Kish är en populär maträtt av fransk mat, som är en öppen paj. Här är vi idag med glädje vi kommer att berätta för dig hur man lagar en kish med kyckling.
Recept för kish med kyckling
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puff bakverk - 300 g;
- kycklingfilé - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- kräm 20% - 200 ml;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- spenat - 200 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ost - 100 g;
- kryddor och provencalska örter.
beredning
Kycklingfilé skärs i kuber och stekas snabbt i en stekpanna i vegetabilisk olja. Bulgarisk peppar bearbetas, strimlad sugrör. Spenat tvättas med vatten och torkas med en handduk. I en separat skål, vispa ägg, häll i grädde, salt och peppar efter smak. Blanda noggrant.
Stänk nu bordet med mjöl, rulla en stor cirkel ur puffdekoret , skift den till en rund form och bilda höga sidor. Torka sedan på den med en gaffel på flera ställen och baka kakan tills den är halv klar i ca 10 minuter. Placera sedan på degens kycklingfilé, bulgarsk peppar och spenat. Fyll på allt snyggt med äggblandningen och skicka disken till ugnen i 30-40 minuter. Efter det, ta kish, strö med riven ost och lägg igen i ugnen i ett par minuter.
Fransk kish med kyckling och svamp
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- margarin - 125 g;
- salt;
- ägg - 1 st.
För fyllningen:
- kycklingfilé - 1 stycke;
- mushrooms - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 30 g;
- kryddor;
- muskotnöt - att smaka på
- svamp torr buljong - 2 msk. sked.
Att fylla:
- kräm - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- ost - 100 g.
beredning
Margarin är skuren i bitar, kombinerad med siktad mjöl och hackad tills en smula erhålls. Tillsätt sedan ägget, ät degen, bild en liten platt tårta och lägg den i en bageri och bilda höga sidor.
Nu sätt formuläret med testet i 40 minuter i kylskåpet, och vi vänder oss till förberedelsen av fyllningen. För att göra detta, skära köttet i små bitar. Svampar bearbetas och strimlad skivor. Vi rengör löken, finhacka och skicka den i en stekpanna tills den är transparent. Sedan sprider vi svampar, lägger till torsk svampbuljong och kött. Solim, peppar fyllningen att smaka och ta bort från plattan.
Låt oss nu göra hällen: äggen är slagna med salt, tillsätt muskot och häll i grädden. Ost gnider på barnbarnet och slänger in i massan, försiktigt blandas. Därefter sprida fyllningen jämnt på degen och fyll den med äggblandningen. Vi skickar kish med kyckling och svamp till en förvärmd ugn och baka kakan i ca 15 minuter före en korvskorpa.
Kish med kyckling och broccoli
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- ost - 200 g;
- kräm - 200 ml;
- muskotnöt - att smaka på
- mjöl - 4 objekt;
- smör - 200 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- ägg - 4 stycken;
- kryddor.
beredning
För att förbereda degen smälter smöret i förväg, tillsätt socker, en nypa salt och bryt 2 ägg. Florsifta, häll in i massan och knåd en homogen deg. Vi rullar den i en boll och tar bort den i ungefär en timme i kylskåpet. För fyllning av kycklingfilé
För att hälla, slå ägg separat, häll i grädde, tillsätt muskot, salt, peppar och blanda bra med visp. Tillsätt den riven osten och blanda igen noggrant.
Nu tar vi ut degen från kylskåpet, rullar den i ett lager, lägger ut mögel, piercerar den med en gaffel, täcker den med bakpapper och täcker den med bönor. Baka kakan i 5 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader. Sedan tar vi bort pappret, sprider kycklingbröstet, broccoli, häll fyllningen och skickar kishen med kyckling och ost för att baka i 30 minuter vid samma temperatur.