Satsivi är en berömd georgisk maträtt, som har en ganska doftande lukt och kryddig smak. För dess förberedelse används en hel uppsättning perfekt utvalda kryddor och kryddor. Och det mest intressanta är att det endast serveras som ett kallt mellanmål. Vi erbjuder recept för satsivi från kyckling.
Satsivi från kyckling i multivark
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- adzhika akut - 1 tsk
- glödlampa - 6 stycken;
- vitlök - 7 dentiklar;
- valnötter - 1,5 objekt;
- saffran torr - 2 tsk.
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- vatten - 1 liter;
- granatäpplefrön - 50 g;
- kryddor.
beredning
Så, för att förbereda satsivi från kyckling bearbetas, sköljs av fågeln, tvättas och skärs i samma små bitar. Då rensar vi hälften av den nödvändiga mängden lök och vitlök och finhacker grönsakerna med en kniv. Nu smörjer vi botten av multivarken med vegetabilisk olja, lägger smör, lägger vitlök med lök och kött. Lätt tillsätt salt till kycklingen, sätt på "Bake" -läget och koka i 40 minuter.
Och den här gången, låt oss ta hand om beredningen av alla resterande ingredienser. Därefter vänder vi oss till förberedelsen av tankning: vi rensa lökarna med vitlök och slipa dem med en mixer tillsammans med koriander. På samma sätt förbereder vi också valnötter. Nu blandar vi alla kryddor i en skål, lägger adzhika och strö mjölet. Häll sedan gradvis varmt vatten och blanda om allt, så att inga klumpar bildas. I slutet sätter du valnötter, vitlök med lök och koriander, salt och blanda.
Så snart kycklingens färdiga signal låter, häll den försiktigt med kokad sås och skicka ytterligare en timme till multivarken, välj "Quenching" -läget. Satsivi serveras kall och skickar den för snabb kylning till kylskåpet i ca 10-12 timmar. Och innan du serverar, dekorera skålen med korianderblad och granatäpplefrön. Och till sist skulle jag vilja notera att Satsivi från en kyckling i Georgian kombineras perfekt med rött torrt vin!
Satsivi från kyckling med valnötter
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- kycklingbuljong;
- valnötter - 500 g;
- torkad cilantro - 2 tsk;
- saffran - 0,5 tsk
- vitlök - 3 kryddnejlika
- glödlampa - 1 stycke;
- ägg - 3 stycken;
- mark kanel - för att smaka;
- vinäger vin - 0,5 msk. sked.
beredning
Vi erbjuder ännu ett sätt hur man lagar satsivi från kyckling. Slaktkroppen tvättas, bearbetas av fjädrar, vi lägger i en panna, häller vatten och koka på måttlig eld i ca 50 minuter. Då skifter vi kycklingbröstet till bakplåten och stekar i ugnen tills det är klart, häll ut saften som periodiskt spillts ut. Därefter svalnar vi fågeln lite och skärs i små bitar och tar bort alla benen efter vilja.
Skalade nötter malda i en matberedare och tillsätt pressad vitlök, torkad koriander, saffran, rödpeppar och malda kanel till smulan. Vi blandar noggrant allt,
Sätt sedan kastrullen med sås på långsam eld och ta bort från plattan så snart ytan börjar dyka upp bubblor. Vid den här tiden slänger vi bitarna kyckling i en kastrull, rör om och låt svalna. Därefter tillsätt ättika och salträtt till smak. Vi serverar satsivi från kycklingen till bordet endast i kall form, med vitt bröd, rött torrt vin och några färska örter.