Sea Kale har använts för mat i många århundraden. Den innehåller många användbara ämnen: fosfor, jod och andra mikroelement som är nödvändiga för människokroppen. Men eftersom tång är en alga som består av ca 80% vatten torkas den för lagring samtidigt som alla värdefulla egenskaper bevaras. Så, låt oss lära dig recepten av torkad kål.
Hur man lagar havskalk?
ingredienser:
- Torkad havskål - 100 g.
För saltlösning:
- kokt vatten - 1 liter;
- bordsalt - 3 teskedar;
- socker - 7 teskedar;
- äppelcidervinäger - 7 teskedar.
beredning
Så, för matlagning häll den torkade havskålen med kokande vatten och låt svälla. Därefter skall havskålen tvättas med kallt vatten för att avlägsna eventuella kvarvarande sandpartiklar. Sätt sedan kål i en hink, häll kokt vatten och koka i 10 minuter. Sedan kastar vi den i en kolv och låt den överskottade vätskan dräneras helt. Den här gången under beredning av saltlake: häll i en panna med vatten, sätt salt, socker och äppelcidervinäger. Häll den kokta havskalken med saltlösningen och lägg den i kylskåpet för marinering i 2 timmar. Från det kan du förbereda en mängd olika sallader eller äta helt enkelt i denna form. Förvara havskål bäst i saltlake i kylskåp eller frys i frysen.
Torkad havskål med morötter
ingredienser:
- havskal - 100 g;
- vatten - 1 liter;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- morötter - 100 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, socker - att smaka på;
- sojasås.
beredning
Låt oss se hur läckra det är att laga havtorkad kål. Vi rensar havskål från föroreningar. Sedan suga det i kallt vatten och lämna klockan på 10-12. Efter blötläggning sköljs kålen ordentligt för att avlägsna all förorening: sand och slem. Häll sedan det med kallt vatten och koka i 20 minuter, varefter vattnet dräneras. Upprepa denna process tre gånger. Sådan behandling kommer att förbättra sin smak, men innehållet av näringsämnen kommer praktiskt taget inte att förändras.
Ta nu morötterna, borstar och ristar. Solim och snabbt stek i en liten mängd vegetabilisk olja i en hetpanna. Tillsätt den klämda vitlök och rödpeppar. Blanda kålen med resten av grönsakerna, tillsätt sojasås och sätt en nypa socker. Det är allt, en utsökt sallad av havskalk är klar.
Sallad från torkad havskål
ingredienser:
- havtorkad kål - 40 g;
- lök - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Havskål tvättas under rinnande vatten i en kolv för att tvätta all sanden som finns i den. Skölj sedan kolfärlkolven försiktigt under vattenflödet för hand för att lossa det från små småsten och skift sedan det till en panna. Fyll i kallt vatten och låt svälla i 10 timmar. När tiden har gått, dränera vattnet, häll sedan in en ny och sätt kålen att laga mat. Efter koka, håll kålen i brand i ytterligare 10 minuter. Vi slår samman vattnet och lägger kålen på ett skärbräda,
Älskare av skaldjursrätter rekommenderas också att prova soppa från en havscocktail eller musslor , det blir riktigt gott och originellt.