Fatush, al-Fatush eller Fetush är en sallad från Mellanöstern. Tack vare tillgången på användbara komponenter, har parabolen blivit mer populär i Europa och Amerika. En mängd olika variationer av fetush sallad i Mellanöstern kök serveras vanligtvis med stekt lamm, men skålen kombineras perfekt med andra typer av kött och havsfisk.
Vi erbjuder dig ett traditionellt recept på sallad.
ingredienser:
- citronsaft - 100 ml;
- olivolja - 100 ml;
- brynza - 250 g;
- vitlök - 3 till 4 kryddnejlika
- gurkor - 2 stycken;
- tomater - 5 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- gröna lök - ca 10 fjädrar;
- sallad - 2 huvuden;
- persilja - 50 g;
- färsk mint - 2 grenar;
- Sumac - 1 tesked;
- kapers - 2 msk. skedar;
- svarta oliver (svart pitted) - 12 st.
- slipad peppar och salt;
- lavash eller pita - 1 st.
beredning
Vi börjar med förberedelse av tankning. Grind vitlök, blanda olivolja, citronsaft, hackad vitlök, salt och peppar, vispa blandningen noga med en bländare eller vispa.
Stek de skivade små bitarna av lavash i vegetabilisk olja för att göra den röd och crunchy. Var noga med att låta lavash coola.
Vi skär små kuber av tomater, gurkor och ost (men du kan smula brinza). Vi skär paprika, persilja, lök, mint, kapris och oliver. Sallad tår ganska fin. Rör alla grönsaker och kryddor, lägg till dressing och bitar av pitabröd i en sallad. Läckra välsmakande sallad är klar!
Fatush sallad med tonfisk
Sallad sallad kommer att vara väldigt gott med tonfisk. Vi tar 4 bitar av färsk fisk (vikten av varje skiva 125-150 g), sprid på grillristen, strö med nybakad peppar. Tonfisk är stekt på grillen i 3 minuter på ena sidan, sedan vänd och koka i ytterligare 3 minuter. Vi serverar fasaden med kyld ädelfisk, som med sin konsistens liknar en högkvalitativ
Om du inte har pita eller pita på lager kan du använda vitt bröd, baguette eller osötad bröd. Om han är lite gammal - ännu bättre! Stek det tärnade brödet i vegetabilisk olja tills det är gyllene i färgen. Brynza är en perfekt ersättning för saltlakeost (till exempel feta). I vissa variationer av salladsreceptet är inte fettig brynza eller ost alls. Om så önskas kan du lägga till rädisa till den uppsättning grönsaker som utgör sallad.
Vi hoppas att du kommer att tycka om en uppfriskande salladsalad, det går bra med ett lamm- och lammrackout .