Om det finns ett behov av att laga en varm maträtt under minst tid, är det inte värt att springa till affären för att packa universalsoppa. Det är nog att lägga till naturlig dressing med en pärlstång till buljongen, som du lätt kan laga hemma och lagra i skafferiet. Som en del av sådan tankning finns det inga kloka ingredienser, bara pärontorn och grönsaker från din trädgård.
Gurka dressing för pickle för vintern
ingredienser:
- färska gurkor - 1,6 kg;
- pärlbyg - 270 g;
- tomater - 780 g;
- lök - 620 g;
- ättika - 55 ml;
- morötter - 430 g;
- vegetabilisk olja - 65 ml;
- granulerat socker - 25 g.
beredning
Förberedelseknologin är elementär enkel. Först klippa färsk gurkor, tomater och lök i kuber, hugg morötterna med hand eller slipa och skölj croupen. Häll i oljan, lägg färsk gurkor och tomater på botten av porslinet, häll i en fjärdedel av ett glas vatten och tillsätt de återstående grönsakerna tillsammans med pärlbyggen. Salta och söt på dressingen, häll i ättikan och koka i ca 20 minuter och ställ in en genomsnittlig värme. Efter en tidslängd ska du täcka på påfyllningen med ett lock och låt den redan smutsa i minst 10 minuter. Efter den tilldelade tiden, sätt på dressingen med kornet för pickle på sterila burkar och rulla upp för vintern. När innehållet i burkarna är helt svala kan de flyttas till förråd i skafferiet.
Klä för pickle med pärlbyg och svamp
ingredienser:
- gröna tomater - 2,3 kg;
- pärlbyg - 190 g;
- svampar (alla) - 850 g;
- lök - 430 g;
- söt bulgarsk peppar - 540 g;
- morötter - 430 g;
- tomatpasta - 45 g;
- vegetabilisk olja - 230 ml;
- ättika - 115 g;
- peppar med varm peppar.
beredning
För att påskynda beredningen av pärontorn, innan du förbereder ett klädsel till rassolnik för vintern, blötlägg det i kallt vatten hela natten, töm vattnet och tvätta perlovku och sätt det på elden.
Vi passerar till grönsaker. Blanchera de gröna tomaten och rensa dem med en mixer. I brazieren förbereder vi ett dressing från lökringar, söta och heta paprika och morötter. Lägg i bitar av svampar och låt fukten från dem fullständigt avdunsta. Fyll tomatsås, följ tomatpastaen, häll i oljan och låt grönsaksgrytan stå i en halvtimme. Häll den kokta kupan och tillsätt ättika. Omedelbart efter kokning kan arbetsstycket läggas ut på en steril behållare och rullas upp med lock.
När det är dags att laga soppen, lägg i lagret i lagret, skicka de skivade gurkorna och ett litet pickle under dem, tillsätt laurelsoppa och koka.
Tankning för pickle för vintern - recept
ingredienser:
- gurka - 1,6 kg;
- morötter - 480 g;
- vegetabilisk olja - 95 ml;
- tomatpasta - 35 g;
- granulärt socker - 15 g;
- lök - 340 g;
- pärlbyg - 140 g;
- vinäger - 20 ml.
beredning
Efter sköljning av pärlbyggen, koka den tills den är klar. Medan perlivkaen bryggs, ta hand om grönsakerna: Spara lökhalvringar med riven morötter och tillsätt revade färska gurkor till steken utan att klämma ut överflödig juice från dem. Krydda grönsakerna generöst, tillsätt socker och låt dem simma i ungefär en halvtimme. Sätt tomatpastaen i de stewed grönsakerna och låt allt för att luddas i ytterligare 20 minuter. Nu är det den kokta pärlbygdens vändning, varefter preparatet ska sättas på elden i 15 minuter. Vid detta tillfälle kan stekpannans innehåll också läggas till lauré- och ärtpeppar om du planerar att använda dressingen och som garnering. Nu återstår det att fördela allt på sterila banker och rulla upp.