Sommar är en idealisk tid för experiment med färska grönsaker och frukter, varför vi bestämde oss för att diversifiera arsenalen av recept för pajer med en annan grönsak.
Pie "Vegetabilisk Idyll"
ingredienser:
- stuga ost - 2 1/2 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- riven hård ost - 1/2 msk.
- salt, peppar - till smak;
- nötkött - nypa;
- puff konditorivaror - 1 pack;
- zucchini - 2 st.
- morötter - 2-3 st.
- aubergine - 1 stycke;
- olivolja.
beredning
Vi gnuggar stugaost med ägg och halv riven hård ost. Vi kryddar ostmassan med salt, peppar och muskotnöt. Zucchini, aubergine och morötter är mina, torkas och skärs med tunna skivor med strimling för grönsaker.
Degen rullas ut och läggs i en mjölfylld bakfat. Längst ner på grunden av vår paj lägger vi ut ett lager ostmassa, varefter vi börjar lägga ut grönsaksskikten. Att flytta från kanten till mitten sprider vi gröna ränder vertikalt, med revbenet i ostmassan i en spiral. Den färdiga tårtan sprinkles med olja och ströts med rester av ost. Vi bakar en öppen grönsakspai från morötter med morötter vid 180 grader i 1 timme.
Tårta med vegetabilisk fyllning
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 400 g;
- smör - 150 g;
- riven parmesan - 60 g;
- ägg - 1 st.
För fyllningen:
- pumpa - 2 kg;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- kummin - 2 tsk;
- varm peppar, salt - efter smak
- röda lökar - 2-3 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- spenat - 1 kg;
- kockost - 250 g;
- getost - 200 g;
- pinjenötter - 50 g.
beredning
Innan du gör en grönsakspai måste du göra en deg. Slå kallt smör med en blandare i smulor med siktat mjöl. Lägg till riven ost, riven ost, 3-4 matsked isvatten och ägg, varefter vi samlar smulan i en enda boll och lindar matfilmen.
Pumpa skuren i bitar, häll olja, krydda med salt, peppar, kummin och baka i 200 grader 40 minuter.
Skär den röda löken i tunna ringar och låt det försiktigt tills det är mätt i olivolja. Tillsätt den hackade vitlöken till en mjuk lök och steka det hela i en minut.
Spenat är scalded, vi pressar överflödig fukt och skär löven i stora bitar.
2/3 av testet rullar ut ett tunt skikt och sprids på botten av en hög form med en diameter av 23 centimeter. På botten av kakans botten låg spenatslagen, sätt nästa halva pumpan, hälften av nötterna, hälften av ost och lök. Upprepa alla lager och täcka paj med resterande utrullad smet.
Baksidan ska vara 200 grader 30-35 minuter. En sådan grönsakspai kan tillverkas i en multivark, för detta väljer "Bakning" -läget i 1 timme.
Recept på grönsakspaj av puffdekor
ingredienser:
- lök - 1 st.
- blomställning av broccoli - 50 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- aubergine - 2 stycken;
- kummin - 2 teskedar;
- olivolja - 1 msk. sked;
- hummus - 200 g;
- en skal av 1-st citron;
- färsk koriander;
- blöta bakverk - 375 g;
- potatis - 2 stycken;
- äggula - 1 st.
beredning
Ugnen värms upp till 220 grader. Lök, paprika och aubergine skärs i stora bitar och lägger på en bakplåt täckt med bakpapper. Vi häller grönsakerna med olja, krydda med salt, peppar, kummin och baka i 30 minuter.
Blandade grönsaker blandas med hummus, citronskal och malda koriander.
Skär degen i halva och rulla den i två rektanglar. En av rektanglarna placeras på ett smurt bakplåt och täckt med tunna skivor potatis och lämnar den fria kanten längs omkretsen. Vi fördelar de bakade grönsakerna över toppen och täcker paj med den andra halvan av degen. Vi lappar kanterna och smälter toppen med ett slagen ägg. I locket på kakan gör ett snitt för utloppet av ånga. Vi baka en paj 25-30 minuter vid 200 grader.