Potatispajer med kål eller zrazy, som de ofta kallas, är en överkomlig, enkel men välsmakande maträtt. De kan stekas i en stekpanna i olja, eller du kan baka i ugnen. Som fyllning använd stuvad kål med lök, morötter och ibland svampar.
Hur man lagar pajer med potatis och kål?
Pajer med kål och potatis att laga mat är inte svårt, som det kan tyckas i början att klara uppgiften under kraften av alla. Följande rekommendationer kommer att undvika misstag och resultera inte bara i en smaklig men också en vacker maträtt.
- För degen kokas potatisarna och knådas varmt utan vätska.
- Degen kan tillagas med tillsats av ägg och utan dem, i det andra fallet är det bättre att laga potatiserna "i uniform" och sedan knåda den. Med denna matlagningsmetod kommer potatisen mer klibbig.
- I degen, om så önskas, tillsätt kryddor och stekt lök.
- Grind potatis för deg på något bekvämt sätt - på köttkvarn, tolkushkoj eller en rivare.
Degen från potatis till pajer med kål
Patatdeig med kål kommer att vara ännu mer aptitretande om du lägger till krossade kokta ägg till fyllningen. Gröna i fyllningen kommer inte att vara överflödig. Efter stekning sprids de färdiga pajerna på pappersservetter för att eliminera överskott av fett och göra disken mindre kalorisk.
ingredienser:
- kokta potatisar - 1 kg;
- rå potatis - 3 st.
- kycklingägg - 4 stycken;
- färskkål - 500 g;
- vetemjöl - 180 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- Potatispotatiserna skalas och revas.
- Där tinder rå potatisar, kör 1 ägg, häll i mjöl och rör om.
- Krydda kål, lök och morötter tinder på en rivare.
- Stek grönsakerna.
- Ägg kokas, finhackas och läggs till kål.
- De gör pajer och steker dem i olja.
Potatis pajer med kål i en stekpanna
Stekt pajer med kål och potatis kommer att vara särskilt välsmakande om de stekas i en blandning av grönsaker och smör. Syrkål i påfyllningen kan användas i råform, men det kan försömmas lite med tillsats av lök, morötter, då fyllningen blir mer mild och mjukare.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar;
- vetemjöl - 50 g;
- surkål.
beredning
- Potatis kokas, rengörs och krossas.
- Tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar och blanda.
- Formulera bollarna, förvandla dem till platta kakor och sprida fyllningen.
- Kanterna är fastsatta ihop, produkten är formad som en patty och stekt.
Potatis potatis pajer med kål
Förbered potatis pajer med kål och kan vara i en lean version. De är mjuka, delikata och läckra. Med tanke på det faktum att denna luta maträtt, ägg inte läggs till degen kan 1-2 matskedar stärkelse tillsättas istället för dem, det kommer dessutom att konsolidera massan. Innan du bakar kan smörjningen av produkterna smörjas med vatten och konserveras med sesamfrön.
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- curry - 1 tesked;
- kål - 400 g;
- vetemjöl - 30 g;
- tomatpasta - 30 g;
- lök - 100 g;
- morötter - 200 g.
beredning
- Lök ångas, tillsätt hackad kål, morötter, salt, peppar, häll i 50 ml vatten, tomat och koka tills det är klart.
- Potatispotatiserna är knådade, mjöl, kryddor tillsätts och knådas.
- Forma pajerna med fyllning.
- Lägg ut mager patties med kål och potatis på en bakplåt och baka till rött.
Patties av potatismos med kål
Pasta av potatis med kål i stekpanna kommer att bli ännu bättre om du lägger riven ost till degen. Puree kan användas nyberedt, vilket är mer föredraget, men även igår är det också lämpligt. Du behöver bara värma upp det bra utan att lägga till vätska, men du kan lägga till en rostad lök på den.
ingredienser:
- potatismos - 600 g;
- vitkål - 400 g;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl (om det behövs);
- ost - 150 g;
- salt, peppar;
- olja.
beredning
- I puree-enheten i ägget tillsättes riven ost och knådas.
- Krossad kål och finhackad lök i olja.
- När grönsakerna är klara, kör i ägget, sätt paprika och salt.
- Från provet görs kakor, fyllningen placeras i mitten av var och en av dem, kanterna är bundna.
- Stek potatispatties med ost och kål tills rött.
Patties med potatis och kål i ugnen
Potatispajer med kål i ugnen är så läckra att de ofta ätas omedelbart. Därför rekommenderas att öka mängden ingredienser samtidigt med minst två gånger. På grund av att ämnena inte innehåller råvaror är tiden för deras bakning väldigt liten, så snart en rodig skorpa bildas på toppen är pajer redo.
ingredienser:
- vitkål - 300 g;
- salt, kryddor;
- potatis -1 kg;
- tomatpasta - 50 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- ägg - 1 st.
beredning
- Kålen är strimlad och stuvad med tomat, salt, kryddor.
- Potatis kokas i en skal, rengöras, passeras genom köttkvarn, saltad, peppared och knådad.
- Form kakor, sätt kål i mitten, täck med en andra tårta, kanterna är fästade ihop.
- Pasta av potatis och kål sprids på ett bakplåt, smörjs med ett slagen ägg och vid 180 grader baka i 15 minuter.
Potatis pajer med kål och svamp
Ett recept på potatispajer med kål kan förbättras något genom att tillsätta svamp till fyllningen. I detta fall används färska mushroner, men andra svampar är också utmärkta. Av det angivna antalet komponenter kommer att vara ca 10 patties. Hela processen att förbereda komponenter och stekprodukter tar ungefär en timme.
ingredienser:
- potatis av medelstorlek - 10 st.
- mjöl - ½ kopp;
- kål - 300 g;
- morötter, lök - 100 g;
- mushrooms - 200 g.
beredning
- Svetsade potatis är knådade i potatismos.
- Rör i mjölet.
- Krossad kål med hackade lök och morötter.
- Svampen är också stekt med lök.
- Blanda kål med svampar.
- Från potatisdegen bildas en tårta, sätta stopp i mitten, kanterna är fästa och stekta potatispatties med svamp och kål tills rött.
Stekt patties med potatis och surkål
Pajer med potatis och surkål som alla upptagna hemmafruar och de som inte gillar att tinka länge på spisen. Om gårdagens potatismos kvarstår kan du säkert använda den. Skönheten i detta recept är att alla komponenter blandas, pajer bildas från den resulterande massan och stekas till rött.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- lök, morötter - 1 st.
- surkål - 300 g;
- olja.
beredning
- Kokad potatis är knådad i potatismos.
- Kör i ägg, rör, injicera mjöl.
- Smaka på lökarna, tillsätt de riven morötterna och steka.
- Sprid i en stekpanna surkål, blanda och gryta i ca 20 minuter.
- Blanda potatisarna med kål, bilda produkterna.
- Stek potatispatties med kål i 5 minuter på vardera sidan.