Vi erbjuder ett recept på en otroligt läcker tårta "Creme Brulee". Lejonens andel av tiden för att laga den kompenseras fullt ut av entusiastiska svar från hushållet och gästerna, för det är helt enkelt omöjligt att förbli likgiltigt att smaka på denna efterrätt.
Cream-brulee tårta - hem recept
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 480 g;
- margarin krämig - 360 g;
- mjuk ostmassa - 220 g;
- standardpåse av bakpulver;
- nypa av vanillin;
För grädde:
- fyra äggulor
- granulärt socker - 210 g;
- helmjölk - 700 ml;
- vetemjöl - 95 g;
- standardförpackning smör
- nypa av vanillin;
- två msk cognac;
För karamell:
- granulärt socker - 210 g;
- helmjölk - 155 ml;
- smör - 55 g;
- en nypa salt.
beredning
För tillagningen av deggrindstugan med en mycket mjuk flamsmargarin, lägg till en nypa vanillin i processen och tillsätt sedan siktat mjöl och bakpulver. Därefter knådas noggrant deg i tio minuter. Därefter dela mjölet i sex lika delar, rulla var och en på ett separat perkament, ge kanterna en jämn kontur, fäst en tallrik eller lock av lämplig storlek, och växla med varandra så att kakorna är redo och rosa i en 180 graders ugn. Skivor rullas också ut och bakas i kakan, som i slutändan torkas i ugnen, och krossas sedan i en smula som måste spruta den färdiga kakan.
Vidare om hur man gör kräm-brulee för tårta. Vi börjar med karamell. Vi lägger sockergranuler i en tjockväggad stekpanna eller panna och lägger den på en stark eld. Vi håller på spisen tills den smälter. Vid smältprocessens början börjar vi kontinuerligt omröra massan för att undvika bränning. Efter att ha köpt mycket guldfärgad nyans, ta bort pannan från elden och börja, kontinuerligt omröra intensivt för att introducera varm mjölk. Om karamell griper klumparna, sätt behållaren tillbaka på spisen och värm upp den, utan att stoppa omrörningen tills de smälter. Vi lägger också till vanillin, salt och smör till blandningen och rör om till homogen.
Medan karamellblandningen kyler ner, förbereder vi vaniljen. För att göra detta, gnugga äggulor med socker, kasta vanillin, häll i mjöl och häll ett glas mjölk. Rör om blandningen tills texturen är så homogen som möjligt. Den återstående mjölken upphettas i en skopa till koka, och sedan i små portioner introducerar vi i äggblandningen, kontinuerligt omröring intensivt. Därefter lägger du grädden på elden och värmer den, omrör, tills den förtorkar och ge sedan
Det sista steget i beredningen av Cream Cream-Brule kommer att vara fusion av vanilj och karamellbas. För att göra detta, häll karamell i grädden, omrör hela tiden, tillsätt cognac och uppnå jämnhet.
Nu är det dags att dekorera tårtan. För att göra detta, i en delad form eller en lämplig ring lägger vi växelvis kakorna och suger dem generöst med kräm. Stänk sidorna och toppen av kakan med smulor och lämna i kylskåpet för att suga i minst tolv timmar, och helst för en dag.