Laurent Pie är en maträtt av fransk mat. Det här är en öppen paj med smaklig fyllning, som hälls med ägg-ostblandning. Oftast som grund är en kort deg , men ibland används jäst eller puff. Nu kommer vi att föreslå ett recept på matlagning Laurent Pie med svamp.
Laurent paj med svamp i multivarken
ingredienser:
För provet:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 200 g;
- kallt vatten - 30 ml;
- smör - 50 g;
- salt - 0,5 tsk.
För fyllningen:
- mushrooms - 400 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 1 tsk.
Att fylla:
- kräm med 33% fetthalt - 200 ml;
- ost hård - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- tomater - 1 st.
beredning
Vi tar smöret, fruset och tre på en rivare, tillsätt ägget, kallt vatten, blanda, tillsätt mjölet, salt och ät degen. Vi lägger den i en väska och lägger den i kylskåp i ungefär en halvtimme. Under tiden förbereder vi påfyllningen: kokt kycklingfilé skärs i kuber. Svampar skärs i tallrikar, hugg lökarna och steka den ihop med svampar i vegetabilisk olja. Vi smörjer flera koppar grytan med smör. Vi tar degen från kylskåpet, knådar den i en platt platt tårta och lägger den in i multivarket. Vi planerar och bildar sidorna. Toppspann kycklingfilé, sedan svamp med lök. Påfyllningsnivån måste matcha sidans höjd eller fyllningen ska vara något mindre.
Vi förbereder fyllningen: tre på riven ost, slå ägg, hugga vitlöket. Allt detta blandas med grädde och smaka vi till salt. Vi fyller paj med den erhållna blandningen och dekorerar den med tomatsnitt. Vi stänger multivarken och i "Baking" -läget förbereder vi Laurent-tårtan med
Detta recept kan ändras något och laga en Laurent- tårta med svamp , kyckling och broccoli. Vi förbereder degen på exakt samma sätt. När du bereder fyllningen efter stekning, lägg till broccoli (den kan användas både fräsch och frusen) och steka ihop i ytterligare 10 minuter. Om du använder en ugn för att baka den här tårtan, då vid en temperatur på 180 grader tar det cirka 40 minuter.