Älskare av gelé, eller kalorier med lågt kaloriinnehåll , kommer säkert att lära dig några läckra recept från den här artikeln, för idag lär vi oss att göra gelé från vinbäret.
Att få en vinbär i säsongen är inte svårt, för många kommer säkert att hitta ett par buskar av denna bär i landet. Och även om du inte har turen att hitta färska bär, kommer inte möjligheten att äta currant efterrätt bortom dig, eftersom gelé lätt kan förberedas och baseras på frysta frukter.
Nåväl, låt oss gå vidare till recepten.
Gelé med röda vinbär utan gelatin
ingredienser:
- röda vinbär - 750 g;
- socker - 500 g.
beredning
Värm 70 ml vatten på medellång värme och lägg de tvättade vinbärsbären. Vi väntar tills alla bär börjar spricka och ge juice, vi hjälper dem i denna träspatel. Isolerad juice kokas.
Tillsätt sockret till innehållet i pannan, blanda det och låt det puffa i ytterligare 3-4 minuter.
Framtiden för gelé från vinbäret filtreras genom ostkott och hälls över burkar, täckt med locknylon eller pergamentpapper och lämnar frysning i kylskåpet.
Gelé från vinbär med gelatin
Lägg till en ovanlig smak av maträtten kan vara med en liten mängd alkohol: bordsvin, högkvalitativ port, eller vinbär, kommer helt att klara av den här uppgiften.
ingredienser:
- vinbär - 500 g;
- pulveriserat socker - 1 föremål;
- gelatin - 15 g;
- Portvin - 150 g;
- grädde - 150 ml.
beredning
Innan du kan laga gelén från vinbäret måste du hälla gelatin med 5 matskedar kallt vatten eller mjölk och låt svälla.
Bönderna tvättas och skickas till kastrullen med ett glas vatten och 2/3 koppar pulveriserat socker. Koka upp blandningen och sirap sirapen genom en sikta.
För att göra en gelatinblandning för rödbärande gelé, blanda portsidan gryta, fuktig gelatin och 2/3 koppar vatten. Blanda blandningen på en liten eld tills gelatinet är helt upplöst och blanda sedan det med vinbärssirap. Vi häller gelén på mögelarna och skickar den till kylskåpet i 5-6 timmar.
Från de återstående bären kan du göra potatismos, för att du ska slå dem i en mixer tillsammans med rester av socker och grädde. Vi serverar gelé, dekorera med färska bär, mintblad och currantpuré.
Recept på gelé från frusen vinbär
ingredienser:
- vinbär - 200 g;
- socker - 200 g;
- gelatin (granulat) - 1 msk. sked;
- vatten - 500 ml.
beredning
Gelatin suger i ett glas vatten i 1 timme. Så snart gelatin sväller - löses det upp i ett vattenbad.
Frosna bär av vinbär kokas ihop med socker i kokande vatten i 1 minut. Omrör, häll gelatinblandningen i bärsirapen. Vi filtrerar grunden för gelé genom cheesecloth och hälls i mögel. Låt det frysa i kylskåpet i några timmar.
Gelé från vinbär utan matlagning
Currant är en rekord för innehållet av C-vitamin, före denna parameter, även citrus! Därför, för att inte förlora värdefullt vitaminreserv,
ingredienser:
- vinbär - 200 g;
- socker - 250 g.
beredning
Currant tvättas och sorteras. De bär som har passerat "urvalet" knådas och försiktigt pressas ut saften från dem. Vinbärsjuice blandas med socker tills den senare löser sig helt. Häll geléen över burkarna och täck med perkamentlår.
Currantgelé enligt detta recept kommer inte vara lika elastiskt som i recepten som innehåller gelatin, men dess fördelar kommer att bli mycket högre.