Bakad fisk i folie i ugnen - en festlig behandling som kan serveras på en vardag, kompletterad med läckra ingredienser: grönsaker, aromatiska kryddor, kryddiga såser och gravies. Du kan laga både vit och röd, och en liten flodfisk som uppfyller alla kötters önskemål.
Hur baka fisk i ugnen i folie?
Eventuella fiskrätter i ugnen är läckra, läckande och kräver inga speciella färdigheter under matlagningen, du behöver bara följa reglerna och använda ett bra recept, men huvudproblemet som följer med hemmafru under matlagningen är hur mycket du ska steka fisken i ugnen i folien.
- De snabbaste delarna är fisk: filéer, biffar eller små slaktkroppar, deras rostning tar 20 till 35 minuter.
- En slaktkropp av stor fisk, karp eller rosa lax kokas till exempel i 30 till 40 minuter.
- Att fiska brunt, 10 minuter innan folien är klar att utvecklas.
- Det bästa tillägget för någon fisk kommer att vara citrusfrukter. Fisk med citron i ugnen - ett vinn-vinn-alternativ för en utsökt maträtt.
- Stufffisk kan vara grönsaker, spannmål, gröna eller citrus.
Hur lagar man röda fiskar i ugnen?
Röd fisk bakad i ugnen bereds snabbt och enkelt. Om du använder rosa lax eller öring, är det bättre att marinera dem i 20-30 minuter innan du lagar mat, lax, lax eller smutsiga individer, så att du kan begränsa dig till att gnugga salt och kryddor. Baka som hela slaktkroppar och separata delar: biffar, svansar, filéer.
ingredienser:
- laxfilé - 600 g;
- citron - ½ st.
- olivolja - 1 msk. l.
- salt, svartpeppar, torr timjan och rosmarin.
beredning
- Filé gnides med salt och kryddor.
- Lägg ut på ett ark av folie, strö över olja.
- Försegla citronskivorna ovanför, försegla kuvertet.
- Baka i 15 minuter, öppna förpackningen, koka i ytterligare 10 minuter.
Fylld fisk i ugnen
En enkel bakad fisk med ris i ugnen verkar inte tråkigt om du använder receptet. Skålen är ovanligt välsmakande, delikat och utsökt. Kompositionen innehåller gräddeost, spenat och lite vitlök. Denna uppsättning ingredienser gör smaken av skålen oförglömlig.
ingredienser:
- filé av tilapia - 600 g;
- svetsat långkornigt ris - 150 g;
- spenat - 50 g;
- vitlök - 2 tänder;
- Mascarpone - 70 g.
beredning
- På foliesnittet fördela filéerna, saltet.
- Spenat i en stekpanna med vitlök, blanda med ris och gräddeost.
- Lägg ut påfyllningen på fileten, rulla upp rullen, försegla förpackningen.
- Baka fisk i folie i ugnen i 25 minuter vid 220 grader.
Flodfisk i ugnen
Bakad vit fisk i ugnen kommer att glädja den ovanliga smaken av både kulinariska experter och smakare, men beredningen bör närmas ansvarsfullt. För att skydda skålen från närvaron av möjliga parasiter, rengörs slaktkroppen grundligt, tvättas och bakas längre än individerna med rött kött. För att små ben inte kändes, skärs fisken ovanifrån.
ingredienser:
- karp - 2 st.
- citron - 1 stycke;
- salt, peppar, rosmarin;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Fisken städas från vågar, tvättas, tarmen och filmerna tas bort från buken.
- Klipp av huvudet, gädlarna.
- Skivad på ytan, gnidade med salt, kryddor.
- Strö med citronsaft, sprid i folie och tillsätt citrusskivor.
- Försegla paketet.
- Förbered fisken i folie i ugnen i 25 minuter, fyll i kuvertet, bruna det under grillen i 10 minuter.
Biff från fisk i ugnen
En god del fisk i folie, bakad i ugnen, kan fylla högtidssmenyn med en ny och original behandling, om du använder receptet nedan. Perfekt för röda fiskar, den måste vara premarinerad i smörsås i 30 minuter, så disken blir mer aptitretande. I förpackningen kan du lägga till en vegetabilisk blandning eller citrus.
ingredienser:
- biffar - 2 stycken;
- orange - 1 bit;
- olivolja - 4 msk. l.
- vitlök - 2 tänder;
- salt, jordad peppar;
- torkad bukett garni - 2 tsk.
beredning
- Steaks rist med salt, peppar och örter.
- Blanda smöret, saften av en halv citron och den hackade vitlöken.
- Häll biffar med marinade, täck, lämna i 30 minuter.
- Lägg bitarna i separata buntar, tät dem.
- Fisk i folie bakas i ugnen i 25 minuter vid 220 grader och 10 minuter med en öppen folie under grillen.
