Om du någonsin varit tvungen att förbereda en planicid, eller, åtminstone, är du inte rädd för det här namnet, så verkar förberedelsen av revolveren inte mycket svår. Tekniken att dra ut en deg för en sådan moldovansk tårta kräver bara ditt tålamod och noggrannhet, och de ansträngningar som appliceras på disken kommer att betala med sin fantastiska smak.
Vertuta med äpplen och körsbär
Endast äpplen fungerar som en fyllning för ett klassiskt hamburgerutkast, och om du vill kan bären från receptet elimineras helt och hållet.
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 1-2 objekt;
- socker - 6 msk. skedar;
- vatten 120 ml;
- äpplen - 4 stycken;
- körsbär - 150 g;
- salt - 1/2 tsk.
beredning
Äpplen skalas av skalen och frön, vi njuter av citronsaft så att de inte blir svarta och somnar med socker. Körsbär rengörs från benen och somnar också med en liten mängd socker.
Nu vänder vi oss till huvudkomponenten i maträtten - testet. Häll i vegetabilisk olja, tillsätt ägg, socker och vatten, slå blandningen med en mixer. Utan att stoppa för att blanda, sakta gradvis siktat mjöl i degen. Den färdiga basen för vertuot ska vara mjuk och klibbig. Vi delar degen i kvarter och lägger den på oljad yta, ger den en liten vila, ca 15-20 minuter, och fortsätt sedan till gjutningen.
Degen kan lätt rullas ut med en rulle och börja sedan långsamt dra från mitten till kanterna. Som ett resultat erhålls ett genomskinligt lager av deg längs en kant, där det är nödvändigt att lägga ut vår äppel-körsbärsfyllning.
Nu kan du försiktigt vrida vriden, som gradvis täcker fyllningsskiktet med flera lager av deg. Vi lägger rullen med sömmen ner, smörjde med vispadägg och sätter på att baka i 40-45 minuter vid 180 grader.
Vertuta med kesost och äpplen
Nästa toppunkt är avsedd för lat, eller inte för erfarna hemmafruar, eftersom det redan är förberedt från ett färdigt puffdeig . Naturligtvis kan du ersätta degen med en klassisk efter eget gottfinnande och lämna endast fyllningen.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 1 pack;
- äpplen - 2 stycken;
- kanel - 1 tesked;
- socker - 4 msk. skedar;
- kockost - 100 g.
beredning
Äpplen skalas av huden och fröna och gnids på en stor rivare. Extra juice från frukten pressar och smakar dem med kanel och socker. Stugaost slipades genom en sikta för att göra det mer ömt och homogent och blandat med riven äpple.
Degen rullas in i ett tunt skikt på en dammdammad yta. På ett praktiskt genomskinligt lager av deg från kanten av den breda sidan lägger vi en remsa med ostmassa. Vik degen i en rulle, och vi packar redan den färdiga rouletten med en spiral. Smörj spiralen med ett slagen ägg eller vegetabilisk olja och skicka det till ugnen för att baka vid 180 grader i ca 45-50 minuter. Vi lägger den färdiga efterrätten med sockerpulver och serverar den till bordet.
Vertuta med äpplen på gräddfil
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- gräddfil - 200 g;
- margarin eller smör - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- äpplen - 3 stycken;
- honung - 3 msk. skedar;
- kanel - 1 tesked.
beredning
Mina äpplen, skalade och avlägsnade kärnan. Färdig frukt skuren i små kuber, blandad med 3 matskedar
För att förbereda degen tar vi smör eller margarin och smälter det i ett vattenbad, tillsätt gräddfil, ett ägg och mjöl i varm olja, blanda noga och låt stå i ett par timmar i kylskåpet. Denna teknik kommer att sprida gluten i testet och med det blir det lättare att arbeta med.
Utspädd deg rullade i ett tunt, nästan genomskinligt lager. På degenes breda kant lägger vi äppelfyllningen och vikar den gradvis, rullar degen i en rulle. Nu kan rullen placeras på en bakplåt och bakas vid 180 grader i 30-35 minuter.