Briocles - ett recept på en originalrätt av malet kött med ägg. Smakfulla, rosa, läckra pannkakor kompletterar den mest varierade, enkla eller multikomponentfyllningen, vik ihop eller rulla och servera på en tallrik med grönsaker eller skivning av färska grönsaker.
Hur man lagar brioche?
Förberedelsen av briars kommer att kräva lite fingerfärdighet, tålamod och mycket lite ledig tid.
- Hackat kött smaksatt, slagen och uppdelat i betjäningsbollar, vilka sedan rullas upp till stekpannans storlek mellan två sektioner av tjockfilm av polyeten.
- Ägg är slagna med salt, mjölk, grädde eller vatten.
- På en platt platta häll en del av äggblandningen, skift till ett försiktigt rullat malet kött.
- Slipningsrörelse hällde innehållet i plattan i en stekpanna uppvärmd med olja, stekt på båda sidor.
- Fyllningen för bryggning kan göras av grönsaker, svampar med tillsats av ost, olika såser.
Bisol av malet kött - recept
Briol, vars klassiska recept kommer att presenteras senare, är framställt av mager fläskkött eller köttfärs. Som en krydda, förutom salt och peppar, kan du lägga till en blandning av humle-soleli eller provensalska örter. Det är tillåtet att ersätta majonnäs med en blandning av gräddfil och senap och gröna lökar med sallad, lök.
ingredienser:
- förkaka - 400 g;
- ägg - 6 st.
- mjölk - 100 ml;
- greener - 1 gäng;
- majonnäs - 150 g;
- ost - 120 g;
- gröna lökar - 1 gäng;
- syltade gurkor - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Vispa ägg med salt, peppar och mjölk.
- Hackat salt, peppar, blanda och slå, dela i portioner, rulla i bollar (6 stycken).
- Rulla ut varje servering av malet kött mellan skärmen av filmen och överför sedan till en tallrik med en del av äggbasen, häll i en panna.
- Blanda skivad gurkor, lök, gröna och vitlök med majonnäs och ost.
- Stekt på båda sidor av bryggning av malet köttfärs, vik med rullar.
Brioche från kycklingfilé
Brizol - ett recept som kan utföras med kycklingfilé istället för malet kött, vilket förenklar uppgiften, vilket gör att du kan rädda dig från den invecklade och krävande utmaningen att rulla ut. Det är viktigt att köttet som skärs över fibrerna är väl jämnt avstötat med hjälp av en matfilm och kryddat sedan med kryddor efter smak.
ingredienser:
- kycklingfilé - 3 stycken;
- ägg - 6 st.
- mjöl - 40 g;
- greener - 1 gäng;
- majonnäs - 150 g;
- ost - 100 g;
- purjolök - 1 stycke;
- svampar - 400 g;
- salt, peppar, örter, olja.
beredning
- Kycklingfiléer skärs, veckas ut som en bok, slagen, kryddat.
- Slå omväxlande 2 ägg, säsong, doppad i en blandning av mjöl i mjölet, lägg i en stekpanna, steka från två sidor.
- Blanda majonnäs, grönsaker, ost, steka från purjolök och svamp.
- Fyll kycklingbryggan med den resulterande blandningen, vik i hälften.
Pizza briol - recept
Brizol med smält ost, framställd av fläskkött, erhålls samtidigt öm, stark, näringsrik och aromatisk. I påfyllningen, om så önskas, tillsätt gröna, finhackade gröna lök eller pressas genom press vitlök och gräva jorden eller strimlad liten bländare i en mixer.
ingredienser:
- fläsk - 400 g;
- ägg - 6 st.
- mjölk - 100 ml;
- greener - 1 gäng;
- majonnäs - 120 g;
- ost smält - 200 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Mala fläsk, säsong, dela in i portioner, rulla ut varje.
- Vispa ägg, säsong, häll portionsvis i en tallrik, i vilken låg ett lager kött.
- Arbetsstyckena flyttas växelvis till en stekpanna, stekt på båda sidor.
- Smör bryggan av fläsk från ena sidan med majonnäs, tillägg med riven ost, vik med rullar eller i hälften.
Brioche från fisk
Briol är ett recept som kan utföras med fisk. I detta fall föreslås en variant av en maträtt med en torsk, som kan ersättas med pollock, kummel, gädda. Även utan extra ingredienser blir skålen läcker och munnen, och om du kompletterar den med fyllning av grönsaker med örter, ost och sås, blir det en delikatess.
ingredienser:
- torsk - 500 g;
- ägg - 6 st.
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- fyllning (tillval) - att smaka på;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Tressku rengöras, loss av ben, hugga filéen tillsammans med lök och vitlök.
- Tillsätt ägget, kryddor, rulla delarna av basen mellan filmen.
- Slå ägget med salt, peppar.
- Fry briol från torsk, tappa fiskskikt i en del av äggblandningen och häll dem på en uppvärmd stekpanna.
- Komplettera produkterna med fyllning om så önskas.
Turkiet briquet
Briocle i en panna, vars recept kommer att presenteras senare, beredas lättare än vanligt, på grund av separat stekning av äggblandningen och köttet, men detta ger inte till smaken av originalet. I stället för tomatpasta, används ofta kryddig tomatsås eller kryddig ketchup, och i stället för gräddfil, naturlig tjock yoghurt .
ingredienser:
- kalkonfilet - 500 g;
- ägg - 6 st.
- vatten 50 ml;
- gräddfil - 300 g;
- tomatpasta - 50 g;
- pickled gurka - 2-3 st.
