Pilaf med torkade frukter

Det finns många recept för pilaf. I den allmänna typologin kan du skilja en sådan sort som pilaf med torkade frukter. Denna maträtt kan köttas med kött och utan kött - ett underbart alternativ i mager dagar och för vegetarianer. Naturligtvis, om du inkluderar kött i ingredienserna, bör pilaf kokas utan tillsats av socker eller honung. Det är bäst att använda ett ungt lamm, kalvkött eller fjäderfä för att laga en sådan maträtt. Det finns många sätt att laga pilaf med torkade frukter - betrakta de mest populära.

Pilaf med kött och torkat frukt-recept

ingredienser:

• ungt lamm eller kalvkött - ca 1 kg;
• lök - 1 st.
• torkade aprikoser - 150-200 g;
• pommes frites utan pips - 150-200 g;
• russin - 100 g;
• risgul långkorn - 300-400 g;
• sötpeppar - 1-2 stycken;
• vitlök - 5-8 dentiklar;
• frö av zira - 1 msk. sked;
• Kryddor för pilaf (saffran eller gurkmeja, bärbär, blandning av paprika, kryddnejlika, etc.);
• färska gröna - att smaka på;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt.

beredning

Vi rengör löken och värm oljan i en kittel eller kastrull. Stek den hackade löken till en gyllene nyans, tillsammans med senenamikumin (zira) iminutch genom 5 tillsätt skäret i små kuber kött. Stew under locket i 20-30 minuter, rör om ibland med en spade. Skölj ris och torkade frukter med kokande vatten, ta bort gropar från sänkorna. Skär paprikorna i korta rånar. Efter den angivna tiden, tillsätt ris, frukt och grönsaker till kittel, häll vatten för att täcka allt på fingret. Vi blandar 1 gång (inte mer). Koka i 20 minuter på låg värme, täcka locket. Vid slutet av processen lägger vi vitlök i plovet (i spåren i riset). Servera med hackade örter och färskt te.

Söt pilaf med torkade frukter

ingredienser:

• rent ris-400-500 g;
• torkade aprikoser -200 g;
• Pommes frön utan frön -200 g;
• russin - 150 g;
• vitlök - 5-8 dentiklar;
• smör, naturligt - 100 g;
• Kryddor för pilaf (saffran eller gurkmeja, bärbär, blandning av paprika, kryddnejlika, etc.);
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• salt.

beredning

Sätt hur man lagar pilaf från torkade frukter utan kött, det finns också flera. Till exempel kan du laga ris separat, torka frukter ångas, och blanda sedan och krydda med smör, tillsätt kryddor. Men det är bättre att agera på ett annat sätt.

Stek riset i kittel i vegetabilisk olja. Ångkokt torkad frukt, salta vattnet och tillsätt dem till riset. Vi blandar det med vatten, blanda igen och koka tills riset är klart med låg värme. Färdig söt pilafklänning med smör, hackad vitlök och kryddor. Servera med te.