Pickled vitlök pilar är ett exempel på att göra en biprodukt till ett originalt mellanmål. Om innan saftiga stammar helt enkelt förstördes, känner många hemmafruar idag om den utmärkta smaken av denna markdel av växten och skördar den i olika saltlökar och kryddor och kompletterar dess reserver med god och användbar konservering.
Hur man plockar pilarna av vitlök
Marinerade vitlökspilar gör många kalla och heta rätter smidigare och smaksattare. De kan läggas till olika såser och kryddor, grytor och sallader. Det finns många sätt att marinera stammar, men de flesta är baserade på preliminär blanchering följt av att hälla marinaden från socker, salt, ättika och vatten.
- Marinerande pilarna av vitlök varierar med recept. För att göra ett smakligt mellanmål från pilar med peppar och kanel behöver du bara skära 300 g stammar, skölja med kokande vatten och sätt dem i en steril burk, häll hett saltlösning med 250 ml vatten, 250 ml ättika, 60 g salt, 40 g socker, peppar och kanel.
- Upplevda gourmor kommer att njuta av bevarande av vitlökspilar i vinbärsjuice. För detta kokas 300 g bär i 700 ml vatten i tre minuter, gnids genom en sikta och blandas med avkokning. Marinade fylls med 100 g socker och 50 g salt, kokas och hälls blancherade pilar.
Marinade för vitlökskytt
Marinade för vitlökspylar - den viktigaste delen av billetet. Traditionellt framställs marinaden från vatten, salt, socker och ättika. För en speciell doft tillsätt kryddnejlika, svartpeppar eller lövblad. Man bör komma ihåg att pilarna är doftande i sig, så det viktigaste är att hålla fast vid proportionerna och inte att missbruka kryddor.
ingredienser:
- pilar - 500 g;
- vatten - 1 liter;
- ättika - 100 ml;
- socker - 80 g;
- salt - 80 g;
- asterisker av en nejlikor - 2 stycken;
- svartpeppar ärtor - 3 st.
- fjällblad - 1 st.
beredning
- Koka upp vatten.
- Sätt kryddor, socker och salt.
- Avlägsna saltlösning från elden, tillsätt ättika och häll pilarna.
Marinerad pilar med snabbkokande vitlök - recept
Pickled vitlök pilar utan sömnad är ett bekvämt sätt att kvalitativt återvinna och bevara arbetsstycket. Hela hemligheten är i marinaden, som består av vatten, salt, socker och ättika. Den senare är ett säkert naturligt konserveringsmedel, tack vare vilka produkter som kan lagras under en längre tid, även under nylonkapslar.
ingredienser:
- pilar av vitlök - 500 g;
- vatten - 900 ml;
- socker - 50 g;
- salt - 50 g;
- vinäger - 100 ml.
beredning
- Blancherade pilar i 2 minuter. Kyla.
- Lägg i salt och socker i 950 ml vatten. Koka 2 minuter, ta bort från värme, häll i ättika.
- Fyll burken med marinaden.
- Marinerade pilar av vitlökskyddet med nylonhattar och skickas till förkylningen.
Pickled vitlök pilar - recept
Marinerade pilar av vitlök med senap kommer att glädja älskare av salta snacks. Senap har unika egenskaper och används ofta i bevarande. I detta recept förbättras inte bara smak och konsistens, vilket ger förberedelsen krydda och crunchiness, men visar också bakteriedödande egenskaper, vilket skyddar marinaden från jäsning.
ingredienser:
- pilar - 900 g;
- vatten - 1 liter;
- senapsfrön - 10 g;
- vinäger - 30 ml;
- socker - 40 g;
- salt - 30 g;
- sötpeppar ärtor - 5 st.
beredning
- Lägg salt, socker och peppar i vattnet och koka.
- Marinerande vitlökskyttar för vintern innebär närvaron av sterila burkar, så förbered behållaren.
- Sätt pilar och senapsfrön i burkarna.
- Häll kokande marinad, ättika och rulla.
- Håll marinerade skarpa händer vitlök i kylan.
Marinerad pilar av vitlök utan ättika - recept
Marinerande vitlökspilar har många variationer, så att du kan använda improviserade produkter. Så istället för den vanliga ättika eller citronsyra kan du använda naturlig äppeljuice . Förutom enkelhetens matlagning är denna typ av marinaden mjukare och mer användbar för dem som lider av gastrointestinala sjukdomar.
ingredienser:
- pilar av vitlök - 1,5 kg;
- äppeljuice - 900 ml;
- socker - 150 g;
- salt - 45 g.
beredning
- Koka pilarna i 2 minuter.
