Varje kock kommer att hjälpa till att laga läckra chebureks med kött som är mycket framgångsrik, crunchy deg, som kan knådas på grundval av enkla rekommendationer från erfarna kulinariska experter. Den korrekta mjölbasen är välrullad, håller perfekt formen och håller alla juicer inuti.
Hur lagar du läckra, skarpa chebureks?
Crispy chebureks är beredda från osyrat deg och fyllt malet kött fyllt med lök, i vilket vatten eller buljong läggs till juiciness.
- Förbättra kvaliteten på färdiga produkter kommer att ersätta enkelt vatten med ett knådningstest av kolsyrade eller delvis kokta vatten.
- Mirakulöst förvandlade chebureks med kött, en mycket framgångsrik crunchy deg för vilken bereds med tillsats av vodka eller öl.
- Med rätt tillvägagångssätt deverar en aptitretande crunch pampers deg med mjölk, gräddfil eller kefir.
- Efter blandning ska någon deg infuseras i minst 40 minuter och först därefter delas den i delar, rullas ut, fylls med fyllning och stekas i förvärmd olja.
Crispy chebureks med kokande vatten
Den blandade läckra krispiga degen för chebureks på kokande vatten visar sig överraskande plast, mjuk och samtidigt tät, hermetiskt kvarhåller fuktigheten på fyllningen. För en perfekt knäckning vid knådning erhålls en homogen jämn textur av mjölkoma och de bildade produkterna sprids ut i en väluppvärmd olja.
ingredienser:
- kokande vatten - 250 ml;
- mjöl - 2-3 koppar;
- vegetabilisk olja i deg - 1 msk. sked;
- fyllning - 500 g;
- olja för stekning.
beredning
- Sifta 2 koppar mjöl, tillsätt en halv tesked salt.
- I kokande vatten hälls oljan, hälls över mjölblandningen och blandas snabbt.
- Samla massan i en kom, blanda den, gradvis hälla mjölet efter behov.
- Lämna degen i en timme under filmen.
- Separera mjölken komp för delar, rulla ut dem, komplettera fyllningen.
- Smaka utsökta, skarpa chebureks i varm olja.
Läcker krispig deg för chebureks på kefir
Läckra chebureks med en skarpa på utsidan och en mjuk deg inuti erhålls genom att blanda basen på kefir. Som en extra komponent kan du använda ett ägg eller ersätta det med en matsked vegetabilisk olja utan smak. För fyllning är klassiskt malet kött med lök och kryddor lämplig.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- mjöl - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 0,5-1 tesked;
- fyllning - 500-700 g;
- olja för stekning.
beredning
- Sifta mjöl.
- Kefir blandas med salt och ägg, hälls i mjölm massa, knådas.
- Efter att ha fått ett homogent konsistenttest, lämna det under filmen i en timme.
- Rulla ut delar av mjölbas, fyll fyllningen, brunad i olja på båda sidor.
Crispy bryggd deg för chebureks
Följande recept för dem som ännu inte har hittat en lämplig version, där du med säkerhet kan få en utsökt krispig deg på en cheburek med bubblor . Förbryggningsmjöl basis lossar det perfekt, gör det mer smidigt vid rullande och öm och rostigt efter stekningsprodukter.
ingredienser:
- vatten - 150 ml;
- mjöl - 450 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt - 0,5-1 tesked;
- fyllning - 500-700 g;
- olja för stekning.
beredning
- Häll olja och vatten i en kastrull, tillsätt salt.
- Värm blandningen till koka, häll ett glas mjöl, blanda noggrant och snabbt, utan att ta bort från elden.
- Bryggad klumpig massa avlägsnas från plattan, efter 5 minuter blandas ägget och resten av mjölet.
- Lämna mjölet för kylningens skull.
- Rulla ut delar av deg, fyll på med fyllning och stek i olja.
Crispy chebureks på vodka - recept
Nästa recept på krispiga chebureks med kött fylls med tillsats av vodka. Alkohol kommer att ge den saknade knäckheten till produkterna och göra dem enkelt att smälta i munnen. En ytterligare rodnad kommer att erhållas i detta fall tack vare granulatssocker, och degens plasticitet kommer att förbättras genom tillsats av olja.
ingredienser:
- vatten - 200 ml;
- mjöl - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- fyllning - 500-700 g;
- olja för stekning.
beredning
- Lös upp i varmt vatten salt, socker, tillsätt varm olja.
- Häll blandningen i en behållare med mjöl, tillsätt vodka och gör blandningen.
- Lämna en läcker krispig deg med vodka för chebureks i en timme under filmen, dela sedan i delar, rulla ut, fyll i fyllning.
