Biscotti med mandel

Biscotti är en mycket populär, torr italiensk kaka. Det visar sig tillräckligt krispigt, hårt och mycket gott. Vi erbjuder dig flera ursprungliga recept för att laga biscotti med mandel.

Biscotti med mandel och russin

ingredienser:

• socker - 80 g;
• mjöl - 180 g;
• ägg - 1 stycke;
• smör - 50 g;
• Vaniljssocker - 1 tesked;
• bakpulver - 0,5 tsk
• russin - 50 g;
• mandel - 50 g;
• salt - nypa.

beredning

Så fyll i mandlar med kokande vatten, låt i 5 minuter, och sedan skal muttrarna från huden och skär i stora bitar. Ägg, vanilj och vanligt socker blandas i en separat skål och slår lite. Tillsätt en mjuk olja, strö bakpulver, mjöl och knåd en homogen, men ganska tät deg. Sedan kastar vi in ​​det rosiner och hackade mandlar, jämnt blanda dem i vår massa. Vi täcker bakplåten med bakpapper, dela degen i hälften, från varje rulla ut en lång korv och sprida den på en bakplåt. Vi skickar arbetsstyckena till en förvärmd ugn till 180 grader och baka i 25 minuter.

Kyl dem sedan på ett bakplåt och skär med en skarp kniv försiktigt skuren diagonalt i skivor. Lägg dem i ett lager på ett bakplåt och returnera kakorna tillbaka till ugnen i ytterligare 20 minuter. Klar mandelbiscotti kyls helt och lagras i en påse eller i en låda. Att äta en behandling är bäst med kaffe, te, juice och andra drycker.

Almond biscotti med körsbär

ingredienser:

• torkade körsbär - 30 g;
• mandel - 120 g;
• vatten - 1 msk. sked;
• mjöl - 400 g;
• socker vanilj - 1 tesked;
• apelsinskal - 1 tesked;
• bakpulver - 1 tesked;
• socker - 200 g;
• ägg - 4 st.

beredning

Almond blöt i 15 minuter i kokande vatten. Sedan förenar vi vattnet, tar bort det med nötter och lätta dem i en torr stekpanna. Därefter hakas mandelarna och hälles i en skål. Tillsätt den strimlade körsbären och blanda den.

I ett annat kärl kombinerar vi siktat mjöl, salt, socker, vaniljssocker och bakpulver. Tillsätt de slagna äggen till den torra blandningen, häll lite vatten och blanda en liten klibbig, degig deg. Därefter blandar vi i det orangefärgade zest och nötterna med körsbär.

Den resulterande massan är uppdelad i 2 delar, rullad från varje korv, lägg dem på en bakplåt och baka i 30 minuter i en förvärmd ugn. Ta sedan försiktigt ut kakorna , lätta svala, skiva diagonalt och bruna biscotti igen i 10 minuter.