Det finns sådana rätter, vars smak antingen orsakar obeskrivlig raptur, eller tvärtom är extremt obehaglig. En sådan är syltade vattenmeloner.
Det finns många sätt att marinera vattenmeloner, och idag kommer vi att erbjuda dig några av dem. Om du inte redan känner till smaken av det här originalet, var noga med att förbereda det för vintern och samtidigt ta reda på om du och dina nära och kära är bland hennes fans.
Hur man plockar vattenmelonen i tankarna för vintern - det bästa receptet
ingredienser:
Beräkning för en 3-liters burk:
- vattenmelon - 2 kg;
- filtrerat vatten - 1,3-1,5 1;
- granulärt socker - 50 g;
- salt - 30 g;
- citronsyra - 1 tesked;
- peppar svarta ärtor - 8 st.
- vitlök - 4 tänder;
- laurelblad - 4 st.
- Selleri gröna - 2 kvistar.
beredning
När vi börjar beta vattenmeloner kommer vi först och främst att förbereda behållaren ordentligt. För detta, tvätta mina burkar noggrant med en läsklösning och sterilisera över ånga i tio minuter. Förbered också locken genom att koka dem i kokande vatten i fem minuter.
Nu lägger vi på botten av varje tre-liters kapacitet en selleriskvist, vi kastar ärter av svartpeppar, laurelblad och skalade och skär i halva vitlöksklyftorna. Du kan också lägga till en kanelsticka eller flera nötter, om så önskas, vilket gör smaken av vattenmelonskivor spicier. Tvätta vattenmeloner skuren i skivor av denna storlek så att de lätt passerar in i burkens hals och fyll dem med behållare. På toppen sätt en annan kvist selleri och häll allt uppvärmt till koka filtrerat vatten. Vi täcker burkarna med kepsar och lämnar det vid rumstemperatur i tjugo minuter.
I slutet av tiden dränerar vätskan tillbaka i pannan, med ett speciellt lock med hål, tillsätt socker och salt, sätt på elden och koka efter kokning i två minuter. Häll nu direkt i burkens citronsyra, häll kokande saltlösning, kepsa locken och göm behållarna med lock ned under en varm filt. I en så omsorgsfullt förpackad form ska ämnena hållas tills de svalnar helt. Då kan du ta bort dem för förvaring i skafferi, källare eller källare.
Läcker marinerad vattenmelon av snabbmatlagning
ingredienser:
- vattenmeloner - 5 kg;
- filtrerat vatten - 4 liter;
- granulärt socker - 260 g;
- salt - 120 g;
- ättika 9% - 250 ml;
- kryddor (tillval) - för att smaka.
beredning
Förbered en snabb marinerad vattenmelon, förtvätt den, torka den torr, skär i skivor och lägg den i en emaljerad behållare. I en annan kastrull, värm det filtrerade vattnet till kokning, tillsätt socker och salt, rör om tills alla kristaller är upplösta, och häll sedan i vinägerna och häll den erhållna vattenmelon marinaden. De bör vara helt täckta med saltlösning, så om nödvändigt kan du förbereda en annan hälft. Om du vill kan du lägga kryddor till vattenmeloner.
Marinerad vattenmelon på detta recept kommer att vara klar om tolv till sexton timmar, beroende på skivans storlek. Om du marinerar halvor av vattenmeloner måste de hållas i marinaden i två dagar innan du placerar behållaren med arbetsstycket på ett mörkt ställe och täcker det med ett lock.
Söt marinerad vattenmelon
ingredienser:
- vattenmelon;
Marinade för en liter vatten:
- granulerat socker - 100 g;
- salt - 30 g;
- ättiksyra.
beredning
I förberedda, sterila burkar lägger vi ut vattenmeloner skuren i skivor och häll en kokande marinaden. För dess beredning i vatten, tillsätt salt, socker och koka, omrör för att lösa upp alla kristaller. Låt vattenmelonerna stanna kvar i saltlösningen i tio minuter och torka sedan av det, värm det igen till koka, koka i ett par minuter och häll det över burkarna, tillsätt varje liter burk en tesked ättiksyra. Vi förseglade locken tätt, vred behållarna upp och ner och packade dem ordentligt. Vi lämnar arbetsstycket i denna form tills det kyls helt.