Legendarisk plommakaka från tidningen "New York Times" gjorde buller inte bara i de inhemska länderna utan också bland utländska ätare.
Självklart finns det bara ett recept på den pajen, och vi kommer säkert att berätta om det i första hand. Och då ska vi ägna materialet till variationer som hjälper till att diversifiera maträtten till alla som har haft tid att vara nöjda med en äkta delikatess.
Amerikansk plommonpaj - recept från tidningen "New York Times"
Historien om den plommonpajen från The New York Times är ovanlig. Detta recept publicerades i tidningen i nästan tio år (från 1983 till 1995) på begäran av läsarna. I 95-talet kom redaktörens tålamod till ett slut och receptet publicerades för sista gången.
Eftersom receptet är amerikanskt, bereder du för att alla komponenter måste mätas med speciella mätkoppar och matskedar. Ett glas är utformat för 240 ml flytande och en matsked - för 15 ml.
ingredienser:
- socker - 1 föremål;
- smör - ½ av ett sekel;
- mjöl - 1 föremål;
- plommon - 12 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- ägg - 2 stycken;
- en nypa salt
- nypa med kanel.
beredning
Innan du lagar en plommonpaj, måste ugnen värmas till 180 grader genom att placera gallret på en genomsnittlig nivå.
Ungefär ¾ av sockerpisk med kuber av mjukt smör tills luften krämar. Tillsätt mjöl, bakpulver, ett par ägg och en nypa salt till grädden. Efter noggrann blandning sprida degen i en rund perkamentbelagd form (diameter ca 20 cm). Täck kakans yta med halvor av skalade plommon, stapla dem nedåt.
Blanda kanel med resten av sockret och strö över blandningen med kakans yta. Baka i 45-50 minuter och servera bara efter kylning till varma.
Amerikaner gillar att servera frukt pajer i form av vaniljglass, försök med dig.
Läcker amerikansk plommonpaj - recept
Som ovan har vi i detalj demonterat den mycket klassiska pajen, nu kommer vi att övergå till inte mindre goda variationer av receptet. De ändringar som görs är obetydliga och påverkar endast förändringen av ingrediensernas proportioner, i huvudsak baseras de på tillsatser av komponenter med en uttalad smak och arom.
ingredienser:
- smör - 115 g;
- socker - 155 g;
- mjöl - 115 g;
- ägg - 2 stycken;
- saft ½ citron
- bakpulver - 5 g;
- en nypa salt
- plommon (liten) - 6 st.
- aprikoser (små) - 6 stycken;
- kanel - 1 tesked.
beredning
Blanda det mjukade smöret tillsammans med sockret tills en krämig konsistens erhålls. Utan att stoppa mixerns slag, slår du ett par ägg, tillsätt sedan salt och en blandning av torra ingredienser i form av ett bakpulver och mjöl. Tillsätt degen med kanel och citronsaft. Fördela den resulterande blandningen i en 20 cm form för bakning och lägg ut bitar av plommon och aprikos på toppen.
Baka New York-plommakakan i 50 minuter vid 180 grader. Servera varmt med en skinka glass.
Hur baka en plommonpaj från New York Times?
ingredienser:
- granulerat socker - 165 g;
- smör - 115 g;
- plommonjuice - 45 ml;
- mjöl - 135 g;
- ägg - 2 stycken;
- vanilj extrakt - 5 ml;
- plommon - 12 stycken.
beredning
Slå det första paret av ingredienser tillsammans tills ett krämigt tillstånd. Tillsätt ett par ägg till den resulterande smörkrämen, fortsätt att piska och häll i vanilj tillsammans med plommonjuice. Blanda alla ingredienser med mjöl och fördela i en mögel. Lägg halvorna av plommon och koka vid 185 grader i 45-50 minuter.