Tysk soppa "Aintopf"

Aintopf är en traditionell och originalrätt av tysk mat, som ersätter en två-rätters lunch. På tyska betyder det "allt i en kruka".

Recept för tysk soppa "Aintopf"

ingredienser:

fläsk - 1 kg;
mushrooms - 300 g;
vatten - 2 liter;
potatis - 1 kg;
morötter - 2 stycken;
bönor - 250 g;
glödlampa - 3 stycken;
vegetabilisk olja - att smaka på;
kryddor.

beredning

Nu berätta för dig hur du förbereder en tysk soppa "Aintopf". Bönor sorteras, tvättas och lämnas för att suga i flera timmar. Koka sedan i saltat vatten tills det är klart och kasserat i en kolv. Den här gången bearbetar vi fläsk, skär den i kuber och stek den på vegetabilisk olja i ett gjutjärn.

Häll sedan vattnet så att det lätt täcker köttet och grytan tills det är mjukt. Grönsaker tvättar, vi städar, potatisar vi skär i kuber, lök - semirings, peppar och morötter - sugrör. Svampar strimlade plattor, sedan skickar vi dem till gyllene. Lägg sedan ut på köttet alla lager: bönor, grönsaker, svamp, salt och tillsätt vatten. Stew skålen i 30 minuter och lägg ut en tjock soppa på tallrikarna.

Tyska "Aintopf" med korv

ingredienser:

nötkött i benet - 500 g;
vatten - 1 liter;
potatis - 2 stycken;
glödlampa - 2 stycken;
Viennese wieners - 500 g;
salami - 200 g;
surkål - 500 g;
saltad gurka - 3 stycken;
tomatpasta - 2 msk. skedar;
kryddor.

beredning

Från nötkött och 1 liter vatten brygges buljong. Lägg sedan hela skalade potatis och gryta tills det är gjort. Ta försiktigt ut nötkött och potatis från buljongen, skär köttet från benen och finhack det och potatis mosa i puré. Därefter sätter vi allt tillbaka i den lättkokande buljongen. Vi rengör löken, strimla tillsammans med korv och korv ringar och stek i en liten mängd olja. Lägg sedan till krossade pickles , sätt surkål och tomatpasta. Stew på en svag eld i ca 10 minuter, och skift sedan grillen i buljong, salt och koka under locket i 40 minuter.