Från ett stort sortiment av konfektyrprodukter stod en betydande andel för desserter, kokta på grundval av ett kexprov. Som en annan, dess luftiga och mjuka struktur, perfekt kombinerad med någon kräm eller andra komponenter som kompletterar sin smak, kan du skapa mer och mer söta mästerverk.
Vi erbjuder några alternativ för att göra ett kexprov och som följd - grunden för många framtida desserter.
Hur man gör en kexdeig för en tårta hemma - ett recept?
ingredienser:
- vetemjöl - 165 g;
- färska ägg - 6 st.
- granulärt socker - 210 g;
- stärkelse 35 g;
- Vanilj - efter smak.
beredning
Kakdeg är mycket nyckfull och kräver att ett antal obligatoriska villkor följs. Ägg som används för att göra det måste vara färskt och korrekt bearbetat. Disken, där vi kommer att vispa dem, är det nödvändigt att avfetta. För att göra detta ska vi koka det i flera minuter och låt det torka bort fuktresterna. Varaktigheten av piskningsprocessen är också mycket viktig. Första vispa dem i femton minuter, gradvis öka hastigheten, och häll sedan lite socker och bearbeta mixern i högsta hastighet åtminstone samtidigt. Först efter det lägger vi till den ljuva äggmassan för att smaka vanilj, stärkelse och en uppmätt mängd siktad vetemjöl. Vi blandar torra ingredienser med noggranna rörelser från botten upp, för att få en likformig kex vätska tillräckligt smet.
Nu är det bara att ta det till beredskap. För att göra detta är den oljade, delade formen fodrad med bakpapper och hällt i det kokta degen. Efter femtio minuter av en tyst vistelse i en förvärmd till 185 graders ugn blir kakdeggen klar.
Om din ugn tar en snabb brunning av toppen av föremålen, täcka sedan formen innan du börjar förbereda folien och ta bort den på ungefär trettio minuter. Tidigare öppnas ugnen inte.
Med alla rekommendationer kommer kexdegen aldrig att lösa sig och kommer att glädja dig med sin prakt.
Innan du använder degen för att bilda kakor, är det nödvändigt att hålla den i minst åtta timmar, insvept med en handduk. Annars kommer det att smula för mycket.
Biscuit deg för charlotte i en multivark
ingredienser:
- vetemjöl - 165 g;
- färska kycklingägg - 4 st.
- granulärt socker - 210 g;
- Vanilj (tillval) - efter smak.
beredning
Vår favorit charlotte, som är känd, är också förberedd från ett kexprov. Bara i konsistens är det något tjockare, och i den färdiga formen är tätare. Oftast läggs ett bakpulver i charlottedegen, men om du baka en tårta i en multivarkett kan du göra det utan det. En mirakelanordning skapar sådana förhållanden att en väl slagen äggmassa redan stiger perfekt och ger slutligen ett fantastiskt resultat av en färdig maträtt.
För att göra ett sådant test, slå äggen med en mixer till prakten, var noga med att följa kraven på de använda rätterna, som vi nämnde i föregående recept. Det ska vara rent, torrt och inte innehålla en droppfett på ytan. Tillsätt sedan socker, vanilj och visp igen tills de söta kristallerna är helt upplösta. Stänk nu siktad vetemjöl och blanda det mycket försiktigt tills mjölkbollarna är helt upplösta. Det är bättre att göra det manuellt med en halo.
Det är bara att sätta önskad fruktpåfyllning på botten av multivarken, fylla den med det mottagna testet och sätt på "Bakning" -läget i femtio minuter.