Den traditionella italienska lasagneskålen har vunnit många fans i vårt land de senaste decennierna. Denna maträtt är en bakad puffkaka med olika fyllningar. Klassisk lasagne är beredd med malet kött, svamp och ost. Ett recept på lasagne med kyckling och svamp är utbredd. Och några älskarinna, för hastighet, förbered lasagne från lavash.
Hur som helst, den främsta delen av denna italienska maträtt är dess fantastiska smak och juiciness. Varje kvinna kan lära sig att laga lasagne - börja med de klassiska recepten för att laga maträtten och du kommer att lyckas!
Klassisk lasagne med malet kött och svamp
ingredienser:
- 300 g lasagneplattor;
- 300 g hård ost;
- 300 g malet kött (fläsk eller nötkött);
- 600 g tomater;
- 300 g svampar;
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor;
- 1/2 kopp vin
- 1 matsked tomatpasta eller ketchup;
- 1 matsked torr oregano;
- peppar, salt till smak.
För sås:
- 0,5 liter mjölk;
- 50 g smör
- 50 g mjöl;
- 70 g parmesanost;
- salt.
När du förbereder klassisk lasagne kan dugdukar tillverkas på egen hand - de är tillverkade på samma sätt som hemlagade nudlar. För hastighet kan du använda speciella färdiga lasagneplåtar, som du kan köpa i snabbköpet.
Det första steget är att förbereda grönsakerna - skalla tomaterna och riva dem, skära svampen, hugga löken och passera vitlöket genom pressen. Lök och vitlök bör överföras till en panna och stekas i smör. Efter 2 minuter borde de läggas till fyllningen och blanda väl. Därefter tillsättes tomatpasta, revade tomater och svampar till fyllningen och steka tills vätskan avdunstar. Till sist bör du lägga till salt och peppar, ta köttet och grönsakerna från elden och svalna.
Därefter måste du förbereda lasagne sås. För att göra detta, smälta smöret i smöret, tillsätt mjöl till det, låt den här blandningen lätt steka och häll mjölken i en tunn dricks. Sås ska kokas i 15 minuter, varefter det bör tillsättas riven ost och salt. Placera pannan på oljan och lägg lasagnarkorna så att den ena "trampar" på den andra. På arken måste du lägga ut det kokta köttet och toppa med sås. Täck på påfyllningen med lakan och upprepa proceduren. Således får vi flera lager. På toppen av lasagnen bör täckas med lakan och ströts med riven ost. Lasagne med kött ska bakas i 30 minuter i ugnen, värms till 220 grader.
Servera klassisk köttlasagne bör vara varm.
Lasagne i napolitanska
ingredienser:
- 16 ark för lasagne;
- 300 g nötkött
- 1 lök
- 1 morot;
- 4 ägg;
- 600 g tomatpasta;
- ett gäng selleri;
- 200 g kockost;
- 100 g hård ost;
- 1 vitlöksklyfta;
- salt och peppar efter smak.
Det första steget är att förbereda en tomatsås. Lök, morötter och selleri bör finhackas, vitlök - låt genom pressen och stek alla grönsaker i olivolja. Till grönsaker, lägg till tomatpasta och koka hela blandningen i 30 minuter vid låg värme. Blanda nötkött, 1 rå ägg, salt, peppar och riven ost i en separat skål. Från den mottagna vikten är det nödvändigt att blinda lilla
Bakfacket bör smörjas med smör och en liten mängd tomatsås, varefter den lägger på flera ark för lasagne. De måste lägga ägg, lägga några köttbullar, häll tomatsås och täcka med nya lakan. På det andra lagret av arken borde du lägga stugan och spruta den med riven ost. Således är det nödvändigt att bilda flera lager lasagne, toppa det med en deg och strö över riven ost. Baka lasagnen i 30 minuter i en het ugn.
Italiensk lasagne är en idealisk maträtt för experiment. Varje värdinna kan experimentera på egen väg med fyllningen. Anhängare av vegetarisk mat kan förbereda vegetabilisk lasagne. För dem som inte har tid finns det ett recept på lat köttlasagne med skinka (en långfylld köttpåfyllning ska ersättas med hackad skinka). Denna extraordinära maträtt är en riktig glädje för barn och vuxna.