Canapes, recepten som är populära på buffébord i många år, har nu blivit övervuxna med många modifieringar, som har förvandlats från små smörgåsar till tårtor och spettar. Ett raffinerat mellanmål är ett bra sätt att dekorera ett festligt bord och lägga till en meny med färger, och söta och salta variationer kommer att tillfredsställa alles aptit.
Canape på spettar
Canapé är ett internationellt recept och det är inte konstigt att italienarna anpassade dem på egen väg och gör dem till "antipasto" - ett mellanmål som vanligtvis serveras för vin. En trio av ost, oliver och korv kan spädas med grönsaker och örter efter smak.
ingredienser:
- mini mozzarella - 24 stycken;
- oliver - 24 stycken;
- salami - 12 skivor;
- Basilblad - 24 st.
- sylt paprika - 2 st.
beredning
- Dela peppar i små rutor.
- Alternativt, plantera alla komponenter på spettarna.
- Canape på spettar på ett festligt bord serveras omedelbart eller hålls kylda tills inlämningsdatumet.
Canape med ost och druvor
Kryddig ost har visat sig vara en utmärkt följeslagare till frukter och bär, därför är det inte konstigt att vissa gourmeter serverar det även till efterrätt. Dessa canapes, vars recept kombinerar enkelhet och tillgänglighet, kommer att överraska även erfarna älskare av denna mejeriprodukt.
ingredienser:
- getost - 65 g;
- kräm - 15 ml;
- honung - 5 ml;
- druvor - 48 stycken;
- en handfull pekannötter.
beredning
- Canapes med ost och druvor på spett är mycket enkla att montera ihop.
- Piska osten med honung och grädde, salt.
- Doppa hälften av varje druvor på spett i en ostblandning och rulla i nötter. Servera separat eller på en ostplatå i sällskap med honung.
Canape med marmelad, ost och citron
En annan version för dem som gillar snacks med en komplex smak - canapéer med oliver, kryddig ost, marmelad och små bitar citron. Fruktgelé kan vara någon, men inte bär, frukt, speciellt citrussmak, idealisk för ett par kryddiga hårda ostar.
ingredienser:
- oliver utan gropar - 15 st.
- ost hård - 140 g;
- citronskivor - 4 stycken;
- jujube - 100 g.
beredning
- Innan du gör en canape, dela osten i kuber. Smaka rent citron och marmelad.
- Plantoliver, marmelad, citron och ost på en spett.
Canape med räkor
Med en sådan ingredienslista är det omöjligt att misstänka! Räkorens söta kött är bra med greens och vitlök, vilket är särskilt märkbart efter att ha smakt små smörgåsar under grillen - en full het ersättare för en matt kana med räkor på spettar. Ett alternativ till räkor här kan vara några kräftdjur.
ingredienser:
- kokta räkor - 270 g;
- baguette - 1 stycke;
- majonnäs - 85 g;
- vitlök - 2 tänder;
- för en handfull grön persilja och dill;
- hård ost - 75 g.
beredning
- Lämna några räkorna helt och hugga resten.
- Blanda hackad skaldjur med sås, ost, vitlök och gröna. Sprid på brödskivor.
- Baka under grillen tills osten smälter.
- Canape på festbordet dekorerar hela räkor och grönsaker.
Canapé smörgåsar
Om dina gäster inte förvånas av enkla bitar av vitt bröd med topping, försök denna italienska variation av mellanmål på en helkakskaka med grädde från soltorkade tomater. Den senare kan framställas självständigt eller köpas konserverad i olja.
ingredienser:
- vitlök - 2 huvuden;
- olivolja - 25 ml;
- helkakskakor - 2 st.
- getost - 145 g;
- torkade tomater - 45 g;
- handfull basilikablad;
- oliver - 30 g;
- körsbärstomater - 110 g.
beredning
- Torka de triangulära kakorna i ugnen innan du förbereder kanapan.
- Baka vitlökshuvuden hela, insvept med folie, vid 210 grader av ordning en halvtimme. Låt dig inte förväxlas av närvaron av ett helt vitlökskit i receptet. Efter bakning blir innehållet i tänderna sött och puree.
- Vispa mjuk vitlökständer med ost, tomater, oliver och basilika.
- Lägg pastaen över kakorna, garnera med de återstående gröna bladen och kvarterets kvarter.
Canapé med röd fisk
Canapes, vars varianter kan förvåna med deras sort, förlorar fortfarande inte deras relevans och i klassisk prestanda, till exempel, tillsammans med röd fisk, grönsaker och ost. För den här versionen av canapéreceptet kan du använda torkade bröd, pita eller kakor.
ingredienser:
- gräddost - 165 g;
- kapers - 15 g;
- citronsaft - 15 ml;
- grönsaker av dill - 2 msk. skedar;
- färsk ung asparges - 10 st.
