Det kinesiska köket blir mer populärt på våra stora utrymmen och några av dess rätter har blivit en av de mest älskade bland många. En del av vinsten i denna sötsurssås, som ofta skapar den grundläggande kulinariska kompositionen i många kinesiska rätter. Även om det är rättvist att säga att denna sås används i andra kök för att laga mat, trots att han blev populär hos oss tack vare populariseringen av det kinesiska köket.
Nedan kommer vi att berätta hur du förbereder en riktig sötsurssås i en klassisk version och erbjuder en variant med ananas.
Hur man gör söt och sur kinesisk sås - recept
ingredienser:
- granulärt socker - 155 g;
- ättika 6% - 80 ml;
- renat vatten - 160 ml;
- sojasås - 60 ml;
- ketchup tomat - 30 g;
- stärkelse - 60 g.
beredning
Sour-and-sweet sås är beredd i tre räkningar. Till att börja med spädar vi ut stärkelse i kall, renad vodka och häll blandningen i en kastrull eller en liten tjockväggig sautépanna. Där lägger vi till sojasås, vinäger, tomatketchup och granulat och kontinuerligt omrörar massan, värmer den över medium värme tills den kokar och förtorkar. Efter så låt såsen svalna och vi kan servera till bordet. En sådan söt och sur kinesisk sås är perfekt för både fläsk och nötkött, och kompletterar även disken effektivt från fjäderfäkött.
Hur man lagar kinesisk sötsurssås med ananas - recept
ingredienser:
- granulärt socker - 50 g;
- ananasburk - 490 g;
- ananasjuice - 180 ml;
- apelsinjuice - 55 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- renat vatten - 170 ml;
- sojasås - 60 ml;
- ketchup tomat - 60 g;
- stärkelse - 60 g.
beredning
Innan vi fortsätter direkt till beredningen av såsen kommer vi att förbereda ordentligt ananas, eftersom detta recept förutsätter användningen av denna tropiska frukt. Du kan använda det både i färskt
Vi väljer en tjockväggig liten behållare, häll ananasapelsin och citronsaft i den, tillsätt sojasås, tomatketchup och granulatssocker och placera på en tallrik på måttlig eld. Fortsätt omröra innehållet i disken, värm till koka och häll lite förtunnad i kallt vattenstärkelse, under fortsatt omröring. Låt massan koka igen och tjockna, lägg till de beredda ananasbunkarna. Vi håller på eld i ett par minuter, och sedan avlägsna från elden och ge lite insistering.