Älskare av raffinerad och samtidigt enkel chokladbakning kommer säkert att uppskatta chokladmuffinsna med flytande fyllning inuti. Njut av dig själv och dina nära och kära med denna otroligt läckra efterrätt, förberedd enligt recepten nedan.
Chokladmuffins med flytande medium - ett klassiskt recept
ingredienser:
- mjöl - 65 g;
- äggulor - 3 stycken;
- kycklingägg - 2 stycken;
- granulärt socker - 55 g;
- Smör - 110 g;
- salt - en nypa;
- bitter choklad - 210 g.
beredning
För tillagning av chokladmuffins med flytande centrum behöver vi naturlig mörk choklad, som vi delar i bitar och förenar med skivor smör i en skopa eller skål. Vi placerar behållaren på vattenbadet och löser upp innehållet helt, omröring. I en annan skål, vispa ägget till ett frostigt skum, tillsätt sedan äggulorna och häll i sockret utan att stoppa piskningsproceduren. Massan ska visa sig frodig och likformig. Nu kombinerar vi lite kyld choklad smält med smör och söt äggmassa, tillsätt en nypa salt, häll det siktade mjölet och rör om tills vi slipper av mjölkbollar.
Fyll chokladprovet med oljedjutna mögel cirka två tredjedelar av volymen och bestäm på förhand uppvärmd till 195 graders ugn i cirka tio minuter. När muffinsna ökar något i volymen och ovanpå ser små sprickor ut, tar dem ur ugnen och serverar dem fortfarande varmt. Separat kan du servera vaniljglass med bär.
Ett annat alternativ för matlagning muffins med flytande choklad inuti antar lite olika proportioner av ingredienser, men resultatet är också i en höjd.
Chokladmuffins med flytande fyllning inuti - recept
ingredienser:
- mjöl - 70 g;
- kycklingägg - 4 stycken;
- granulerat socker - 100 g;
- smör - 100 g;
- salt - en nypa;
- bitter choklad - 300 g.
beredning
Algoritmen för att göra efterrätt liknar föregående recept. Bitter choklad kapas i små bitar så små som möjligt, lägg den i en skål, tillsätt smör och smält innehållet i ett vattenbad och omrör hela tiden. Ägg slår blandaren tills frostigt skum erhålls och häll sedan i sockret och fortsätt att vispa tills alla sockerkristaller har helt upplöst. Haka smöret med chokladet lite, kombinera det med äggen slagna med socker och blanda. Sifta nu i en massa vetemjöl och rör försiktigt,
Förvärm ugnen till 185 grader och lägg mögel med muffins i den. Tiden för att baka en efterrätt för att få en vätska fyllning inuti kan variera från fem till tio minuter och beror på ugnsens möjligheter. Därför är det bättre att baka vid första en produkt och redan genom resultatet för att bestämma den tid som är nödvändig för att du ska få ett perfekt resultat.