Mjuka, doftande och heta pajer är älskade av alla, utan undantag. De kan stekas i en panna, baka i ugnen, tillverkade med olika fyllningar etc. Men det viktigaste är att förbereda en välsmakande deg för pajer i förväg. Så här gör vi det! Vi berättar dig nu!
Läcker deg för vindpannor
ingredienser:
- margarin - 250 g;
- vetemjöl - 400 g;
- vatten is - 500 ml;
- bakpulver - nypa;
- salt - nypa.
beredning
Vi tar en stor skål och hugger den frysta margarinen i en stor rivare. Häll sedan gradvis mjöl tills du får en smula smula. Vi gnuggar det med bra händer, kasta salt och lite socker. Nu ständigt omrörning, häll i försiktigt vatten och blanda tillräckligt hård deg. Täck det och rengör det ett tag i kylskåpet.
Receptet på en välsmakande bakverkdeg
ingredienser:
- socker - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- jäst - 100 g;
- margarin - 250 g;
- mjöl - 1,5 kg;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- salt.
beredning
Så, låt oss brygga jäst i serum tillsammans med socker och några skedar av siktat mjöl. Medan opara kommer upp i en annan skål, mala socker till likformigheten med ägg och margarin. Vi kombinerar det beredda tandköttet med äggblandningen och häll i smeten gradvis. Blanda den homogena degen och häll lite vegetabilisk olja för elasticitet. Låt i 30 minuter, så att den är ordentligt upphöjd, och sedan blandar vi om och om igen i en halvtimme.
Läckra jästdeg för pajer
ingredienser:
- äggula - 1 stycke;
- mjöl - 2 objekt;
- smör - 150 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt.
För opary:
- mjöl - 6 msk. skedar;
- färsk jäst - 20 g;
- mjölk - 1 msk.
beredning
Jäst löses i varm mjölk, häll det siktade mjölet och blanda. Täck sedan svampen med en handduk och lämna i 45 minuter i värmen. Tillsätt det mjuka smöret till det, kasta sockret, saltet, äggulan och blanda väl. Mjöl sikt och häll i små portioner, knådande deg. Därefter täcker du den med en handduk och lämnar den i värmen i 1 timme. Efter det lurar vi, vi lämnar igen för att närma oss, och sedan börjar vi göra pajer.
Läcker ostkaka för pasties
ingredienser:
- kockost - 400 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl;
- soda - nypa;
- socker - 1 msk. sked.
beredning
Höstost mashed ordentligt, strö salt och socker, tillsätt ägg slagna med en gaffel. Soda släckes med kokande vatten och efter kylning läggs det till stugan. Häll sedan i små portioner mjöl och knåd en gång och knåd en homogen, elastisk deg. Från det kan du laga söta och smakfulla patties, steka dem i en stekpanna eller baka i ugnen.
Läckra puffdekor för stekt pajer
ingredienser:
- vattenfiltrerat - 1 föremål;
- mjöl - 2,5 objekt;
- citronsyra - 0,5 teskedar;
- vegetabilisk olja - 150 ml.
beredning
I vattnet häller vi ut citronsyran, rör om och tar bort glaset i frysen. Vi siktar mjölet, späd det gradvis med surgjort vatten och blanda det försiktigt. Därefter bildar vi en boll från degen, lägger den i en matfilm och tar bort minuter med 30 i kylskåpet. Vi kombinerar vegetabilisk olja med flera skedar mjöl och skickar det också till förkylningen. Den kylda degen rullas ut i ett tunt lager, smörjs med mjöl ovanifrån, rullas in i en rulle, täckt med en fuktig servett och läggs igen i kylskåpet i 30 minuter. Vrid sedan den igen i vilken riktning som helst, stäng av 4 gånger, sätt den i en våt servett och lägg sedan den i en väska och skicka den till frysen.