- lök - 200 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Filé av kalkon är skuren i lager, slagen, sedan skuren igen i remsor, kryddat.
- Smaka lök i olja, lägg kött, brunt.
- Tillsätt grädde tomater, kryddor, steka i 5 minuter.
- Slå ägg med vatten, salt, peppar, stek i en pannäggspannkaka.
- En halvdel av pannkakan är fylld med kalkong fyllning, lägga till en syltad gurka, täcka den andra hälften.
Nötkött
Den läckra nötkött av nötkött, vars recept presenteras i rekommendationerna nedan, är i harmoni med fyllningen av färska tomater, som kompletteras med riven hård eller smält ost, majonnäs, gröna och vitlök om så önskas. I fyllningen kan läggas ett ägg för en jämn textur.
ingredienser:
- kalkonfilet - 700 g;
- ägg - 6 st.
- tomater - 2-3 st.
- ost - 150 g;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- gröna och vitlök - att smaka på;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Strimlat nötkött är saltat, peppared, kompletterat med ägg, blandat och portionsvis rullat mellan filmen.
- Vispa ägget med tillsats av salt och peppar.
- Delar av äggblandningen kombineras med köttlager, hälls i en uppvärmd panna, brunad.
- Servera briol med tomater, som ska skäras, sätt halva pannkakan, tillsätt ost, majonnäs och gröna. Produkterna viks i halv eller rullas upp med rulle.
Briquet med svamp - recept
Briol med svamp bereds av en lite annorlunda teknik, men för många hemmafruar, som är rädda av det faktum att det rullar malet köttet, kan det vara en gudstjänst. Som köttbasis kan du använda fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon, och svampar ersätts med skogsvamp, förkrossa dem.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- ägg - 8 stycken;
- mushrooms - 300 g;
- mjölk - 200 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- majonnäs - 6 msk. skedar;
- salt, peppar, örter, dill, olja.
beredning
- Vispa ägg med mjölk, tillsätt salt och peppar, baka äggpannkakor, låt dem svalna.
- Smaksatt krydda efter smak, tillsätt lite mjölk, sprid på pannkakor, sprid utifrån ett mögelskikt med dill och vitlök.
- Riv produkterna med hackade svampar, rulla med rullar och baka i formen i ugnen i 20 minuter.
Bisol med korv och ost
Enkelt och enkelt på bara några minuter kan du laga en brygga till frukost, lägga en äggmassa direkt i en stekpanna, skivad korv och riven ost. Mayonnaise i äggblandningen kan ersättas med gräddfil, grädde eller helt enkelt mjölk, och kompletterar även maträtten när du steker eller serverar grönsaker eller grönsaker.
ingredienser:
- korv - 1 stycke;
- ägg - 2 stycken;
- ost - 30 g;
- majonnäs - 1 st. sked;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Vispa ägget med salt, peppar och majonnäs, häll i en uppvärmd stekpanna med smör.
- En halv omelett läggs ut med korv och mosad ost skuren i muggar.
- En minut senare täcker du på påfyllningen med en andra halvlek och steker briolen med korven i 2 minuter på vardera sidan.
Lazy briol - recept
Lazy briol kan kokas i huvudsak med någon fyllning, annorlunda än den föreslagna. Svamp kan ersättas med stekt zucchini eller aubergine eller konserverad produkt, och gräddfil med senap med majonnäs. Servera skålen uteslutande i en varm form, ströma finhackade örter.
ingredienser:
- malet kött - 200 g;
- ägg - 4 stycken;
- mushrooms - 200 g;
- syltade gurkor - 2 st.
- mjölk - 40 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- ost - 100 g;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- senap - 1 tesked;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Ägg är slagna med salt, peppar och mjölk, lägg till köttfärs, rör och baka 2 pannkakor.
- Stek svampen i olja, kyla.
- Lägg gurka remsor, ost, grädde, senap, rör, fyll med varm brioche fyllning.
Bris i ugnen
Elementärt och lätt att förbereda en brygga av malet kött i ugnen. I köttpåfyllningen kan tillsättas, om så önskas, hackade grönsaker, riven hård ost, skivor av grönsaker förkokta i en stekpanna, vilket berikar kännetecknen hos maten. Du kan servera maträtten med färska grönsaker, örter och sås.
ingredienser:
- förkaka - 400 g;
- ägg - 6 st.
- lök - 1 stycke;
- mjölk - 150 ml;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Slå ägg med tillsats av mjölk, salt och peppar, baka pannkakor från den erhållna basen.
- Blanda förkaka med den hackade löken, podsalivayut, peppar.
- Smörj blandningen med äggpannkakor, vik med rullar och lägg dem i en form.
- Billets skickas för att baka i ugnen i 25 minuter.
Brosol i multivarken
Om du har en multi-cook-enhet kan du göra en god briol med den. Följande är en variant av fyllning med färska grönsaker, som kan ersättas med viljan med en blandning av betad gurka med majonnäs, ost och färska örter, svampfyllning eller något annat val och smak.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- ägg - 6 st.
- gurkor och tomater - 2 st.
- majonnäs - 120 g;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Den krydda köttet är uppdelad i portioner, liksom ägget vispad med salt och peppar.
- Del av fyllning doppad i äggblandning, lägg i en skål med olja, pressas ner för att få en platt kaka, hällt med ägg, kokt på "Bake" för att rodna på båda sidor, vänd på med två blad.
- Smörjer pannkakor med majonnäs med vitlök, kompletterad med skivade tomater och gurkor.
- Servera briol med grönsaker på en tallrik med gröna.