Jerusalem kronärtskocka är en tuberös, flerårig växt, som är känd i vår region som en "jord päron". Att smaka i den färdiga formen liknar söta potatisar, och den råa massan är något mellan smak av potatis och rädisor, bara utan bitterheten hos den senare.
Om du studerar mer detaljerat Jeriko-kronärtskockans sammansättning, visar det sig att det innehåller praktiskt taget hela den användbara delen av det periodiska bordet, en hel del essentiella aminosyror, vitaminer, särskilt grupp "B", fibrer. Roten grödor är särskilt rik på inulin, ett ämne som är en naturlig ersättning för insulin. Som en följd är användningen av jordärtskocka i Jerusalem visad för personer som lider av diabetes. Dessutom är dess saft rekommenderat att dricka för att minska magen ökade surhet, förbättra tarmmotiliteten, såväl som tarmkolik och halsbränna.
Men du bör alltid komma ihåg om den enskilda människans intolerans och först försöka Jerusalem kronärtskocka i små mängder för att se till att det är bra.
Vid matlagning kokas massan av knölar av markpäron, stekas och stuvas, läggs till sallader. Jerusalem kronärtskocka kan också framgångsrikt bakt i ugnen, både självständigt och med tillsats av andra grönsaker, köttprodukter och ost. Du kan också hitta i handeln nätverk chips och kanderade frukter från Jerusalem kronärtskocka.
En sådan underbar mirakel-grönsak växer på våra kök trädgårdar, och några av oss misstänker inte ens dess användbara egenskaper och smak.
Idag kommer vi att berätta för dig hur du ordentligt förbereder Jerusalem kronärtskocka hemma.
Hur man lagar stekt Jerusalem kronärtskocka?
ingredienser:
- Jerusalem kronärtskocka - 500 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- blandning av paprika
- citronsaft;
- greener ;
- salt.
beredning
Knölarna av jordärtskocka tvättas väl, skalas och skärs i bitar. Häll på vegetabilisk olja på en varm stekpanna, sätt ett lager skivad jordärtskocka och steka, omrör, tre minuter. Stäng sedan av tallriken och lämna skålen under locket i ytterligare tre till fyra minuter. Vi tar bitarna på en pappershandduk eller servett och låt fettet suga.
Vi serverar Jerusalem kronärtskocka, ströts med citronsaft och ströts med örter.
Jerusalem kronärtskocka med bacon och ost
ingredienser:
- Jerusalem kronärtskocka - 500 g;
- lök - 250 g;
- morötter - 200 g;
- rökt bacon - 250 g;
- grönsaksbuljong - 250 ml;
- krämfett - 125 ml;
- hård ost - 100 g;
- salt;
- svart peppar;
- färska gröna.
beredning
I en stekpanna eller gryta, som är lämplig för bakning i ugnen, steka den skalade och tärnad löken och bacon. Tillsätt sedan morötterna, krossas med halm och lite låt. Lägg nu den skällda och skivade jordärtskockan i Jerusalem, häll i buljong och grädde, krydda med salt och peppar och låt sjuda under locket i femton minuter. Efter tiden spruta med riven ost och baka i en förvärmd ugn till 220 grader till en vacker rodnad.
Servera till bordet, krydda med örter.
Vitamin sallad från Jerusalem kronärtskocka med äpple
ingredienser:
- Jerusalem kronärtskocka renad - 200 g;
- Antonovskoe äpple - 150 g;
- morötter - 100 g;
- selleri körsbär - 100 g;
- gräddfil - 40 g;
- salt, peppar;
- färska gröna.
beredning
Skalat äpple och cherubkovy selleri skuren i remsor. Morötter och Jerusalem kronärtskocka rengörs och gnids på en stor rivare.
Alla ingredienserna sätts i en salladsskål, krydda med gräddfil, salt och peppar och blanda. Topp med fräsch grönska. Perfekt kan komplettera smaken av denna sallad med pinjenötter eller cashewnötter.