Ett oumbärligt tillskott till nyårets atmosfär är en kopp varmt te eller kakao med ett mellanmål med en kex. Tidigt var vi redan tvungna att överväga recepten på den berömda ginger kexen , så i denna artikel bestämde vi oss för att fokusera på en något mer original delikatesse - "Spiralki" -kakor.
Tvåfärgskaka "Spiral"
ingredienser:
- smör eller margarin - 500 g;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 500 g;
- socker - 350 g;
- vanilj extrakt - 4-5 droppar;
- kakaopulver - 1 msk. sked.
beredning
Tekniken för att göra sådana kakor påminner om förberedelsen av en välbekant riven paj från ett kort bakverk . Smör eller margarin är fryst, varefter det gnids på rivaren. Oljemassan gnids i smulor med mjöl och ägg, sedan tillsättes socker eller pulver, några droppar vaniljextrakt.
Den färdiga plastdegen måste delas i två lika delar, varav en ska tillsättas kakaopulver.
En del av degen utan kakao rullas in i en rektangulär säng ungefär en halv centimeter tjock. På samma sätt gör vi chokladdelen. Vi lägger ett chokladlager på toppen av vitt och rullar in i en tight roll. Vi sätter ihop tejpen med film och lägger den i frysen i 20-30 minuter, varefter degen kan skäras i cirklar och lägger på ett bakplåt täckt med matlagningspapper. "Spiral" beredes i ca 15-20 minuter vid 200 grader.
Färgad spiral med konfetti
Färgerna ger en ljushet och ett gott humör till semestern, varför degen för en av lagren av kakan kan tillverkas i färg med naturliga eller konstgjorda matfärger.
ingredienser:
- smör - 500 g;
- mjöl - 2 objekt;
- bakpulver - 1/2 tsk;
- socker - 1/4 msk. + 2/3 msk. pulver;
- salt - en nypa;
- mat färgning;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- konfetti eller färgat socker.
beredning
Mjukt smör blandas med socker och pulveriserat socker. Sifta mjölet med bakpulveret i oljeblandningen, tillsätt vaniljextraktet och ät degen. Vi delar degen i två lika delar: en del är kvar ren och den andra blandas med det gröna färgämnet. För att lägga till leversmak kan du spruta den med några droppar mandelkstrakt, eller byt ut något av vetemjölet med mandel.
Bägge bollar av deg insvept i en film och lämnar i kylskåpet i 30-40 minuter. Resten av degen rullas in i en rektangel och vi lägger båda delarna ovanpå varandra. Vik provstycket med en spiral och rulla i konfetti. Vi låt rouletten svalna i kylskåpet i ca 2 timmar, utan att glömma bort det med en film.
Vi skär ut kakor från en rulle och lägger dem på ett ark bakpapper. Baksfärgad "Spiral" vid 170 grader 15-17 minuter.
Tri-färg spiraler
ingredienser:
- smör - 1/2 msk.
- socker - ett halvt sekel;
- ägg - 1 stycke;
- pulver för bakning - 2 msk. skedar;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- mjöl - 2 objekt;
- mat färgning 3 färger.
beredning
Vi siktar mjölet tillsammans med bakpulvret. Smaka mjukt smör med vitsocker, tillsätt ägget och blanda. Blanda de torra ingredienserna med oljigäggblandningen, och den färdiga elastiska degen är uppdelad i 3 delar. Varje del blandas med färgämnet, lindas med en film och får svalna i 30 minuter. Kyld deg som rullas in i en bunt och väver trådarna mellan varandra med en spiral. Tunn tricolorbunt skärs i bitar och varje bit vrider en spiral. Sätt spiralen på ett smurt bakplåt och koka i 18 minuter vid 180 grader.