Panakota - ett recept på en lätt efterrätt ursprungligen från Italien, har länge vunnit popularitet långt ifrån sitt territoriella hemland. Den delikata behandlingen kompletteras med frukt och bärsirap, sylt, choklad, nötter och andra lämpliga tillsatser.
Hur man lagar panacotta?
Att uppfylla receptet av Panakota hemma är tillgängligt för alla, till och med till den ursprungliga värdinnan, efter att ha fått en fantastisk upplevelse i alla parametrar och en utsökt dessert.
- Traditionellt framställs Panacota-efterrätten från grädde, som kan ersättas med gräddfil, yoghurt, kesost eller fet mjölk.
- Som ett förtjockningsmedel användes gelatin, som fördrycks i portioner av vätskebasen och löses därefter genom uppvärmning i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn.
- Inte mindre välsmakande Panacota med agar-agar, som tidigare upplöstes i en vätskeformig bas vid en temperatur av ca 95 grader.
- För smak tillsätts naturligt vanilj eller vanillin ofta till basen.
- Före servering måste efterrätten hållas i förkylning för härdning.
Panacota - det klassiska receptet
Panakota, vars klassiska recept kommer att presenteras senare, bereds av enkla och tillgängliga ingredienser. Smaken av efterrätt kan enkelt varieras med alla slags påfyllningar och kompletterar dem med delikatess innan servering. Cream, som används som baskomponent, bör ha en extremt hög fetthalt.
ingredienser:
- kräm - 0,5 liter;
- gelatin - 25 g;
- mjölk - 130 ml;
- granulärt socker - 50 g;
- vanilj.
beredning
- Blöt gelatin i en liten del kallt vatten, lämna i 20-30 minuter.
- Värm grädden, blanda dem med mjölk, socker och vanilj, inte koka.
- Rör i mjölkbasen upplöst gelatin, filtrera och häll på kremankam eller mögel.
- Lämna den italienska efterrätten av Panacota för att frysa i kylskåpet.
Panakota med gräddfil - recept
Panakota - ett recept som kan tillverkas av gräddfil, ersätter den med traditionell kräm. En trevlig, ömtålig, flätig konsistens ger sötma till äggulan som läggs till kompositionen. Det är att föredra att aromatisera mjölken med en naturlig vaniljbock, kokande doftande frön i den.
ingredienser:
- gräddfil - 200 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- mjölk - 200 ml;
- granulerat socker - 100 g;
- äggula - 1 stycke;
- vatten 50 ml;
- vanilj.
beredning
- Gelatinet blötläggs i vatten. Därefter värms och rörs tills granulerna upplöses.
- Smaka fettsyror med socker tills glans på 5 minuter.
- Skölj äggula med mjölk, varma med vanilj, men koka inte.
- Blanda mjölk och gräddfilm, gelévatten, häll i former eller kremankami, sätt i kylskåpet.
- Efter 3-4 timmar är läcker Panakota med gräddfil redo.
Cottage Cheese Panacota - recept
Panakota, vars recept kommer att presenteras senare, är framställt av stugaost, tack vare vilken det är möjligt att vara särskilt rik, mjuk och grädd. Mjuk, icke sur syrakost föredrages för användning. Granulär eller innehållande korn ska först torkas genom en sikt eller behandlas med en nedsänkningsblandare.
ingredienser:
- kockost - 500 g;
- gelatin - 15 g;
- Mjölk - 0,5 liter;
- granulerat socker - 100 g eller efter smak
- vanilj, bär eller fruktgelé.
beredning
- Blötlägg gelatin i 50 ml mjölk, låt stå en stund, värm sedan upp till 60 grader och rör om tills granulerna löser upp.
- Den återstående mjölken sötas till smak, blandas med den beredda stugan och piskas med en mixer eller mixer.
- Rör i den upplösta gelatin och häll över kremanki, tillsätt först lite fruktjuice till botten och låt den frysa helt.
- Efter frysning i kylskåpet är ostpanacota redo att serveras.
Mandarin Panacota - recept
Panakota är ett recept på en utsökt gelé efterrätt, vars smak kan varieras, kombineras i form eller kremankah samtidigt två baser: mandarin och mjölk med tillsats av mascarpone. Citrus före slipning rengör nödvändigtvis inte bara från skalet utan även från benen, vilket kan orsaka oönskade bitterhet.
ingredienser:
- mascarpone - 500 g;
- gelatin - 20 g;
- Mjölk - 0,5 liter;
- mandariner - 15 stycken;
- granulerat socker - 150 g;
- vaniljssocker - 2 msk. sked.
beredning
- Mandariner rengörs och hakas i en mixer.
- Tillsätt hälften av gelatin, söt till smak, värm upp för att lösa upp granulerna, men koka inte, häll sedan i formen, låt frysa.
- I mjölken är vanilj och vanligt socker upplöst, gelatin, vilket inte tillåter blandningen att koka, interponera mascarpone, hälls på mandarinskiktet.
- Efter härdning är mandarin pannacotta med mascarpone dekorerad med mandarinskivor, mintblad och serveras till bordet.
Choklad Panacota - recept
Panakota med kakao, vars recept kommer att beskrivas i rekommendationerna nedan, kommer att behaga fans av choklad desserter. Inte överflödig i kompositionen kommer att vara korn från vaniljbotten, som tillsätts till mjölken vid kokning. När du serverar kan du spruta en delikatess med hackade nötter, häll smält choklad eller glasyr.
ingredienser:
- kräm - 750 g;
- gelatin - 3 msk. skedar;
- mjölk - 1,5 koppar;
- vaniljpanna - 1 st.
