Morötter är bra och dåliga

Trots det faktum att i Ryssland förekommit morötter bara under XVII-talet har vi länge varit vana att betrakta det som en inhemsk rysk grönsak. Faktum är sällan vad rysk maträtt gör utan denna orange långsvansade skönhet. Morötter sätts i soppa, sallader och heta kötträtter. Det kokas, stuvas, bakas, ätas rå. Morötter är så universella att även godis, desserter och drycker bereds av det. Denna grönsak är nödvändigtvis i listan över basprodukter från någon värdinna, den kan köpas fritt när som helst på året, och den lagras under mycket lång tid. De älskar morötter, inte bara för deras smak. Det har många värdefulla egenskaper, hög näringsvärde och jämn helande kraft. Fördelarna och skadorna på morötter har länge undersökts av dietister, och de är enhälliga i den uppfattningen att det bör ingå i måttlighet i den dagliga kosten hos en person.

Sammansättning av morötter

Fördelarna med och skadan på råa morötter beror på vilka ämnen som finns i den. I synnerhet i en ljus orange grönsak kan du hitta:

• vatten - 80% av den totala volymen;
• protein och fetter - ca 1,4% av den totala volymen;
• kolhydrater - 7% av volymen;
• fiber;
• mineraler: järn, kalium, klor, fosfor, magnesium, kalcium;
• vitaminer: C, E, grupp B, PP, sällsynt vitamin K och vitamin A i form av beta-karoten.

Användningen av morötter för människor är först och främst i dess låga kaloriinnehåll - bara 32 kcal / 100 g. Med tanke på att en genomsnittlig morot väger cirka 85 g, blir energivärdet för ett stycke ännu mindre. Nutritionists rekommenderar gulrötter som ett bra mellanmål för dem som tittar på deras vikt. Tack vare fiber, undertrycker den känslan av hunger, och lägger inte till extra pounds. Därefter är det värt att överväga vilka fördelar morötter kan ha för dem som följer grunden för en hälsosam kost.

Fördelar och skador på morötter

Först och främst är morötter en outtömlig källa av vitamin A. Och bara två stycken kan tillgodose det dagliga behovet av en organism. För att vitaminet från en rå grönsak ska smälta väl måste den ätas med smör eller fet kräm innehållande D-vitamin. Det är därför möjligt att bibehålla friska ögon och optiska nerver, hud, naglar och hår. Vanliga morötter är utmärkta för att förebygga stroke. De som regelbundet använder den för mat reduceras risken att uppleva denna sjukdom med 79%. Det har också en positiv effekt på hela hjärt-kärlsystemet som helhet, på villkor av huvudets kärl. Morötter optimera kolesterolhalten i blodet, reglera blodtrycket, förebygga ateroskleros. Det rengör lever, njurar och tarmar. Forskare lyckades bevisa nyttan av morötter för förebyggande av cancer och förbättra patienternas tillstånd efter onkologiska operationer.

Användningen av morötter för kvinnor är obestridlig. Det bidrar till att förlänga hudens ungdom, förbättrar hudens utseende. För detta kan det inte bara ätas, utan också användas som ingrediens för kosmetiska masker. Morötter kan kokas och bakas. Fördelen med bakade morötter är det ökade innehållet i antioxidanter, som är en tredjedel större än i en rå grönsak. Termiskt bearbetade morötter rekommenderas för införlivande i diabetikernas diet. Det reglerar bättre sockernivån i blodet.

Morötter kan orsaka skada och skada på kroppen om det finns obegränsat antal. I detta fall orsakar det gulning av huden, provar diarré och flatulens. Fortfarande morötter kan framkalla kräkningar, allergi, sömnighet. Det är absolut kontraindicerat för personer med inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen.