Flounder är en extremt användbar fisk. Det har nästan alla nödvändiga mikrodelar, vitaminer och afrodisiakum, som endast finns i kött av vissa arter av fisk. Flounder ingår i de flesta hälsofrämjande dieter för att stärka kroppen och kosten. Dessutom är disken från denna fisk väldigt god, köttet är saftigt och ömt.
Den överflöd av recept från platta är imponerande. Det är friterat, kokt, högt, bakat, torkat och soppor och sopp beredda. Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar utsökt flundra.
Recept för flundra bakat med tomater i ugnen
ingredienser:
- flundra - 1 kg;
- tomater - 3 st.
- citron - 1 stycke;
- gröna (dill och persilja) - för att smaka;
- peppar, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt - efter smak.
beredning
Tvätta och skalade flounder gnidas med peppar, kryddor och salt, hälls med citronsaft och låt den marinera i en timme. Låt hacka tomater och grönsaker.
På en bakplåt eller en form smörjd med vegetabilisk olja spred vi fisken, toppade tomaterna och baka i 30-35 minuter vid en temperatur på 185 grader. Vi serverar bakad flounder , beströdd med örter.
Recept för att laga stekt flounder i ölbygel
ingredienser:
- flundfilet - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- citronsaft - 1 msk. sked;
- mjöl - ½ kopp;
- lätt öl - ½ kopp:
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- dill färska, peppar, salt - efter smak.
beredning
Slå med en nypa saltproteiner separerade från äggulorna. Separat, blanda noggrant öl, äggulor, mjöl och salt och injicera vispadproteiner. Leran är klar.
Skär filéet av flundra, salt, peppar, doppa i ölsmjöl och stek i varm olja.
Medan fisken är stekt, rör om majonnäs, citronsaft, pressas genom press vitlök, salt, peppar och hackade gröna. Rumpled bitar av flounder spridas på en tallrik och häll med kokt vitlöksås. Servera med kokta potatisar.
Soppa med rödspätta med ris - recept
ingredienser:
- flundra - 1 kg;
- vatten - 3 liter;
- Riset är långt - 100 g;
- tomater - 3 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 3 st.
- persilja - 1 gäng;
- fjällblad - 3 st.
- söt paprika - 1 msk. sked;
- olivolja - 50 g;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Finhackad en lök, hackad bulgarsk peppar och laurblad i en panna med vatten och uppvärmd till koka.
Stek de resterande lökarna med olivolja. Lägg sedan till hackade 3 vitlöksklyftor, skalade och tärnade tomater, vi passerar fem minuter och lägger paprika.
Tvättad och skalad flundra är skuren i bitar, hackad persilja och två vitlöksklyftor, ris tvättas.
När vattnet kokar, ta ut halvor av peppar, tillsätt fisk, gröna, vitlök ris och stek, koka igen och laga på låg värme i 20-25 minuter.
Vi serverar färdig soppa med gräddfil och grädde.
Recept för flundra med rosmarin på grillen
ingredienser:
- flundra - 4 st.
- rosmarin fräsch - 8 st. »
- vitlök - 3 kryddnejlika
- peppar doftande ärter - 6 st.
- olivolja - 60 g;
- salt - efter smak.
beredning
Rosemary, vitlök, paprika, olivolja och salt males i en murbruk.
Vi gnuggar den resulterande blandningen med en tvättad och renad fisk och lämnar i 20-30 minuter. Sedan sprider vi flounderen på gallret och stekar på kolet tills det är klart. Servera med färska tomater och bulgarsk peppar.
Hur man lagar en torkad flundra - recept
ingredienser:
- flundra;
- stort havssalt.
beredning
Flödor tvättas ordentligt, rengörs av vätskan, ta bort huvudet. Sedan sätter vi i en skål och häller rikligt med salt. Vi lägger press och står i genomsnitt två dagar. Holdtiden beror på fiskens storlek och temperaturen vid vilken fisken är saltad. Ju mindre fisken och den varmare i rummet, desto mindre tid kommer att krävas för saltning och vice versa.
Saltad flundra, noggrant tvättad från salt och blöt i kallt vatten i ca två timmar.
Vi hänger fisken upp och ner för att torka den. Den torkade flounderen är klar om några dagar.