Turkiet bakade i ugn

Det är allmänt accepterat att kalkon är mer lämplig för festliga festmålningar, eftersom det tar lång tid att förbereda det, och det ser pompöst ut. Det finns dock många alternativ för den vanliga menyn. Idag ska vi prata om hur och hur mycket att baka en kalkon i ugnen. Välj recept till din smak och laga underbara rätter.

Receptet på en kalkon bakad i ugnen

ingredienser:

kalkonkropp - 4-5 kg;
mandariner - 7 stycken;
sojasås;
kryddor (paprika, saffran);
ost - 90 g;
lök - 120 g.

beredning

Vi rensar mandarinerna och kläm ut saften från dem. Vi kombinerar det med kryddor och sojasås - marinaden är klar.

Skörda fågeln och skölj den försiktigt med pappersservetter för att ta bort alla droppar av vatten. Vi häller kalkon med kryddig mandarinjuice och lägger den i kylan i 10 timmar. Varje 2-3 timmar tar vi ut det, skar upp en glasmarinad med en sked och fuktar den. Så att den inte torkar, sätter vi den ihop med matfilm.

Ta ärmen för bakning. Vi skickar det i förväg beredda lökhalvningar, byt kalkon, stäng ärmen och lägg den på ett bakplåt i ugnen. Måste passera 2 timmar. Skär sedan hylsan, strö fågeln med ost och fortsätt att baka i ytterligare 30 minuter. En ljusskorpa kommer att rapportera slutet på matlagningen.

Hur man bager en kalkon i folie helt i ugnen

ingredienser:

hela kalkon - ca 5-6 kg;
vatten - 5 liter;
brunt socker - 80 g;
torkad salvia;
paprika;
salt;
mjukat smör - 180 g.

beredning

Vi skalar kalkon från håren, om det finns några fjädrar, tvätta det och skicka det till en stor behållare, till exempel en 10-liters kastrull.

Vi koka separat vatten tillsammans med salvia, paprika, salt och brunt socker. Det är nödvändigt att kristallerna av socker och salt löses och kryddorna delar sina dofter.

Fyll fågeln med en kyld kryddig lösning. Nu måste du vänta tills kalkonet är blött. Vanligtvis tar det minst 24 timmar, men du kan bosätta sig i 5 timmar.

Töm lösningen och döda slaktkroppen med servetter. Vi lägger bröstet upp i formen och täcker med folie, inte glömma att knyta kanterna så att det inte finns några sprickor. Vi lägger ugnen i 2 timmar. Nu kommer det andra steget av bakning. Vi tar bort folien och smörj fågeln med smör. Vi lagar mat i ugnen i ytterligare en timme.

Turkiet med äpplen, bakad i ugnen

ingredienser:

senap - 2 msk. skedar;
kalkon - 2300 g;
salt;
vitlöksklyfta - 5 st.
äpple - 3 stycken;
smör - 80 g;
paprika.

beredning

Äpplen tvättas, vi tar bort kärnan från dem och krossar dem, utan att ta bort skalen, till kuberna. Skalade kalkonbitar gnids med salt, paprika, senap och vitlök. Låt oss ligga ner i 15 minuter. Vi kombinerar i eldbeständig form äpplen med en kryddig kalkon smak, häll med smält smör och koka i ugnen i 1 timme.