Vi är alla i ständig sökning efter tillfredsställande och snabba recept som kommer att kräva ett minimum av vår styrka och inte smutsar för mycket rätter. En sådan är ett recept på munkar på 15 minuter - frodigt, gyllene och krispiga, som du kan betjäna dig själv, strö med doftande socker och kanel eller fyll i sylt , kräm och kondenserad mjölk.
Hur man lagar munkar på kefir?
Vad kan vara enklare och smaksatt än vaniljdun-donuts utan jäst vid basen. Reaktionen av mjölksyra från kefir och läsk kommer att ge denna frodiga och porösa smula, för vilken puffarna och munkarna är så förtjusta av oss.
ingredienser:
- vetemjöl - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- sockerpuda - 55 g;
- smör - 25 g;
- ägg - 1 stycke;
- vanilj extrakt - 5 ml;
- läsk - 2/3 tsk.
beredning
Efter att ha passerat mjölet genom en sikt, gör en cell i backen och kör ett par ägg in i den. Därefter tillsätt kefir, sockerpulver, läsk och smält, men inte varmt, smör. Som parfym för receptet kan du använda vanilj extrakt, vanillin, vanilj socker, pasta eller innehållet i en naturlig pod. Gradvis plocka upp mjöl från cellens väggar, blanda en plast deg, som knappast kommer att hålla fast vid händerna. Dela kammen i ett par stycken och rulla ihop i en bunt. Skär degens flät i bitar och stek tills den friteras. Färdiga munkar lämnar detta eller strö med en blandning av pulveriserat socker och vanillin före servering.
Ett enkelt recept på munkar på kefir i ugnen
Om du inte tycker om att steka dig bort från att förbereda munkar, kan du ändra denna omständighet som en del av ett enkelt recept på munkar bakat i ugnen. Degen för dem är inte mycket lik dem som är rostade, men är också beredda snabbt och förblir lika försiktiga.
ingredienser:
För munkar:
- mjöl - 125 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- granulärt socker - 35 g;
- mark kanel - 1/2. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- smör - 135 g.
För glasyr:
- fet kräm - 120 ml;
- chokladcrumb - 1/2 msk.
beredning
Medan ugnen värmer upp till 180 grader, blanda mjölet med bakpulver, socker, salt och kanel. Separat, vispa ägget med mejeriprodukter och vanilj, och lägg sedan till vätskan ett smält men något kyldt smör. Häll i vätskeblandningen för att torka ingredienser och fördela den färdiga degen på speciella former för att baka munkar. Placera godiset bra i 10 minuter, sedan svalt. Täck de kylda snabba munkarna på kefir med en glasyr av choklad upplöst i varm kräm.
Spicy munkar på kefir i 15 minuter
ingredienser:
- mjöl - 415 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- kefir - 175 ml;
- granulerat socker - 115 g;
- grundfänkål - nypa;
- en skal av två apelsiner;
- ägg - 1 stycke;
- äggula - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 35 ml + för stekning.
beredning
Förbered en blandning av torra ingredienser från mjöl, jordfänkål, zest och bakpulver. Gör en fördjupning i mitten av den torra blandningen och häll in ägget med socker och vegetabilisk olja (och äggula). Degen för munkar på kefir blir mjukt och tillräckligt klibbigt och därför omedelbart efter blandning överför den till den mjölbelagda arbetsytan. När degen blir inte så klibbig, rulla den in i ett lager ett par centimeter tjockt, skär i ringar och stek i uppvärmd olja. Skaka delikatessen på grillen för att bli av med överflödigt fett. Därefter kan munkarna täckas med en blandning av socker med jordfänkål och kanel.