Flounder är en fisk med ömt vitt kött, vars smak är älskad av många. Men innan du börjar en detaljerad historia om hur man rengör fiskflundrar och om det skulle bli gjort alls vill jag säga några ord om dess användbara egenskaper. Vill bara notera att i flounder innehåller mycket lite fett - ca 3%. Och det betyder att det kan användas som kosttillskott.
Denna fisk kan lätt ätas utan att skada den försvagade kroppen eller under olika dieter. Kaloriflundra är endast 83 kcal per 100 g produkt. Dessutom är denna fisk rik på vitaminerna A, B, E, pantotensyra och nikotinsyra, riboflavin, pyridoxin och tiamin. Det är också känt att flundkött är en kraftfull afrodisiakum.
När det gäller innehållet av mineralämnen i fisk är det mycket olika. Flounder innehåller fosforsalter, vilket gör starka ben, tänder, hår och naglar, och ger också en hälsosam färg till huden. Även i fisk innehåller Omega-3-fettsyror, som förhindrar utveckling av cancer och främjar läkning av bronkit, jod, vilket hjälper till med sjukdomar i sköldkörteln och aminosyror som hjälper till att minska kolesterolhalten i blodet.
Hur rengör man flundra?
Många hemmafruar undrar om det är nödvändigt att rengöra floder alls? Kanske är rengöringen av denna fisk inte så vanlig. Du behöver bara ta bort hennes hud. För att göra detta behöver du en kniv och en skärbräda. Till att börja med ska fisken tvättas under en ström av något varmt vatten och skära av fenor, vågorna bör inte rengöras samtidigt. Därefter måste du göra ett snitt längs ena sidan av fisken.
Hur rengör man flundra för att få filéer?
Många fiskrecept använder fiskfiléer. Därför kommer många att vara intresserade av hur man rengör flaskan ordentligt för att få en vacker hela filé. Så, för att förbereda en fiskfilé, måste du göra följande. Det är bra att tvätta det och lägga huvudet på skärbrädet. Först är det nödvändigt att göra en V-formad snitt i huvudet och sedan ett vertikalt snitt längs hela ryggen. Därefter måste du kniva ett snitt i huvudet och gå till botten, så att man separerar en halv av fileten. Den andra halvan av fisken är också separerad, och sedan är huvudet avskuret och ryggbenet avlägsnas.
Matlagning fisk
När det blev känt hur man rengör flaskan ordentligt vill jag dela några tips om hur man lagar utsökt fisk:
- att den kokta fisken var smakligare, du kan lägga en hel del dill i buljongen;
- under stekning är det bäst att sätta fisken ner med en mörk sida;
- så att stew flounder var aptitretande, under matlagning är det möjligt att sätta flera skedar majonnäs.
Och de som redan har lärt sig hur man rengör flounder, men har aldrig kokat denna aptitretande fisk eller bara inte vet vad man ska laga till middag, erbjuder vi ett enkelt recept.
Flounder bakad med tomater
ingredienser:
- flundfyllnad - 500 g;
- tomater - 300 g;
- juice av en halv citron;
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Efter att flaskan är rengjord, är den peppared, saltad och hälls med citronsaft. Därefter sätts fisken i kylskåpet i flera timmar för att impregnera. Därefter tas flundan och läggs i en bageri, förfettet med vegetabilisk olja. Över fisken läggs ut skuren i tunna ringar av tomater. För matlagning sätts fisken i en halvtimme i en förvärmd till 180 graders ugn. I slutet av tiden tas färdig flundra ur ugnen, placeras på en vacker maträtt och dekorerad på sin egen väg.