Glass - det här är förmodligen den enda efterrätten som åtnjutit söt tand av alla åldrar, särskilt i den varma sommaren. Det är två gånger trevligt att njuta av smaken om den är förberedd av sig själv utan användning av konserveringsmedel, förtjockningsmedel och andra tillsatser som inte är mycket användbara för vår organism, som inte försummas av tillverkarna av denna delikatess i industriella förhållanden.
Nedan i våra recept kommer vi att berätta i detalj hur man korrekt förbereder god glass hemma.
Recept för kräm glass "Plombir" hemma
ingredienser:
- fet kräm för piskning (från 30%) - 550 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- vanillin - nypa.
beredning
Kyld grädde hälls i en djup skål, ströts med pulveriserat socker, en nypa vanillin och slagen med en mixer tills en tät luftskum i ungefär tre till fem minuter. Vi överför den resulterande massan till en plast eller annan lämplig behållare och lägg den i frysen i sex till sju timmar.
Vi tar bort den färdiga plombiren från frysen, ger den lite tina och lägger den ut på kremankaserna.
Glass från jordgubbar i hemmet
ingredienser:
- Jordgubbe - 300 g;
- krämfett - 200 g;
- äggulor - 2 stycken;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
Vi tar bort de tvättade och torkade jordgubbarna från sepalsna och bryta dem i en puree med en mixer. Häll grädden i en skål eller en liten kastrull, värm till koka och ta av den från elden.
Piska äggulorna med socker och häll lite varm kräm åt dem, blanda innehållet i båda diskarna. Sätt behållaren med den resulterande blandningen i ett vattenbad och slå tills det är tjockt i ungefär sju minuter. Nu ger vi krämig äggblandningen svalna, omröring ibland, tillsätt jordgubenspuré och lägg den i frysen i sju timmar. För att undvika bildandet av iskristaller i glass måste du blanda det varje timme med en gaffel.
Ready-made jordgubbsglass, sätt på kremankami och dekorera, om så önskas, färska jordgubbar.
Hur man gör fruktglass hemma?
ingredienser:
- Alla frysta eller färska bär och frukter - 500 g;
- apelsin eller annan juice av valet - 200 ml;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
Bär och frukt mashed med en mixer och släpp genom en sik för att avlägsna befintliga frön eller skal. Vi förskjuter massan i en rektangulär behållare och lägger den i frysen i fyra timmar.
Vi tar den frusna massan, dela i bitar och överföra dem till en förkyld metallskål. Slå blandningen med en mixer eller gaffel tills en tjock, jämn massa, men gör det snabbt för att förhindra upptining. Nu återvänder vi massan till formen och skickar den till frysen för frysning i sex timmar. I slutet av tiden är fruktglass klar.
Hur man gör chokladglass hemma?
ingredienser:
- mörk choklad - 60 g;
- kräm - 450 ml;
- äggulor - 4 stycken;
- kakaopulver - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
Choklad är sönderdelad och smält i ett vattenbad eller med mikrovågsugn.
Piska äggulorna med socker tills lättnad och prakt. Cream blandas med kakao och upphettas, omröring tills massan börjar skumma. Sedan tillsätt gradvis den uppvärmda massan till de slagna yolksna, kontinuerligt omrörning till homogenitet.
Vi kombinerar choklad med den krämiga massan, värmer den tills den tjocknar, tillsätt vanillin och tar bort den från elden, omrör en stund för att förhindra överhettning. Låt massan svalna under locket vid rumstemperatur och lägg i frysen i ca fem timmar. De första två timmarna, rör massan var 15: e minut med en mixer eller gaffel.