- kakor - 20 st.
- lätt saltad lax - 290 g.
beredning
- Piska de fyra första ingredienserna tillsammans.
- Sprid ostmassan över en kracker eller annan vald bas.
- Wrap de övre skotten av sparris med skivor fisk och lägg dem på toppen.
- Canapé med lax kan också ströks med citronskal, grönsaker med gräslök, persilja eller varm peppar.
Canape med röd kaviar
Utan champagne och röd kaviar gör de flesta firandet inte, men eftersom vi pratar om canapé recept, så kommer vi bara att vara uppmärksamma på den sista. Denna version av buffé måltiden innehåller ett minimum av kalorier men högst smak.
ingredienser:
- krabba kött - 235 g;
- gräddeost - 115 g;
- gurkor - 3 stycken;
- röd kaviar - 65 g.
beredning
- Demontera krabba köttet på fibrer och kombinera med gräddeost. Säsong.
- Gurkor skuren i skivor och fördela krabba blandningen över.
- Tillsätt de vackra canapesna med röd kaviar, strö med gräslök som önskat.
Canape med sill
Små smörgåsar med sill utgör ofta ett företag med stark alkohol, men för att ta de vanliga smakkombinationerna till en ny nivå kommer det att hjälpa ett ovanligt tillvägagångssätt för de tillgängliga ingredienserna. Denna danska variant av maträtten - Smorrebrod - visar vad som är aktuellt.
ingredienser:
- sillfiléer - 5 st.
- gräddfil - 65 g;
- majonnäs - 45 g;
- Dijon senap - 1 tesked;
- skallar - 1 stycke;
- äpple - ½ st.
- grönsaker lök, dill - 1 tesked;
- svart bröd.
beredning
- Finkornig fiskfileten och kombinera den med riven äpple, lök och andra ingredienser.
- Fördela massan över stekta eller färska brödskivor.
- Canape med sill och svartbröd serveras omedelbart, och blandningen måste förkylas.
Canape för barn
Att mata barn med användbara produkter, särskilt på semester, är inte en lätt övning, men det här kanapéreceptet hjälper till att rensa någon förälders lidande. Intressanta och ljusa rullar med platta kakor, grönsaker och vit kalkon kött kommer att locka uppmärksamhet med ljusa färger.
ingredienser:
- salladshuvudet;
- förädlad ost - 115 g;
- en handfull spenat;
- vete kakor - 4 st.
- kokt kalkon kött - 8 skivor;
- Syltad sötpeppar - 1 st.
- morötter - 1 st.
beredning
- Demontera salladen på bladen. Skaka morötterna.
- Smörj de platta kakorna med smält ost och växla mellanlag sallad, spenat, grönsaker och kött på dem.
- Rulla allt i en stor rulle och skära den i portioner. Skydda barnens canapes med färgade spettar.
Canape med ananas
Uppfriskande spansk salsa kan användas inte bara som en sås för en hel massa rätter, men också som en toppning för den enklaste kanapan. Fläktar med söta och salta kombinationer kommer att uppskatta sådana söta canapéer med en exotisk version av salsa. Pre-salsa är bättre att svalna, och servera omedelbart ett mellanmål tills grönsakerna börjar släppa ut överflödig juice.
ingredienser:
- ananasringar - 4 stycken;
- rödlök - 55 g;
- tomat - 1 stycke;
- sötpeppar - ½ st.
- citronsaft - 15 ml;
- olivolja - 15 ml;
- handfull grön koriander;
- fettsyror - 65 g;
- crackers.
beredning
- Grind ananas, gröna och grönsaker. Smaka blandningen med smör och citronsaft.
- Sätt på crackers för servering av gräddfil och salsa. Servera omedelbart.
Canapé av frukter
Frukt canapé är en intressant ersättare eller komplement till ett sortiment av osötta snacks. Det kan baseras på förbakade bitar av ett smetfritt puffdekor eller redan beredda sand- eller wafertartiklar från närmaste stormarknad. Fyllningen av sådana korgar kan vara kräm, kondenserad mjölk, chokladpasta eller en enkel grädde på ostbasis.
ingredienser:
- mascarponeost - 190 g;
- pulveriserat socker - 45 g;
- frukt och bär att välja mellan;
- färdiga tårtor - 15-20 st.
beredning
- Vispa mascarponeen med pulveriserat socker och fördela ljuskrämen i tårtor med en konfektsäck.
- Överla skivad frukt och bär till smak.
- Servera omedelbart efter förberedelsen, så att grädden inte har tid att suga i korgen.