Självklart kan du köpa meringues till "Grafsky ruinerna" och köpa den i en konditorivaror, smörj den med kondenserad mjölk, lägg ut pyramiden i konstnärlig sjukdom - här är en efterrätt för dig i bråttom. Men ångra inte krafterna och tiden, och förbered dig själv. Tro mig, det här kulinariska mysteriet är inte alls svårt att behärska, men i slutändan får vi en härlig luftig och riktigt fantastisk tårta.
Kak recept Grafski ruiner med maräng
ingredienser:
För maränger:
- äggvita - 4 st.
- pulveriserat socker - 3/4 av föremålet;
- salt - 1 nypa.
För grädde:
- kondenserad mjölk - 8 msk. skedar;
- Smör - 150 g.
För dekoration:
- choklad - 100 g;
- valnötter - 50 g;
beredning
För att förbereda en "rätt" meringue för kakan "Grafskie Ruins" finns det flera regler som strikt kommer att pådriva dig och leda till framgång och sedan känna igen dina kulinariska talanger även din älskade svärmor! Alltså:
- Proteinerna ska kylas och skålen, där vi kommer att vispa, torra och rena.
- Proteiner med en nypa saltpisk till starka toppar, men först efter det introduceras gradvis sockerpulver.
- Vi slår hela tiden i samma hastighet och i samma riktning, då kommer de bildade luftbubblorna att vara av samma storlek och strukturen hos framtida maränger är mer homogen.
- Den färdiga proteinmassan ska vara mjuk och silkeslen. En tesked, och helst med en konfektspruta, spredde vi den delen genom sektion på en pergament täckt med en bakplåt och torkades i en ugn upphettad till 80 grader i 1,5-2 timmar.
Under tiden förbereder vi grädden. Mild smör vispa tills det blir vit och, utan att minska hastigheten, börja med en sked lägga kondenserad mjölk. Vi slutar bara när vi får en homogen massa.
På skålen lägger du ut ett lager av kallt maräng, fett toppen med grädde och strö med krossade nötter. Ett nytt lager och igen en kräm med nötter - så samlar vi en pyramid. Smälta chokladet och kaotiskt i ett vattenbad, med tunt vatten, torka kakan. Vi tar bort det i kylskåpet, så att kräm och choklad fryser.
Tårta för tårta "Grafskie ruiner" med maräng
Enligt en version av kakan sprids "Grafskie ruiner", inte bara på en maträtt utan på en speciell tårta.
ingredienser:
- äggvita - 1 st.
- socker - ett halvt sekel;
- smör - 100 g;
- mjöl - ett halvt sekel;
- läsk - 1/4 tsk.
- salt - 1 nypa.
beredning
När det gäller maräng, vispa whiskyen först med salt. Efter gradvis tillsats av socker och tillsätt mjukat smör, läsk och siktat mjöl. Sköt försiktigt degen från botten upp och skift den till en smord och mjöl fylld form. Baka i en förvärmd till 180 graders ugn i bara 15 minuter.