Hjärtat i en kalkon är en utmärkt dietkalorid biprodukt som innehåller minsta mängd fett. Dessutom är det billigt.
Berätta hur och vad du kan laga med hjälp av hjärtat av en kalkon.
För närvarande säljs färska eller frysta kalkonhjärtan separat, du kan köpa önskad mängd. Upptining av hjärtan är bäst i kallt, något saltat vatten.
Hjärta av kalkon gryta i gräddfil - recept
Viktig nyans
Eftersom gräddfil med långvarig värmebehandling kan curdle, är det bättre att gå in i de sista minuterna av matlagning eller efter tillagning, eller i allmänhet laga och servera gräddfilm separat.
ingredienser:
- kalkonhjärtan - 600 g;
- lök - 1 st.
- mushrooms - 5 st.
- kryddor markerade (svart doftande peppar, koriander , kryddnejlika, muskotnöt, etc.);
- vitlök - 2 kryddnejlika
- greener;
- vegetabilisk olja;
- naturlig surkräm -100 ml.
beredning
Vi skär hjärtan i halvor, ta bort resterna av kärlen med en kniv, vrid dem över till en kolv och skölj.
I kastrullen eller kakan värmer vi oljan och väver löken i hackade kvarter. Lägg till hjärtan och mixa. Stew hjärtan på låg värme i 10 minuter, tillsätt sedan kryddor och svampar hackade inte för fint. Koka i ytterligare 20 minuter, stäng locket, om nödvändigt, häll lite vatten. Vi häller i gräddfil, rör och stäng av elden efter 3 minuter. Säsong med hackad vitlök och låt den stå i 10 minuter. Serveras med kokta potatis, unga strängbönor, pasta eller polenta (som någon parabol, till exempel pärontorn, hirs, bovete). Innan du äter, strö med hackade örter.
Goulash från hjärtat av en kalkon - recept
ingredienser:
- kalkonhjärtan - 600 g;
- rödlök - 1 st.
- sötröd peppar - 1 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- fett är en kyld eller kyckling;
- paprika pulveriserad;
- röd varm peppar;
- greener.
beredning
Klipp i halva längs hjärtan, ta bort resterna av kärlen och skölj. Vi skar löken skuren i kvarter i en kittel på det överhettade fettet. Tillsätt hjärtan och grytan i 20 minuter med tillsats av vatten i en liten mängd. Lägg nu de skivade paprika, tomatpuré, paprika och varmrött peppar (du kan också lägga till lite mer kryddor till din smak). Släck i ytterligare 8-15 minuter. Säsong med hackad vitlök och gröna. Servera med potatis, bönor eller andra baljväxter.
Förresten kan goulash kokas omedelbart med potatis. I den här versionen lägger du den 20 minuter före den totala tillgången på goulash i form av inte för små skivor.