Tkemali från gula körsbärsplommon - receptet är enkelt och överkomligt för matlagning hemma. Och smaken av den här kaukasiska såsen är helt enkelt utmärkt, den passar bra med alla slags kötträtter. Du kan laga det precis som det eller förbereda det på vintern.
Hur man lagar tkemali från körsbärsplommon för vintern?
Den läckra tkemali såsen från gul plommon är populär bland alla från det första testet. Tekniken för dess förberedelse är mycket enkel: frukterna kokas till mjukhet och den resulterande massan males i puré. Följande rekommendationer kommer att hjälpa till och med nybörjare att klara uppgiften perfekt.
- Denna sås kan inte förberedas utan krydda, och därför spelar kryddor för tkemali från körsbärsplommon en viktig roll. Vitlök, mint, peppar och gröna är ingredienser, utan vilken matlagning som är oumbärlig.
- Alycha kan ångas i en dubbelkokare eller koka dem för att göra bären bara mjukare.
- Om benen i frukt lätt separeras före tillagning är det önskvärt att extrahera dem omedelbart.
Enkelt recept tkemali från körsbärsplommon
Tkemali från gul plommon, ett enkelt recept som presenteras nedan, kan hänföras till den klassiska versionen av beredningen av denna sås. Från grön används dill, koriander och mynta. Om du inte har en brinnande peppar till hands kan du ta en blandning av paprika och justera såsen sås till smak.
ingredienser:
- gul plommon - 1,5 kg;
- vatten 50 ml;
- sandsocker - 150 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- gröna - 50 g;
- peppar brinner med flingor - 1 tesked;
- salt - 30 g;
- olja - 60 ml.
beredning
- Torka den mjukade körsbärsplommon genom en kolsyrare, salt, socker.
- På låg värme, koka i 15 minuter, omrörning.
- Grind gröna, vitlök och tillsammans med peppar lägg i potatismos.
- Koka i 15 minuter.
- Lägg ut tkemali från gul körsbärsplommon till bankerna, häll olja på toppen och rulla.
Tkemali från körsbärsplommon - Georgiskt recept för vintern
Recept tkemali från gula körsbärsplommon på georgiska hjälper hemma att förbereda en utmärkt kaukasisk sås . Den kombinerar perfekt inte bara med kött, utan även med fiskrätter. Det är viktigt att plommon är mogen, då garanteras den utmärkta smaken av skålen. Kryddor innan du lägger till såsen kan försmala i en murbruk.
ingredienser:
- körsbärsplommon gul - 1 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- socker - 3 tsk.
- korianderfrön - 1 tesked;
- varm peppar - 1 st.
- salt - 20 g;
- dill, koriander, mint - halvhällt;
- Imeretisk saffran - 1 tesked.
beredning
- Koka en körsbärsplommon i 15 minuter och slå ihop.
- Tillsätt vitlök, koriander, salt, krossade örter, socker, saffran och peppar till den resulterande massan.
- Häll blandningen i en kastrull, späd vätskan från plommens arycha. Du bör få en konsistens som gräddfil.
- Koka tkemali såsen från den gula körsbärsplommon i 20 minuter på vintern, fördela till burkarna och korka dem.
Tkemali från gul körsbärsplommon med färdig ajika
Recept tkemali från gul körsbärsplommon för vintern med tillsats av färdig Adzhika kan du förbereda en väldoftande och kryddig sås. Dessutom är det inte nödvändigt att använda örter och kryddor här, det räcker att det finns i adzhika. Om såsen skördas på vintern, ökar kokningstiden till 20 minuter.
ingredienser:
- körsbärsplommon gul - 2 kg;
- vatten - 150 ml;
- färdig adzhika - 250 g;
- Vitlökar - 2 st.
beredning
- Alycha kokas tills det mjukas, och sedan skrapas det.
- Tillsätt adzhika, vitlök och laga mat i 10 minuter.
