Fransk lök soppa är en klassiker av Frankrikes nationella kök och med tiden blir det mer populärt bland konsumenter över hela världen. Detta beror på den överraskande rika och raffinerade smaken av varm, originalmatning och relativt enkel matlagningsteknik.
Hur lagar du löksoppa?
Koka någon fransk soppa från en båge någon kan. För att göra detta behöver du enkla, alltid tillgängliga produkter, en ledig tid, rätt recept och rätt rekommendationer för genomförandet av teknik.
- Glödlamporna för soppen rengörs, skärs i halva och sedan strimlas med lobules.
- Lök skivad kokas i minst en halvtimme i smör tills en krämskugga.
- Tillägg passerovku flytande bas och kryddor, laga till önskad densitet.
- Fransk lök soppa med croutoner och ost serveras.
Klassisk lök soppa
För att förbereda en riktig fransk lök soppa, vars klassiska recept som beskrivs nedan, är det nödvändigt att säkerställa närvaron av löklökar av söta sorter. En del av produkten kan ersättas med purjolök. När du använder en klassisk grönsak kompletteras den med en nypa socker i slutet av förbandet.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- smör - 4 msk. skedar;
- buljong - 1 liter;
- timjan - 5-6 grenar;
- ost - 100 g;
- salt, peppar, baguette.
beredning
- Lök sätts i en behållare med smör, stek 3-5 minuter på hög värme, minska sedan värmen och tantalize innan karamelliseringen av lökskivor.
- Lägg tijm, portioner hällde hett buljong, varje gång fukthalvan indunstades på hög värme.
- De får rätt mängd soppa, lägg den i krukor med rostat bröd, som sprinklas med ost och bakas i ugnen i 200 grader 15 minuter.
Fransk lök soppa med ost
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- stjälkar av selleri - 1-2 st.
- smör - 4 msk. skedar;
- buljong - 700 ml;
- gröna - att smaka på;
- ost - 200 g;
- salt, loaf.
beredning
- Passa på smörlöket med selleri, häll i den heta buljongen och koka i 15 minuter.
- Skivets skivor är bruna i brödrosten.
- Häll fransk lök soppa i krukor, strö med hälften av ost, på vilken läggs croutoner med de återstående ostspånen.
- Placera disken i 15 minuter i ugnen.
Franska lök soppa-potatismos - recept
Delikat, lätt, näringsrik och överraskande doftande slår på löksoppa på franska. Dess flätande krämiga konsistens kommer att tillgodose behoven hos varje konsument och kommer speciellt tacka dem som inte kan acceptera de särpräglade lökskivorna i skålen. Servera skålen med ruddy croutons och riven ost.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- Smör - 3 msk. skedar;
- buljong - 500 ml;
- kräm - 100 ml;
- ost - 50 g;
- salt, peppar, gröna, croutoner.
beredning
- Passera löken till en krämskugga i ca 30-40 minuter.
- Tillsätt mjölet, blanda, häll i den heta buljongen.
- Smaka på smaken, kasta gröna, blanda sedan, blanda grädden, varma.
- Servera fransk lök soppa grädde, lägga till tallrik rostat bröd och riven ost.
Löksoppa med kycklingbuljong
Fransk lök soppa är ett recept som kan säljas på grönsaker, nötkött eller kycklingbuljong . Det senare alternativet kommer att beskrivas senare. Som grund för designen av het i detta fall, ett avkok av kyckling med grönsaker, smakad med önskade kryddor: lauré, doftande peppar, rötter.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- kyckling - 500 g;
- vatten - 1 liter;
- morötter, persilja och selleri - att smaka på;
- laurel, ärter av paprika - till smak;
- Smör - 3 msk. skedar;
- ost - 100 g;
- socker - 1 tesked;
- salt, peppar, rostat bröd.
beredning
- Kycklingkött kokas i vatten tills det är färdigt och ger rötter och kryddor.
- Extrahera köttet, buljongfiltret.
- Passera löken i smör, tillsätt socker, puffa i ytterligare 5 minuter, häll i buljongen.
- Koka innehållet till önskad densitet, säsong.
- Toasts sprinklas med ost, brunad och serveras tillsammans med soppan.
Löksoppa med vitt vin - recept
Därefter lär du dig att laga löksoppa på franska med vitt torrt vin. Lägga till sådan alkohol kommer att göra smaken av heta mer raffinerad och raffinerad, vilket kommer att uppskattas speciellt av gourmeter och sanna kännare av nationella franska köket. Kycklingbuljong och salladslök är den mest lämpliga för receptet.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- vitt torrt vin - 0,5 glas;
- buljongen kyckling - 750 ml;
- Smör - 3 msk. skedar;
- ost - 100 g;
- Fransk baguette - 1 st.
- salt, peppar.
beredning
- Passa den hackade löken i smör i 30 minuter.
- Häll vinet, och efter några minuter buljong och laga innehållet i 15 minuter.
- Löksoppa med vin kryddat till smak och hällt i plattor.
- Rostad i en stekpanna eller i en rostat bröd croutons sprinklas med ost, skickad före smältning i ugnen eller mikrovågsugnen, serveras med soppa.
Fransk soppa med smält ost
Följande recept på löksoppa med ost kommer att ge en möjlighet att njuta av den rika krämiga smaken av hett. I detta fall är istället för svåra sorter smält ost, vilket något förändrar den franska delikatorns slutliga smak. I andra avseenden skiljer sig tekniken lite från den klassiska och är lätt utförd.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- smör - 4 msk. skedar;
- buljong - 1 liter;
- smält ost - 200 g;
- salt, peppar, gröna, croutoner.
beredning
- Passera och karamellislöklök i 30 minuter.
- Häll buljong, förånga fukten till önskad densitet, krydda innehållet, tillsätt hälften av osten och rör om tills skivorna blommar.
- Resten av osten läggs ut på toast, brunad i ugnen.
- Servera den franska löksoppa med ostkrutonger .
Löksoppa i multivariaten
Löksoppa - Receptet är enkelt och enkelt att genomföra även utan användning av modern teknik. Men om ditt kök har en multivarker, bör du inte förneka dig själv nöjet att utnyttja sina unika funktioner. Med varmkokning kommer enheten att klara sig bäst och kräva ett minimum av deltagande.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- smör - 4 msk. skedar;
- mjöl - 1 msk. sked;
- buljong - 1 liter;
- ost - 150 g;
- baguette - 1 stycke;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Lök hälls ihop med oljan i en skål och lämnas på "Stew" och ställer in läget i 30 minuter.
- Tillsätt mjölet, byt till "Baking" i 20 minuter.
- Efter 10 minuter hälls buljong i och väntar på slutet av programmet.
- Stek stekpannan i en brödrost eller i en stekpanna, strö över ost.
- Servera den franska lökvarmen med ruddykrutonger och gröna.