Tomatssoppa med bröd på italienska
Tomatssoppa är populär och är känd i nästan alla italienska familjer. För sin korrekta förberedelse är det nödvändigt att observera endast några enkla förhållanden. Välj först doftande och mogna tomater, skarp ost. Bröd måste vara ovalt och inte salt. När det gäller oljan, bör den bara vara olivolja, doftande och med låg surhet. Den färdiga soppen serveras både varmt och kallt. Så, låt oss ta reda på receptet på denna maträtt med dig.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- glödlampa - 1 stycke;
- salt - efter smak
- vitlök - 3 kryddnejlika
- färsk basilika - 1 gren;
- kokt vatten eller köttbuljong - 3 objekt;
- socker - nypa;
- torkat eller inaktivt bröd - 250 g;
- svart nybakad peppar - till smak;
- olivolja - efter smak.
beredning
Vi erbjuder dig ett enkelt sätt att göra en tomatsoppa med bröd. "I en gryta, häll vatten och koka den. Med varje tomat, nedanför, gör du en liten korsskuren och dopp dem i 10-15 sekunder i kokande vatten. När skalen släpper av tomaten, ta försiktigt ut dem från vattnet och massan skärs i stora mängder. Smaka på lök och strimlar kuber. Skaka vitlöket genom pressen och skölj basilikan i små bitar. Skölj brödet i kuber. I en stor kastrull häll olivolja och värm den över medium värme. Lägg i båge och kasta Vi häller en nypa salt, omrör, omrör tills den blir mjuk och brun. Lägg vitlöksmassan och koka, omrör hela tiden i ca 30 sekunder.
Sedan sprida de skivade tomaterna, basilika och häll i buljongen. Prova soppan för en smak, om den är lite sur, kasta sedan en nypa socker och blanda. Vi sätter på koka på hög värme, minska värmen och koka i 10 minuter. Sedan lägger du ut bitar av bröd, stänger av elden och låt soppen stå i 15 minuter. Innan du serverar, blanda soppan försiktigt med en skänk, ät brödstyckorna och vispa allt med en bländare tills det är slät. Tillsätt krydda efter smak, strö med svartpeppar, dekorera med basilika blad och häll med olivolja.
Aromatisk soppa med bröd på italienska
ingredienser:
- smulor av vitt bröd - 300 g;
- ost - 150 g;
- kycklingägg - 2 st.
- muskotnöt - att smaka på
- salt - efter smak
- buljong - 1,5 liter.
beredning
Brödsmulor blandas väl med riven ost, tillsätt vispad, salt, peppar, krydda med muskotnöt och häll den resulterande blandningen i köttbuljongen , ständigt omröring. Täck kokkärlet med lock och lägg det på en svag eld i 10 minuter. När vi serverar på bordet, blandar vi allt grundligt så att små klumpar inte bildar sig i soppan.
Italiensk lök soppa med bröd
ingredienser:
- kokt vatten - 1 liter;
- glödlampa - 700 g;
- vetemjöl - nypa;
- salt, laurelblad, peppar - till smak;
- färskt bröd - 3 skivor;
- ost - 50 g.
beredning
En sautépanna eller en liten kastrull sätts på en svag eld och smälter smöret i den. Vi somnar krossade lökringar, salt och täcker med lock, gryta, omrör, tills det är mjukt. Öka sedan elden, ta allt till en likformig rödaktig nyans. Därefter häll i mjöl, gryta i ungefär en minut och häll ut kokande vatten. Koka köttet och koka bladbladet och peppar. Koka soppen i 15 minuter över låg värme. Den här gången stekar brödskivorna från två sidor. Vi häll soppa i små portioner, värmebeständiga krukor, täcka med bröd, strö över riven ost och skicka den till ugnen i 10 minuter.