Tkemali från körsbärsplommon med tomatpasta
Tkemali från gul körsbärsplommon, vars recept presenteras nedan, bereds med tillsats av en färdig tomatpasta. Detta är inte precis ett traditionellt matlagningsalternativ, men det är värt att försöka, eftersom såsen är otroligt god. Av denna mängd komponenter produceras ca 3,5 liter tkemali.
ingredienser:
- gul plommon - 4 kg;
- selleri - 1 gäng;
- vatten 250 ml;
- persilja - 1 gäng;
- vitlök - 1 huvud;
- varm röd peppar - 1 st.
- tomatpasta - 500 g;
- Torkad basilika, humle-suneli - 10 gram vardera;
- socker - 500 g;
- salt - 80 g.
beredning
- Peppar, örter och vitlök males i en mixer.
- Alycha kokas tills det mjukas och gnids genom en sikta.
- Tillsätt de resterande ingredienserna i potatisen och rör om.
- Ge massan att koka och koka i 20 minuter, omrörning.
- Varm tkemali sås från gul körsbärsplommon hälls över behållare och förseglas.
Tkemali från körsbärsplommon med tomater - recept
Tkemali från gul körsbärsplommon med tomater , ett recept som tar rot i alla hemmafruar, som åtminstone en gång provat det. Denna sås kommer att vara ett utmärkt alternativ till olika inköpta ketchup, eftersom det endast är beredd på naturliga ingredienser, innehåller inte skadliga konserveringsmedel och det visar sig därför mycket trevligare och mer användbart.
ingredienser:
- gul plommon - 2 kg;
- tomater - 500 g;
- vitlök - 6 dentiklar;
- mint, dill - för 30 g;
- chili peppar - 1 st.
- koriander - 30 g;
- äppeläger 6% - 1 msk. sked;
- honung - 1 msk. sked;
- vatten - 200 ml;
- sandsocker - 120 g;
- salt - 50 g.
beredning
- Alycha är skild från stenen, vatten hälls, kokas i 10 minuter och gnidas genom en sikt.
- Grind vitlök, peppar, tomater och gröna i en mixer.
- Tillsätt honung, socker, vinäger, salt och allt detta sprids i puré.
- Koka tkemali från gul körsbärsplommon i 10 minuter på vintern och fördela sedan till bankerna och korken.
Tkemali från körsbärsplommon med humle-suneli
Tkemali från gula körsbärsplommon, vars recept beskrivs nedan har en riktig georgisk smak, eftersom den innehåller hela uppsättningen örter och kryddor - koriander, mint, vitlök, peppar och humle-suneli. Den senare komponenten ger såsen en speciell piquancy. Beroende på dina personliga preferenser kan kryddor användas mer eller mindre.
ingredienser:
- gul plommon - 3 kg;
- färsk koriander - 200 g;
- socker - 150 g;
- salt;
- humle-suneli, torkad mynta - 1 dec. sked;
- vitlök - 12 dentiklar;
- chili peppar - 1 pod.
beredning
- Den kokta körsbärsplommon är malet till ett puréstat, kryddor, grönsaker, peppar, vitlök, socker och salt tillsätts.
- Koka tkemali såsen från körsbärsplommon med humelpumpen i 10 minuter och häll över burkarna.
Tkemali från körsbärsplommon i multivarken
Receptet för att göra tkemali från gul körsbärsplommon i en multivariat skiljer sig inte från den traditionella. Alla behöver också mjuka frukten och sedan använda en sik eller en mixer för att masha och koka med kryddor. Om billet är avsedd för långvarig förvaring, då för bättre konservering i massan i slutet, kan du tillsätta 20 ml ättika.
ingredienser:
- körsbärsplommon gul - 1 kg;
- peppar kryddig - 1 pod;
- vitlök - 1 huvud;
- basilika och koriander - 1 stråle;
- mynta löv - 30 g;
- salt och koriander - 1 tsk.
beredning
- Alycha placeras i en skål, fylld med vatten och i "Soup" -läget kokas det i 5 minuter.
- Benen avlägsnas och köttet med grönsaker, paprika och vitlök males med en mixer och i "Quenching" -läget kokas 25 minuter.
- Färdig tkemali från gula körsbärsplommon i en multivark läggs ut på burkar och rullas upp.