Fördelarna med sylt champinjoner framför skogsvampar är att de är tillgängliga året runt och till ett mycket rimligt pris. På grund av sin neutrala smak, kommer dessa svampar villigt "komma överens" med någon marinad och bli ett enkelt mellanmål på bankettbordet, vilket kommer att göra ett idealiskt företag för stark alkohol. Om hur man plockar svampen för en mängd olika teknologier, talar vi ytterligare.
Hur snabbt kan man plocka svamp?
Att vara den älskarinna som har tid att förbereda sig från ett dussin mellanmål före firandet erhålls inte av många, därför har sådana snabba recept fått en sådan popularitet, vilket gör det möjligt att uppnå ett liknande resultat om tiden är kort.
ingredienser:
- mushrooms - 530 g;
- olivolja - 145 ml;
- äppelcidervinäger - 15 ml;
- vitlök - 1 tand;
- citronskal - 1 msk. sked;
- en handfull oregano och basilika.
beredning
Mjölkren rengörs från ytterskalet och eventuella föroreningar. Skölj svampen, strö dem med en matsked stor salt och lämna i en halvtimme. Efter ett tag kläm ut allt överskott av fukt och torka svampen med pappershanddukar. Kombinera oljan med ättika tillsammans, tillsätt en hackad vitlökskiva, zest och skivad örter. Om färsk basilika med oregano inte finns, ersätt dem med torkade analoger, en tesked av båda. Lämna för att marinera i ytterligare en halvtimme. Marinerade svampar i olja, kokta hemma redo. De är fantastiskt välsmakande i sallad med senap och friskt bröd.
Hur snabbt marinerar svampar för att steka på en eld på 5 minuter?
Intensiva smaker av honung, ättika och sojasås , i samklang med den uttalade smaken av ingefära, kommer att vara ett perfekt alternativ för marinering av svampar genom uttrycklig metod. Om fem minuter kommer svampen att ha tid att absorbera alla smaker och kommer att vara redo för ytterligare manipulation.
ingredienser:
- mushrooms - 440 g;
- honung - 85 ml;
- sojasås - 165 ml;
- ättika - 165 ml;
- ingefära - 5 cm stycke.
beredning
Förvärm sojasås med honung och ättika, inte koka. Lägg bitar av ingefära i doften marinade och ta bort den från elden. Häll marinerade mashed mushrooms och lämna dem i 5 minuter, därefter dränera allt överskott av fukt och börja laga mat.
Hur man marinerar mushrooms på koreanska?
ingredienser:
- mushrooms - 490 g;
- sesamolja - 25 ml;
- sesamfrön - 1 msk. sked;
- morötter - 45 g;
- ättika - 55 ml.
beredning
Rengör svampen med en fuktig trasa och skär sedan i tunna skivor. Efter att ha peeling morötterna ska du också finhacka den. Blanda morötterna med svamp och häll allt med ättika. Tillsätt en nypa salt och stänk disken med olja. Lämna svampen i en timme, fortsätt sedan till provsmakningen.
Hur man marinerar svampar för vintern?
ingredienser:
- mushroner - 1,6 kg;
- äppelcidervinäger - 265 ml;
- vatten 235 ml;
- timjan grenar - 4 st.
- laurelblad - 3 stycken;
- grenar av rosmarin - 2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- frön av koriander, peppar (ärtor) - 1/2 tsk;
- kryddnejlika - 5 knoppar.
beredning
Rengör svampar från förorening och snabbt blanchera. Separera vattnet med örter, vitlök och kryddor. Låt vätskan koka, häll i ättika, koka ett par minuter för att ta bort alltför mycket surhet.
Blanched svamp spridas på burkar och häll kokande marinaden tillsammans med laurel och timjan. Rulla behållarna med skaldda lock. Marinerade mushrooms hemma måste först kylas helt i rumstemperatur och först därefter ska de lagras för förvaring i det svala. Banker med mushroner står hela vintern.