Muffins är nära släktingar till muffins, de är inte bara beredda, men helt enkelt. Och det här är deras enorma minus. Eftersom du en gång försökt kommer du omedelbart att bli beroende och kommer att baka dem igen och igen. Och för nära bekantskap med denna magiska efterrätt kan tyvärr påverka din midja. Tja, vi har varnat varnat dig.
Chokladmuffins med flytande fyllning
ingredienser:
- smör -100 g;
- chokladmörk (kakao minst 70%) - 200 g;
- Kycklingägg - 2 st.
- äggula -3 st.
- mjöl -60 g;
- salt-1/4 tsk.
beredning
Hur man gör chokladmuffins? Smälta chokladet på ett ångbad, sätt i oljan och blanda tills den är jämn. Ägg, tillsammans med extra yolk whisk med socker i ett starkt skum. Vi häller choklad och smör på dem, blanda dem. Tillsätt mjöl, salt, fortsätt att vispa.
Vi tar speciella former för muffins (bättre silikon - muffins klibbar inte och avlägsnas lätt, om formen är keramisk, den måste smörjas med olja). Vi fyller inryckningarna bara med en tredjedel! Detta är viktigt - vår keksiki ökar kraftigt. Vi lägger i 10 minuter i ugnen, värms till 200 grader.
Degens kanter kommer att greppa, och mitten kommer att förbli flytande. Servera dessa söta "vulkaner" hett, tills choklad "lava" inte är frusen.
Tips: Gissa muffinsna för ankomst av gäster, göm den färdiga degen i formen i kylskåpet. Och när vänner är redan på tröskeln, sätt arbetsstycket i 10 minuter i ugnen.
Muffins kan sprinklas med kanel, sockerpulver eller kokosnötspån. En boll av glass och en kvist av mint kommer att göra denna efterrätt oförglömlig.
Chokladmuffins med körsbär och vit choklad
ingredienser:
- smör - 100 g;
- choklad svart (kakao minst 70%) - 150 g;
- socker - 250 g;
- gräddfil - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 100 ml;
- cognac - 2 msk. skedar;
- kakao - 1 st. sked;
- mjöl - 280 g;
- läsk - 1 timme. sked;
- chokladvit - 100 g;
- körsbär fryst (pitted) - 200 g.
beredning
Smälta bitter choklad med smör på ångbadet, tillsätt socker, rör om tills det löser upp. Vi slår ägg, tillsätt läsk, mjölk, gräddfil, konjak, mjöl, kakao, chokladblandning. Vi fortsätter att vispa. Vi bryter kakan av vit choklad i små bitar, lägg till degen tillsammans med körsbären (torka inte det!). Än en gång är allt blandat.
Fyll formar med ett test för 3/4. Vi sätter i ugnen förvärmd till 180 grader i 25 minuter. Muffins för kolics är redo! Körsbär med choklad kombineras perfekt, och eventuella tillsatser här blir överflödiga.
Muffins choklad-banan
Inte bara ett fantastiskt gott, men också mycket användbart recept. Perfekt för dieters.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja (raffinerad) - 50 ml;
- banan - 1 stycke;
- russin - 50 g;
- kakao - 3 msk. skedar;
- chokladbitter - 6 stycken;
- vete mark - 2/3 glasögon;
- kli - 2 msk. skedar;
- bakpulver - 1/2 tsk;
- läsk - 1/2 tsk.
beredning
Vi gör en puree från en banan, blanda den med smör, ägg, socker, kakao, smält choklad och russin. Vi lägger till vete, kli, bakpulver och läsk. Blanda till homogenitet. För sötma kan du lägga lite brunt socker eller en halv matsked honung.
Baka i 15-20 minuter vid 180 grader. Det är viktigt att inte överdriva! Då kommer chokladmuffins med en banan att bli mycket mjuk och mild.
Chokladmuffins på kefir med nötter - recept
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- socker - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja (raffinerad) - 4 msk. skedar;
- valnötter (skalade) - 1/2 st.
- bakpulver - 1 pack;
- vanillin - 1/4 tsk.
beredning
Blanda de torra ingredienserna: mjöl, socker, kakao, bakpulver och vanillin. Separat, slå blandaren med ägg, kefir och smör. Tillsätt torra ingredienser, blanda, tillsätt nötter.
Formen för bakning smörjs med olja, fylls med ett prov för 2/3 och baka i ca en halvtimme vid 180 grader. Villighet kontrolleras med en tandpetare - piercera muffinen, om staven blir torr - efterrätten är klar.