Fisk med marinade i ugn
Fisk i ugnen med morötter och lök är en maträtt som är känd för många hemmafruar sedan sovjetiska tider. En gott och tillfredsställande godis förbereddes i nästan alla hus. Grönsakstegning är förberedd i förväg: löken är krydda med morötter, kompletterad med kryddor. Läckra marinaden, om du släcker lite vitvin under släckningen.
ingredienser:
- fiskfiléer - 700-800 g;
- lök och morötter - 4 st.
- socker - 1 msk. l.
- salt, peppar;
- vatten - 1 föremål;
- vitt vin - 3 msk. l.
- tomatpasta - 2 msk. l.
beredning
- Sparce lök och morötter, lägg till tomatpasta, simma under locket i 5 minuter.
- Häll vin och vatten, krydda med socker, salt med peppar.
- I folien sätta filéerna, täcka med grönsakslök, försegla förpackningen.
- Baka fisk under marinade i folie i ugn i 25 minuter vid 200 grader.
Bakad fisk med potatis
Läcker fisk i ugnen bakad i folie med grönsaksgarnering är en tillfredsställande, självförsörjande maträtt, som är förberedd för ett stort företag. Det bästa tillskottet till detta recept kommer att vara potatis. Med tanke på att fisken är beredd snabbare än potatis, måste den senare kokas i förväg innan den är halvberedd.
ingredienser:
- filéer av röd fisk - 500 g;
- unga potatis - 400 g;
- salt, peppar;
- Fransk senap - 2 msk. l.
- sesam - 1 msk. l.
- olivolja - 2 msk. l.
- bukett garni - 1 msk. l.
- citron - ½ st.
beredning
- Blanda citronsaft, senap, olja, sesamfrön och kryddor, täcka med sås fisken, lämna i 20 minuter.
- Koka potatisarna tills halva kokt, sätt dem i folie.
- Slava spridas över potatisarna, häll rester av marinaden, försegla kuvertet.
- Baka i 25 minuter vid 220 grader.
Fisk under en päls i ugnen
Läckra och saftiga kommer att göra fisk i ugnen med ost , kompletterad med muggar av tomater och ringar marinerad i ättika lök. Delar kan bakas i portioner, täta de skurna filéerna i folie. Maten bakas snabbt, matlagningen tar ca 20 minuter. En bra rätter till maträtten kommer att vara kokta potatis eller bakad grönsaksblandning.
ingredienser:
- fiskfiléer - 500 g;
- marinerade lökar - 1 st.
- tomater -2 st.
- ost - 150 g;
- salt, peppar, timjan.
beredning
- Tillsätt salt och kryddor till fisken.
- Skär filédelarna delvis, sätt dem i foliehöljen.
- Top med lök, sedan tomatrök, strö rikligt med ost.
- Baka i ett förseglat kuvert i 20 minuter, öppna förpackningen i 10 minuter.
Fisk bakad i ugnen med grönsaker
Fisk med grönsaker i ugnen är en läcker behandling, som serveras för firandet som den främsta varma maträtten. Tja i bakad form kombinerar makrill med tomater, lök, morötter, paprika. För kryddig tillsätt jalapeno och citrusskivor. För mättnad, mushrooms eller andra svampar läggs till.
ingredienser:
- fiskfiléer - 600 g;
- ratunda - 1 stycke;
- tomat - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- jalapeno - 1 st.
- orange - ½ st.
- olivolja - 3 msk. l.
- apelsinjuice - 4 msk. l.
- salt, peppar, torkad rosmarin.
beredning
- Skär stora grönsaker (förutom tomater), apelsin och jalapenos.
- Blanda smöret, juice, salt, peppar, rosmarin, häll såsen med grönsaker.
- Tillsätt de skivade filéerna till marinaden, lämna i 30 minuter.
- Sätt arbetsstycket i ett foliehölje, lägg till tomaterna, försegla.
- Baka i 20 minuter vid 220.
Fisk i salt i ugnen - recept
Fisk i salt i ugnen visar sig vara ovanligt välsmakande, saftig. För att baka, använd en tjock slaktkropp, men oroa dig inte för att skålen blir salt, tack vare det här invecklade sättet att laga salt absorberas inte fisken, det mättar det på grund av juiceens ångor, vilket leder till att fågeln får en krispig skorpa och köttet blir ömt.
ingredienser:
- fisk (slaktkropp) - 1 kg;
- salt stor - 1,2 kg;
- proteiner - 2 st.
- skalla med två citroner;
- dill, cockerel - 1 gäng.
beredning
- Fisk ren, tvätta, handduk torr, fyll i magen med gröna.
- Blanda salt med proteiner, zest. Få en pastaliknande massa.
- På foliesnitten lägger du hälften av saltpastaen, fördelar fisken, täcker med resten av saltet och tätar det väl.
- Täck inte på folie! Baka i 35-40 minuter.
- Ta ut fisken från ugnen, ta bort saltet "skal", servera maträtten varm.