Turkiet kött har en delikat smak. Dessutom är det kosttillskott, innehåller mycket lite kolesterol och absorberas lätt av kroppen. Nu ska vi berätta recepten för att laga kakor från en kalkonfilé.
Kotletter från kalkon i ugnen
ingredienser:
- kalkonfilet - 800 g;
- morötter - 400 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- hård ost - 150 g;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Morötterna städas och tre på ett medelstick, vitlök passeras genom en press, anslut den med morötter. Tillsätt salt, peppar, majonnäs och blanda. Kalkonfiléen är skuren i lager ca 2 cm tjock. Vi slog dem, salt och peppar. Vi täcker bakplåten med vegetabilisk olja, lägg koteletterna , vi lägger gulrot-vitlök på dem och täcker allt med riven ost. Vid en temperatur på 180 grader förbereder vi kakor från en kalkonfilé i 35-40 minuter.
Chops från Turkiet i smeten
ingredienser:
- kalkon (filé) - 600 g;
- mjöl - 180 g;
- ägg - 2 stycken;
- sojasås - 30 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar;
- olivolja.
beredning
Filé skuren i bitar av medelstorlek, täcka dem med en film och försiktigt slå av. Lägg köttet i en skål, pressa vitlök från toppen och häll i sojasås . Blanda väl. Lämna minuter för 20 att marinera. I en skål slår vi ägget i den andra vi häller i mjölet. Marinerat kött dyppas först i ett ägg, och sedan häller vi in mjöl. Vi spredar kotletterna i en stekpanna med förvärmd olivolja och stek i ca 7 minuter på ena sidan, vrid sedan, täcka stekpannan med lock och steka i ytterligare 7 minuter.
Chops från Turkiet i Breading
ingredienser:
- kalkonfilet - 800 g;
- mjölk - 100 ml;
- salt, krydda för kyckling, provencalska örter - efter smak
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja för stekning;
- brödsmulor.
beredning
Skär kalkonfiléerna i skivor och slå dem. Slå ägget med mjölk, tillsätt salt och kryddor efter smak. Den erhållna blandningen hälles i kött och lämnas i ungefär en halvtimme. Varje bit smuler i brödsmulor, och sedan lägger vi den i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek på båda sidor tills de är klara och sprida sedan på pappershanddukar för att stapla överflödigt fett.
Chops från Turkiet med ost
ingredienser:
- kalkonfilet - 0,5 kg;
- ost maaseradam - 70 g;
- brödsmulor;
- vegetabilisk olja.
För marinaden:
- sojasås - 20 ml;
- kryddor för kyckling - 1 msk. sked;
- Provencalska örter - 1 msk. sked;
- balsamikvinäger - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- svart jord peppar.
beredning
Köttet skärs i skivor upp till 1,5 cm tjockt. För att vara snabbare att skära, kan du skicka köttens förminuter för 25-30 i frysen. Täck de beredda skivorna med en film och försiktigt slå av. Sedan blandar vi alla ingredienser till marinaden och smör köttet på båda sidor. Vi lägger koteletterna i en djup skål, häll ut marinaden och lägg i kylskåpet, helst ca 12 timmar, och om möjligt kan du lämna en dag. Därefter tar vi dem ur kylskåpet ungefär en timme innan vi lagar mat. Ost tre på en liten rivare och blanda den med brödsmulor. I den resulterande blandningen rullar vi köttet och lägger det i en stekpanna med en uppvärmd olja. Stek ca 2 minuter på varje sida.
Recept för kotletter från Turkiet i Breading
ingredienser:
- kalkon (filé) - 1 kg;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- kexbrödsmulor - 150 g;
- sesam - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Vi skär filéen i portioner och avskräcker den. I mjölet tillsätt peppar, salt och blanda. Vi staplar köttet i den resulterande blandningen. Blanda ägg med gräddfil, även enligt smaken av salt och peppar. Smaka koteletterna i denna blandning. Och sedan rullar vi igen i en blandning av brödsmulor och sesam. Stek koteletterna i en varm stekpanna med vegetabilisk olja på båda sidor.