- Smörj ämnen i olja på båda sidor.
Läckra crusty deg för chebureks på mjölk
Det blir möjligt att få otroligt läckra och välsmakande chebureks med kött, knådning en mycket framgångsrik, crunchig deg med medelmjölk mjölk enligt rekommendationerna från följande recept. Det är nödvändigt att sikta mjölet genom att tillsätta den angivna mängden vodka till blandningen. För att bevisa mjölet måste du skicka i ett paket i kylan.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- mjöl - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- salt - 1 tesked;
- fyllning - 500-700 g;
- olja för stekning.
beredning
- Blanda siktat mjöl med fint salt.
- Häll varm mjölk, vodka och försiktigt blanda massan till en homogen, klibbig konsistens och en mjuk, mjuk men tät coma av plast.
- Lämna degen i kylan i en timme.
- Dela basen i delar, rulla ut, fyll på med fyllning.
- Smaka fräscha chebureks med kött i olja.
Crispy chebureki på öl
Den blandade läckra krusiga degen för rödbetor på öl blir grunden för framställning av idealiska produkter för alla parametrar. Smaksatt roddskorpa med en delikat crunch på nakusyvanii kompletteras med en god smak av mjölbas och saftig, doftande fyllning. Efter stekning ska behandlingen läggas ut på en pappershandduk för att absorbera fett.
ingredienser:
- öl - 250 ml;
- mjöl - 450-500 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 1 tesked;
- fyllning - 500-700 g;
- olja för stekning.
beredning
- Smaka lite ägg och salt, lägg till siktat mjöl tillsammans med öl.
- En tät plastdeig blandas, lämnas i 40-50 minuter under rumsbetingelser.
- Förbered fyllningen, fyll den med utrullade delar av deg, lappa kanterna och stek chebureksna på traditionellt sätt.
Läcker krispig deg för chebureks på mineralvatten
Förberedelse av tunna och skarpa chebureks på mineral kolsyrat vatten tillåter utan speciella problem att få den perfekta smaken av din favoritbehandla. Gasbubblor släpper upp mjölbasens struktur, bidrar till bildandet av en bubblig crunch av skorpa, den rika rouge uppnås tack vare socker.
ingredienser:
- mineralvatten - 250 ml;
- mjöl - 450-500 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt och socker - 1 tesked;
- fyllning - 500 g;
- olja för stekning.
beredning
- Blanda i den djupa behållaren alla ingredienser för degen, knäda först med en sked och sedan med dina händer.
- Efter en timmes provning är mjölbasen uppdelad i portioner, rullad och kompletterad med köttpåfyllning.
- Täta kanterna försiktigt och steka produkterna i olja tills det blöts.
Läckra krispiga puffdekor för chebureks
Följande enkla recept för dem som vill förbereda saftiga och krispiga chebureks utan tråkig och lång blandning av mjölbas. På grund av icke-standard sats med tillsats av vegetabilisk raffinerad olja, erhålls de färdiga produkterna med puff, delikat och överraskande gott.
ingredienser:
- vatten - 150 ml;
- mjöl - 400 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1/3 kopp;
- salt - 0,5 tsk.
- fyllning - 500 g;
- olja för stekning.
beredning
- I ett glas, bryt ägget, tillsätt vatten från hela volymen, tillsätt salt och blanda med en gaffel.
- Häll vätskan i siktat mjöl, rör om till flockning.
- Häll en tredjedel av ett glas olja, rör om med en sked, och samla sedan in flingorna i en allmän com, inte knådning.
- Skicka degen i förpackningen i kylan i 40 minuter.
- Fyll de rullade delarna av mjölbaserad fyllning och steka från två sidor i oljan.
Läcker krispig deg för chebureks på gräddfil
Förbered tunn och krispig chebureki och kan vara gräddfil. I det här fallet visar degen att det är skört ute och mjukt och försiktigt inuti produkterna. I kompositionen kan du lägga till en liten vodka, som bara förstärker delikatorns knäckhet och gör den ännu mer aptitretande. Ägg i kompositionen - inte en obligatorisk komponent, den kan ersättas med en sked vegetabilisk olja.
ingredienser:
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 300-400 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 0,5 tsk.
- fyllning - 500 g;
- olja för stekning.
beredning
- Blanda gräddfil och ägg piskad med salt.
- Tillsätt mjöl, blanda tills en tät och plastisk koma erhålls, lämna den under filmen i 40 minuter.
- Rulla ut den delade delen av degen, fyll den med malet kött, lappa kanterna.
- Stekkokarna i uppvärmd olja från två sidor.