- granulat socker - efter smak
- kakao - 6 msk. skedar.
beredning
- I en liten del kokt mjölk blötläggs gelatin, och på annat sätt koka en vanilj minut.
- Värm upp till kräm med socker och kakao, blanda mjölken med gelatin och vanilj och fortsätt uppvärmning tills granulerna löser upp, men inte kokar.
- Filtrera blandningen och häll i formen.
- Efter stelningen i kylan kommer chokladpanacoten att vara klar.
Kaffe Panacota - recept
Fantastiskt att smaka är kaffe panacota, speciellt om det är en tillsats för att använda en del av naturligt bryggt kaffe av hög kvalitet. I avsaknad av lämplig och löslig dryck, som endast bör tillsättas mjölk. Cream kan ersättas med sur grädde med lämplig fetthalt.
ingredienser:
- grädde - 350 g;
- gelatin - 40 g;
- mjölk - 300 ml;
- granulat socker - efter smak
- äggula - 2 stycken;
- socker vanilj - 2 teskedar;
- kaffe löslig - 4 tsk.
beredning
- Blanda 2 matskedar vatten och gelatin.
- Koka mjölken genom att lägga till kaffe.
- Rör i äggulorna med vanligt och vaniljssocker, varma med omrörning tills det är tjockt.
- Tillsätt gelévatten, rör om tills granulerna löser upp.
- Häll ut mycket kremankam, ge frysning i kylan.
Strawberry Panacota
Panakota med jordgubbar är en läcker sommar dessert på italienska sättet. Du kan laga det här under lågsäsongen med frysta bär som tillsatsmedel. Fettflöde kan ersättas med höstost, gräddfil. När du serverar är sötmen inredd till din smak, kompletterande med bär, chokladflis, mintblad.
ingredienser:
- grädde - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- Jordgubbe - 500 g;
- granulerat socker - 160 g.
beredning
- Blötlägg gelatin i 100 ml vatten, varefter det värms tills granulerna upplöses.
- Jordgubbar tvättas, rengörs och blandas noggrant med en mixer.
- Placera jordgubbarbasen i kastrullen, tillsätt grädden, sockret, varma tills kristallerna löser upp.
- Häll i gelévattnet, rör om, häll massan över kremankarna och låt den svalna i kylskåpet.
Kokos Panacota - recept
En fantastisk exotisk smak förvärvas av Panakota, kokad med kokosmjölk på kokosmjölk. Ett bra alternativ för en söt efterrätt för dem som av någon anledning inte använder traditionella mejeriprodukter. När du serverar kan behandlet kompletteras med någon bärsylt eller fruktjelly .
ingredienser:
- kokosmjölk - 400 ml;
- kokosnötspån - 80 g;
- vatten - 200 ml;
- gelatin - 20 g;
- granulat socker - efter smak
- sylt bär - att smaka.
beredning
- I vatten suger gelatin efter 20 minuter och rör om tills granulerna löser upp.
- Värm mjölken med socker tills den senare löser upp.
- Lägg skivorna, gelévatten, häll i blanketterna, skicka till kylskåpet.
- Efter härdning kommer kokosnötpanacoten att vara klar för servering.
Panakota med kondenserad mjölk
Ytterligare smak egenskaper erhålls kokta Panacota hemma med tillsats av kondenserad mjölk. Det är viktigt att ta ett tjockt tillsatsmedel med hög fetthalt. Dessert, om så önskas, kan fyllas med en ny smak, tillsätt lite smält choklad eller frukt och bärpuré.
ingredienser:
- kräm - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- mjölk - 300 ml;
- kondenserad mjölk - 150 g;
- vatten - 50 ml.
beredning
- Blöt gelatin i vatten i 20-30 minuter, värm upp, rör om tills kristallerna löser upp.
- Värm blandningen från mjölk, grädde och kondenserad mjölk till koka, lägg in gelévattnet.
- Häll blandningen över formerna eller kremankami, låt frysa.
Panakota på vit choklad
Smält bara i munnen och anbudet kommer panakota med choklad . Detta recept använder vit chokladplatta, som om så önskas kan ersättas med mjölk eller mörk. Perfekt och chokladdroppar. Det är bara viktigt att tillsatsen är uteslutande naturlig, kvalitet från en beprövad tillverkare.
ingredienser:
- kräm - 500 ml;
- gelatinblad - 5 g;
- mjölk - 100 ml;
- chokladvit - 180 g;
- vaniljpanna - 1-2 st.
beredning
- Blötlägg gelatinplattorna i vatten enligt anvisningarna.
- Krämen blandas med mjölk, frön från vaniljpuddar tillsätts, värms till nästan kokande.
- Häll chokladet, rör om tills skivorna blommar.
- Stir gelatin, rör om tills det löser upp.
- Häll ut mycket kremankam och låt det frysa och placera i kylan.
Yoghurt Panacota - recept
Dietpakakota, kokad enligt följande recept, kommer inte att skada midjan och tillåter dig att njuta av sin utmärkta ljush smak utan att belasta matsmältningen, som dess näringsrika versioner med fet kräm. Grunderna för att skapa en delikatess blir skummel mjölk, naturlig yoghurt utan tillsatser och honung.
ingredienser:
- mjölkfettfri - 300 ml;
- gelatin - 30 g;
- yoghurt - 500 ml;
- Vanilj - efter smak.
beredning
- Blötlägg i 50 ml mjölkgelatin, varefter den upphettas lite och omrörs tills granulerna upplöses.
- Förvärm mjölken till koka, tillsätt vanilj, honung och gelévatten.
- Den senare läggs till med naturlig yoghurt , blanda försiktigt massan och häll i former eller kremankami.