- Äpplejuice med socker och salt koka och häll pilar.
- Marinerade pilar av vitlök rullar snabbt upp och vänder om.
Pilar av vitlök på koreanska - recept
Vitlökspilar på koreanska - en akut och kryddig delikatess, som kännetecknas av kokningshastigheten. Snacks görs snabbt, i små portioner, omedelbart före konsumtionen. För att göra detta skärs de unga pilarna, stekas tills de är mjuka, direkt krydda i en stekpanna och sedan skickas i 30 minuter i kylskåpet.
ingredienser:
- pilar - 250 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- vinvinäger - 10 ml;
- varm peppar - 1/4 st.
- socker - nypa;
- fjällblad - 3 st.
- sojasås - 30 ml;
- olja - 40 ml.
beredning
- Skär pilarna och steka.
- Tillsätt vitlök, lauré, varm peppar, socker, vinäger och sojasås.
- Rör om och skaka ut.
- Marinerad i koreanska vitlöksklyfta kommer att vara redo om 30 minuter.
Marinerad vitlöksklyfta med smör - recept
Vitlökspilar med smör kommer att vara ett utmärkt tillskott till såser och varma rätter, om du lagar dem i form av pasta. Denna form av matning är bekväm, välsmakande och mycket användbar, eftersom vitlökspilar inte utsätts för värmebehandling. Allt du behöver är att piska nyplockade växter med smör och favorit kryddor i mixerskålen.
ingredienser:
- pilar - 750 g;
- olja - 100 ml;
- havsalt - 20 g;
- slipad koriander - 10 g;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Sätt pilarna, kryddorna och oljan i mixerskålen och vispa.
- Sprid på tankarna och skicka kylskåpet.
Marinerad pilar av vitlök med morötter
Förrätt av vitlök pilar blir mer färgstarka och välsmakande om du lägger till morötter. Den universella grönsaken berikar inte bara vitaminer, utan mjukar också vitlökspilarens skärpa, vilket ger mjukhet, mjukhet och naturlig sötnos mot arbetsstycket, tack vare vilken du kan laga marinaden utan extra sötningsmedel.
ingredienser:
- pilar av vitlök - 500 g;
- morötter - 2 stycken;
- sesamfrön - 40 g;
- olja - 60 ml;
- risvinäger - 20 ml;
- sojasås - 30 ml;
- vitlöksklyfta - 3 st.
beredning
- Pilarna stek 10 minuter. Kyla.
- Sesam värme och blanda med pilar.
- Tillsätt de hackade morötterna, vitlök, ättika och smör.
- Rör om och sätt i kylan i 10 timmar.
Receptpipade pilar av vitlök kallt sätt
Marinerad pilar av vitlök kallt sätt - en av de enklaste och praktiska alternativen. För matlagning behöver du bara blancera händerna på vitlök i en minut, snabbt kyla och häll kyla med saltlösning, lämna under oket och efter 2 veckor för att mata arbetsstycket till bordet eller skicka för ytterligare lagring.
ingredienser:
- pilar av vitlök - 500 g;
- vatten - 900 ml;
- salt - 45 g;
- 45 ml.
beredning
- Pilar blancherar och är coolt.
- I kallt vatten tillsätt salt, ättika.
- Fyll pilarna med saltlösning och lägg under förtryck i 8 dagar.
Hur man gör vild vitlök från vitlökens pilar?
En vitlökarugula är ett av de alternativa sätten att erhålla en original duftande räkning. Cheremsha är en sällsynt vildväxande doftande växt, med dess eftersmak i sött och vitlök, som inte lämnar bitterhet. Genom att plocka vitlökspylar i en speciell saltlösning, kan du uppnå liknande smakegenskaper.
ingredienser:
- pilar av vitlök - 600 g;
- vatten - 2 liter;
- socker - 60 g;
- salt - 45 g;
- ättiksyra - 10 ml;
- svart paprika - 6 st.
beredning
- Koka socker, salt och kryddor i 1 liter vatten. Häll i ättika.
- Vitlökspipa häll 1 liter kokande vatten.
- Efter 3 minuter koka det kokande vattnet och häll i en het marinade.
- Skydda med nylonlock.