Chokladglasyr, framställd av kakaopulver, visar sig inte mindre välsmakande och framgångsrik i konsistens än i smält choklad. Det kan användas för att täcka kakor, bakverk, rullar och andra hembakade kakor och spara pengar, eftersom en sådan isbildning också är mycket mer budget.
Hur man gör chokladisning från kakao och mjölk - recept
ingredienser:
- kakaopulver - 90 g;
- pulveriserat socker - 125 g;
- helmjölk - 85 ml;
- krämigt bönnsmör - 45 g;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
I början kopplar vi kakaopulver och sockerpulver i en skål, häll blandningen i kokt mjölk, kasta en nypa vanillin och rör om blandningen tills alla klumpar och kristaller är upplösta. Lägg sedan till mjukt smör, vi blandar det tills det helt löser sig in i glasyren, låt det svalna lite och använd det för det avsedda ändamålet.
Chokladglasyr från kakao och gräddfil - recept
ingredienser:
- kakaopulver - 90 g;
- sandsocker - 65 g;
- gräddfil med en fetthalt av mer än 20% - 80 g;
- krämigt bönnsmör - 45 g;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
Blanda sockret, kakaopulvret och en nypa vanillin i en lämplig skopa eller en liten kastrull, tillsätt sedan gräddfilen och rör massbrunnen. Nu är det nödvändigt att värma den resulterande blandningen till koka. Placera behållaren med en liten eld och stå, ständigt rör om tills massan börjar pounda. Vi tar bort disken från elden just nu, vi blandar det mjuka smöret i chokladblandningen så att den helt löser sig och vi lägger den åt sidan för ett tag. När isingen kommer att svalna lite börjar vi täcka produkterna med den.
Recept för chokladglasyr från kakaopulver på vattnet
ingredienser:
- kakaopulver - 145 g;
- sandsocker - 190 g;
- vattenfiltrerad - 120 ml;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
I detta fall börjar förberedelsen av chokladglasyr från kakao med tillagning av sockersirap. För att göra detta förenar vi socker och filtrerat vatten i ett lämpligt kärl och lägger det på en spis för måttlig eld. Fortsätt omrör massan tills alla sockerkristaller är helt upplösta, lägg sedan till en nypa vanillin och koka massan tills sirapen börjar tjockna. Nu häller vi kakaopulvret och gnuggar massan för att lösa alla klumparna. Efter isingen är lite cool, applicera den till destinationen.
En tjock chokladbeläggning av kakao med stärkelse
ingredienser:
- kakaopulver - 90 g;
- pulveriserat socker - 190 g;
- mjölk - 75 ml;
- smör - 55 g;
- mörk choklad - 55 g;
- potatisstärkelse - 30 g;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
Processen att förbereda en tjock chokladglasyr börjar med fullständig upplösning av det pulverformiga sockret i mjölk. För att göra detta förbinder vi de två komponenterna i en skänk, lägger dem på eld och värmer dem, omrör, kokar. På detta stadium lägger du till mörk choklad och smör i behållaren, skär dem först i små bitar. Nu häller vi kakaopulver, vanillin och stärkelse in i massan, blandar dessa komponenter i en separat skål på förhand och rör glasyren intensivt tills alla klumpar är upplösta.
Koka massan i en minut, ta bort den från värmen och låt den svalna, från och till och med piska glasyren med en träspatel eller corolla.
Chokladglasyr av kakao och kaffe
ingredienser:
- kakaopulver - 90 g;
- pulveriserat socker - 140 g;
- naturligt nybryggat kaffe - 75 ml;
- smör - 45 g.
beredning
Ett kännetecken för detta recept för beredning av glasyr är användningen av nybryggat naturligt kaffe som en flytande bas. Häll den nödvändiga mängden i en kastrull, tillsätt pulvret blandat med kakaopulver och värm, omrör, koka. Nu tar vi bort behållaren från elden, vi löser smöret i glasyren och låt det svalna lite och vi täcker produkterna.