Chocolate fondant är en fransk efterrätt som representerar något mellan chokladmuffins och smält choklad. Dess karakteristiska egenskap är vätskecentret, som liknar mjuk nougat. För att göra en delikatess perfekt måste du överensstämma med temperatur och tidslägen. Bli inte avskräckt om vi först inte lyckas hjälper vi dig och berättar hur du gör chokladfondant.
Recept till dessert "Chocolate Fondan"
ingredienser:
- kakao torr - 2 tsk.
- smör - 30 g;
- pulveriserat socker - 50 g;
- kryddor;
- svart choklad - 100 g;
- chokladnötpasta - 100 g;
- ägg kyckling - 2 st.
beredning
Så, ta skålen, sätt choklad i den, en bit smör , choklad-orhovuyu klistra in och sätt i disken i ett vattenbad. Vi smälter alla ingredienserna, blandar massan och tar bort den från elden. Ägg slog separat med pulveriserat socker, häll gradvis mjöl, bakpulver, kasta en nypa salt och kakao. Vi blandar allt grundligt och lägger massan till smält chokladblandningen. Vi gnider formarna för rostning med smörsmör, fyll dem med hälften av den resulterande massan och lägg dem i en förvärmd ugn. Baka 180 grader i 7 - 10 minuter, beroende på önskat resultat.
"Chocolate Fondan" hemma
ingredienser:
- mörk choklad - 100 g;
- smör - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- pulveriserat socker - 4 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- kakaopulver - efter smak.
beredning
Choklad och smör placeras i en skål och lägger den över en kastrull med kokande vatten. Smält ingredienserna tills en homogen massa bildas. Slösa inte tid förgäves, i en separat skål vispa en bra äggvita, häll det pulveriserade sockret och kycklingäggor, vispa igen. Den resulterande äggmassan överförs till den smälta chokladen, rör den med en spatel och häll gradvis i mjölet.
Kasta sedan ett litet kakaopulver för att få en vacker färg och blanda igen för att få en ganska tjock, viskös blandning. Denna massa fylls med förberedda silikonformar för bakning och lägger dem i en förvärmd ugn upp till 180 grader. Baka kakor i ca 5-7 minuter, beroende på vilken typ av mitten du vill få som ett resultat. Efter den angivna tiden tar vi springan ur ugnen, kyla den lite och servera den varm på hett te med en vaniljglasskula, piercing den med en sked, så att chokladkrämerna kommer ut och blandas med sås eller glass.
Choklad Fondan i Mikrovågsugn
ingredienser:
- socker - 400 g;
- smör - 250 g;
- mörk choklad - 300 g;
- ägg av kyckling - 8 st.
- vanilj extrakt - för att smaka;
- krossade valnötter - 2 teskedar;
- mjöl av högsta kvalitet - 100 g.
beredning
En speciell form för mikrovågsugnen smörjs med smör, sprida den krossade choklad, smör och lägg den i en ugn, släckt med halv effekt. Smälta ingredienser
I en stor kopp, slå äggblandaren med socker, blanda det siktade mjölet, kasta vaniljextraktet, krossade nötter och blanda med en mixer. Därefter kombinerar vi den resulterande blandningen med chokladmassan, byter allt till en form och lägger den i en mikrovågsugn. Stäng dörren, sätt på enheten för maximal ström och ställ in tiden i 10 minuter. Ta försiktigt ut efterrätten, kyla och ta av i 30 minuter i kylskåpet. Vi serverar chokladfondant i kall form med en glassboll.