Behandla din familj med hemlagade kakor, och vi kommer att berätta enkla och begripliga recept för en jästpai med äpplen.
Pie med äpplen från puffjästdeg
ingredienser:
- gærpuffkakor - 350 g;
- färska äpplen med sötsyra sorter - 400 g;
- sand socker - 75 g;
- citronhalv
- kanel - nypa;
- äggula av kycklingägg - 1 st.
beredning
Vi skär äpplen med små sugrör, kläm ut citronsaft på dem. Tillsätt kanel, socker och rör om. Degen lite tinas naturligt. Nu rulla det med ett lager av ca 3 mm. Vi gör snitt i mitten. Vi lägger direkt på dem fyllning. Täck det med degenes sidodelar utan skär, kanterna är undangömda. Vrid försiktigt in cirkeln och lägg den på en bakplåt, smör toppen med slagen äggula och baka till rött.
Öppna jästpai med äpplen
ingredienser:
- vetemjöl - 550 g;
- salt - en nypa;
- mjölk - 160 ml;
- granulärt socker - 130 g;
- kycklingägg - 3 stycken;
- färsk jäst - 20 g;
- naturlig olja eller margarin - 80 g;
- söta och sura äpplen - 400 g.
beredning
Lös upp den varma mjölken (men inte het), lös den färska jästen, sätt ca 50 gram socker, så mycket mjöl, rör om och låt den opaka komma upp. Därefter tillsätt det återstående sockret, smält smör, mjöl, salt, ägg och ät degen. Sätt det också i värme för att lyfta. För att fylla mina äpplen rensar vi och skär i remsor eller kuber och strö med citronsaft. Närliggande deg knådas och rullas ut till en tjocklek av 10 mm. Ungefär ¼ av delen lämnas för dekoration. Så sätt skiktet i formen, vi fördelar fyllningen ovanifrån. Från en liten del av testet gör vi ränder och staplar dem med ett galler ovanpå fyllningen. Vi ger kakan ungefär en kvart i timmen. Därefter smörjer vi det med ett ägg och bakar det till 200 grader vid 200 grader. Och skölj sedan med pulveriserat socker , efter kylning, skära patty och ring alla för te.
Stängd paj med äpplen från jästdeg
ingredienser:
För provet:
- komjölk - 300 ml;
- siktat mjöl - 600 g;
- sand socker - 75 g;
- färsk jäst - 20 g;
- margarin eller olja - 80 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- salt.
För fyllningen:
- färska äpplen - 600 g;
- kanel;
- socker;
- potatisstärkelse - 40 g.
beredning
Förbered sedan degen för en jästtert med äpplen och kanel. I varmt vatten, lösa upp frisk jäst och låt massan komma upp. När en skummig keps visas, kör ägget, häll socker, salt, mjukat smör och mjölk. Rör om massan och häll smeden gradvis, tidigare siktad. Vi knådar degen, täcker den och lämnar den för att lyfta i en timme. Dela sedan upp det i 2 lika delar och rulla ut det. Vi lägger en av delarna i smörjform, smälter med stärkelse och sprider äpplen på rivaren med kanel och socker. Täck med resten av testet, vi lappar kanterna. Övre delen av cirkeln saknas med ett slagen ägg och baka i ungefär en halvtimme.