Vi föreslår att du förbereder en mycket elegant och raffinerad sallad med räkor och kyckling, vilket perfekt dekorerar ett bord.
Sallad med räkor och kyckling med ingefära sås
ingredienser:
- kycklingfilé - 250 g;
- färsk ananas - 150 g;
- Pekingkål - 50 g;
- vegetabilisk olja;
- små räkor - 150 g;
- rödlök - 1 st.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- löv av spenat.
För sås:
- koriander - 3 grenar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- färsk chili peppar - 1 st.
- färsk mint;
- kalk - 1 stycke;
- sojasås - 1 msk. skedar;
- olivolja - 3 tsk.
- Gingerrot - 3 g;
- socker - 1 tesked;
- kryddor.
beredning
Kycklingfilé tvättas, torkas och skärs i små remsor. Med lime, ta en liten rivare med en zest, pressa saften. Ginger ren och slipa på en fin rivare. Blanda sedan halva ingefära, lite limejuice och sojasås i pianot. Fyll den här marinaden med kyckling och räkor.
Därefter vänder vi till matlagning salladsdressing med räkor, kyckling och ananas. Vitlök rengörs och krossas, mycket finskalad chili. Mynt och koriander tvättas, torkas och hakas. Blanda vitlök, lime, chili och örter med limejuice, tillsätt sojasås, kvarvarande ingefära, olivolja och socker.
Ananas rengörs, köttet är skuren i trekantiga bitar. Glödlampan är strimlad av tunna semiringar. I en stekpanna värmer vi upp oljan, friterar snabbt kycklingfiletet, lägger räkor och lagar mat i ytterligare 30 sekunder. Blad av spenat och Pekingkål tvättas, torkas, storleksanpassas och läggs i en skål, vi lägger ananasskivor, kyckling och räkor på toppen, häll dressingen och blanda.
Sallad med räkor, kyckling, ost och svamp
ingredienser:
- salladsblad;
- kryddor;
- majonnäs - 200 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- mushrooms - 200 g;
- kyckling lår - 1 st.
- ägg - 4 stycken;
- ost - 300 g;
- tomater - 2 st.
- kokta räkor - 300 g.
beredning
Koka i saltat vatten kyckling lår. Ägg och räkor kokas också separat tills de är kokta. Köttet kyls, separeras från benet och skärs i kuber. Ägg rengörs och gnids på en stor rivare. Lök rengörs och små strimlas. Tomater är tärningar. Mushrooms tvättas ordentligt, bearbetas och skärs i bitar. Ost tre i en liten rivare, blandad med tomater och vitlök, pressad genom pressen. Tillsätt majonnäs och blanda allt snyggt. På den uppvärmda stekpannan med vegetabilisk olja, först wesser löken till mjukhetstillståndet och tillsätt sedan svampen och steka tills det är klart. Därefter avlägsnas vi från elden och kombinerar alla beredda ingredienser i en salladsskål.