Georgiens matlagning i allmänhet utmärks av olika mycket rika rätter, och chashushuli från fläsk är inget undantag. En stark, liten öskål är vad du behöver i kylan, förutom det är mycket enkelt och mycket lättillgängligt.
Chashushuli från fläsk - recept
ingredienser:
- fläsk (nacke, massa) - 500 g;
- lök - 300 g;
- mushrooms - 450 g;
- vitlök - 1 huvud;
- tomater - 300 g;
- varm peppar - till smak;
- vitt torrt vin - 2/3 föremål;
- vatten - 1/2;
- vinäger - 50 ml;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - till smak;
- adzhika - 40 g.
beredning
Fläsk är skuren i remsor och stekt i en liten mängd vegetabilisk olja, tills den griper. För detta recept är det bättre att ta en del av slaktkroppen med feta lager, till exempel en nacke, så det färdiga köttet blir mer ömt och saftigt. Därefter häll köttet med vin och hälften av vattnet, täck med lock och simma på låg värme i ungefär en halvtimme. Under tiden förbereda resten av ingredienserna: skära lökarna och tomaterna i kuber och svampen - med tallrikar. Vi lägger alla grönsakerna till köttet, tillsätt resterande vatten och ättika, vitlök, salt, peppar och låt gryta i 40-50 minuter. Vid slutet av förberedelsen av våra välsmakande chashushuli från fläsk, ska skålen sprinklas med Adzhika och varm peppar och lägg sedan i ytterligare 7-10 minuter.
Vi serverar den beredda maträtten med ett överflöd av grönska, ett glas vin och en bit färskt bröd.
Hur man lagar chashushuli från fläsk?
ingredienser:
- fläsk (kött) - 600 g;
- paprika - 600 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- lök - 2 st.
- tomater i egen juice - 450 g;
- vitlök - 1 huvud;
- salt, peppar - till smak;
- fjällblad - 2 st.
- humle-suneli - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Fläsk (massa med en liten mängd fett) skärs i kuber och stek i en kittel i vegetabilisk olja tills köttet griper. Fältet på hur fläsk är täckt med en ljus gyllene jordskorpa, lägger vi till halvcirklarna av lök, paprika och en ring av kryddig chili peppar. Slutligen fyll fatet med tomater i din egen saft, sätt laurelblad, vitlök och låt allt stewed under locket i 60 minuter. I mitten av matlagningen kryddar vi chashushuli från fläsk i georgisk hop-suneli, salt och peppar efter smak. Servera färdiga chashushuli, helst i varm form, strunta rikligt med hackade örter. Bon appetit!