Läckra rostade auberginer med vitlök - ett enkelt mellanmål, vilket är perfekt för även en festlig fest. Så här förbereder du denna originalrätt, läs i vår artikel.
Yazlichki med aubergine med vitlök
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomat - 2 st.
- ägg - 4 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- färska gröna
- kryddor.
beredning
Äggplanter tvättas, skar av försiktigt pedicellerna och skär grönsakerna med långa tallrikar längs en tjocklek av ca 0,5 cm. Piska ägg med gaffel tills det är smidigt och tillsätt salt till smak. Tomater sköljs och strimlas i cirklar och skärs sedan i halva. Vitlök rengörs och pressas genom pressen. Alla beredda ingredienser läggs ut på olika plattor. Nu dyppas varje tallrik av aubergine i äggblandningen och stekas på vegetabilisk olja under locket i 3 minuter. Skift sedan dem till en stor tallrik och smörj översta ytan snabbt med vitlök. Strö med hackade örter, sätt tomaten och vik auberginen i halva, fixa med en tandpetare. Klar mat serveras både varmt och kallt.
Stekt auberginer med vitlök
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- dill - att smaka på;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Hur stekar äggplantor med vitlök? Så först, mina grönsaker, torka och skära i tunna cirklar. Därefter försiktigt ner dem i en kastrull med saltat vatten och lämna i detta tillstånd i 20 minuter och pressa dem sedan. I en stekpanna värmer vi upp oljan, vi sprider några krossade vitlöksklyftor in i det, vi passerar ett par minuter och tar bort det från stekpannan. På det resulterande aromatiska vitlökssmöret, steka från båda sidor av aubergine till blanchering. Lägg sedan dem på en ren handduk, och före servering, strö med hackad vitlök och färsk dill.
Aubergine rullar med vitlök
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- gröna lökar - 150 g;
- vitlök - 7 dentiklar;
- vegetabilisk olja - 1 föremål;
- koriander , basilika, dill;
- kryddor.
beredning
Äggplanter tvättas, torkas med en handduk och skärs i längsgående längdplattor. Friska gröna sköljs, skakas och finhackas. Tillsätt sedan den klämda vitlöken och blanda den. Innan du friterar äggplanterna igen, doppar vi handduken så att de är nödvändigtvis torra. Vi lägger dem på en porslin med smör och brunt på båda sidor i flera minuter. Ta nu den rostade skivan, lägg på kanten av lite vitlök fyllningar och försiktigt förpackas i en rulle. Vi serverar skarpa äggplanter med vitlök som är bättre kylda, som ett festligt mellanmål.
Recept på stekt äggplanter med vitlök
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- mozzarellaost - 100 g;
- ost hård - 400 g;
- färska gröna
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mjöl - 1 föremål;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 1 msk.
beredning
Aubergine tvättas och skärs i cirklar av samma tjocklek, utan att avlägsna skalen. Därefter podsalivayem dem att smaka och sätta i en colander, tryck på topplast. Efter en timme torka arbetsstycket med en handduk och lägg den på bordet. Ost smidda små bitar. Lägg nu ostskivan på äggplantan, kläm ut en liten mängd vitlök, strö med örter och täcka med en andra auberginecirkel. Vispa ägg i en bred skål med en visp. Sedan rullas varje "smörgås" i mjöl, sedan i äggblandningen och malda brödsmulor. I en stekpanna, värm upp olivoljan och stek aubergin med vitlök på båda sidor i 3 minuter.