Spansk gazpachosoppa, receptet som är original, förbereder sig enkelt. Den enda svårigheten som kan uppstå är bristen på vissa produkter vid en viss tid på året eller deras höga kostnader på grund av icke-säsongen.
Soup gazpacho
Soup gazpacho, vars recept är elementärt, kommer att kunna laga till och med en nybörjare kulinarisk. Det viktigaste att komma ihåg de viktigaste punkterna som följer med klassisk teknik:
- Tomater till soppa skalas.
- Alla komponenter maldes i en mixer och, om så önskas, slipas dessutom genom en sikt.
- När du lägger till fisk och skaldjur i köttet, halveras det med grönsaksingredienserna, och en del av skivorna kastas i plattan när den serveras.
- Spansk soppa (med undantag för sin icke-traditionella varma variation) kyls före servering.
Kall gazpachosoppa
För dem som vill förbereda en kall tomatsoppa gazpacho hittar det bästa receptet på mat ytterligare. Kryddiga croutoner för att servera en maträtt kan göras genom att grilla skivad medelstort vitbröd på en oljad uppvärmd stekpanna. Kompositionen kompletteras ofta med petioled selleri, vilket är malt med resten av produkterna. 6 portioner soppa kan göras på en halvtimme.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- gurka - 1 stycke;
- Bulgariska paprika - 2 st.
- salladslök - 100 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- bröd - 1 skiva
- vin vinäger - 1,5 msk. skedar;
- sås tabasco - 5 droppar;
- citronsaft - 20 ml;
- olivolja - 40 ml;
- socker, salt, krutonger.
beredning
- Tomater rengörs från skinn, paprika från pedikeller och frön.
- Mala ingredienserna i mixerns behållare, tillsätt bröd och andra grönsaker.
- Kasta basen av maten med kryddor och skicka för kylning i kylskåpet.
- Serveras med kryddig gazpacho med croutoner.
Gazpacho med räkor
Trevliga gustatory noter förvärva tomat soppa gazpacho om du dekorera den med räkor. Den uppfriskande maten blir mer näringsrik och mättad på grund av detta. Du kan också använda musslor eller andra skaldjur, som du behöver laga till du är redo eller stek. För att mata de fyra ätarna tar det 30 minuter.
ingredienser:
- tomater - 600 g;
- gurka - 1 stycke;
- Bulgariska paprika - 1 stycke;
- vitlök tand - 1 stycke;
- räkor skalade - 300 g;
- persilja - ½ stråle;
- paprika - 1 msk. sked;
- citronsaft och tomatpasta - 1 msk. sked;
- olivolja - 40 ml;
- socker, salt, peppar.
beredning
- Receptet på gazpacho med räkor är inte mindre enkelt än det föregående. Förberedda, skalade grönsaker och halvkokt räka avbryts i en mixer.
- Den resulterande masssäsongen, podsalivayut, cool.
- Ge maten, tillsätt persilja och resterande räkor.
Gazpacho från kyckling
Gazpacho - ett recept hemma innehåller kyckling och skiljer sig från det klassiska och i form av prestanda, både i det sätt det serveras och delvis i komposition. Ofta serveras en sådan soppa varm, även om dess kalla tolkning är också tillåten. Lågt kalorivärde av maträtten tillsammans med höga näringsegenskaper gör den oumbärlig för dietmenyn. 4 portioner kan utfärdas om en timme.
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- kycklingfilé - 400 g;
- vitlökständer - 3-4 st.
- olivolja - 80 ml;
- kryddor.
beredning
- Fågelns kött är kokt tills det är klart, klippt fint.
- På olja steka vitlöksmassan, lägg de skalade, slipade tomaterna, släpp lite.
- Häll i kycklingbuljongen. Mängden bestäms utifrån den önskade mängden mat.
- Soppa soppa krydda, podsalivayut.
- Vid servering tillsätts kyckling till soppan.
Gazpacho i andalusisk stil
Andalusisk gazpacho, receptet som du kommer att lära senare, har ett stort antal sorter, som i regel skiljer sig åt i en uppsättning komponenter. Efter att ha bekantat med det grundläggande receptet och anpassat det till din smak kan du skapa din egen individuella variant av en uppfriskande maträtt. Att ta en behandling för 4 personer tar 30 minuter och en annan timme för kylning.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- gurka - 1 stycke;
- Bulgariska paprika - 1 stycke;
- ung vitlök - 1 huvud;
- vinäger - 50 ml;
- olivolja - 60 ml;
- krydda, croutoner, dill.
beredning
- Förberedelsen av gazpacho i Andalusien börjar traditionellt med rengöring och slipning tills mashed grönsaker.
- Vik den erhållna basen med kryddor och späd om nödvändigt till önskad densitet med kallt vatten.
- Serverad soppa med gröna, croutoner och om så önskas, kompletterad med grönsaksbitar.
Gazpacho från gurkor
Om du inte gillar tomater eller bara inte har dem, men det finns en oemotståndlig önskan att prova något lätt och uppfriskande till lunch, då är det dags att studera rekommendationerna om hur man lagar gazpacho från färsk gurkor. Njuter som en trevlig smak av maten och dess ovanliga ljusa utseende. Registreringen av 4 portioner tar 30 minuter och en annan timme för kylning.
ingredienser:
- gurkor - 600 g;
- paprika bulgarsk grön och röd - 2 och 0,25 st.
- sallad vitlök - 150 g;
- sherry vinäger - 50 ml;
- olivolja - 150 ml;
- vegetabilisk buljong - 200-300 ml;
- dill - 1 gäng;
- socker, peppar.
beredning
- Genomföra receptet för gazpacho från gurkor är elementärt. Den fjärde delen av gurkor, fjärdedel av grön och röd peppar torka med små kuber.
- Resten av ingredienserna stansas i en blandare, kryddat.
- Den resulterande massan kyls och matas, kompletterad med strimlad kuber och olja.
Soup gazpacho het
Tomatssoppa gazpacho, vars recept beskrivs nedan, kan inte kallas klassiskt. Till skillnad från många varianter av sistnämnda serveras denna maträtt varm och är speciellt lämplig för middag i kallt väder. Du kan göra lentesoppa genom att dekorera den på vegetabilisk buljong utan kött. Att mata heta sex personer vill spendera 1,5 timmar (i lean version - 30 minuter).
ingredienser:
- tomater - 800 g;
- Köttbuljong (grönsak) - 2 liter;
- Bulgariska paprika - 1 stycke;
- glödlampor - 150 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- tomatpasta - 100 g;
- vegetabiliskt fett - 30 ml;
- oliver (oliver) - 100 g;
- basilika, socker, salt, peppar.
beredning
- Koka buljongen, ta köttet, skur i delar.
- Passa på fettlök och peppar skivad, introducera tomater, pripuskayut tills mjuk.
- Tillsätt vitlök och klistra, rör, sprid i en panna med kött, häll buljongen till önskad densitet, värm upp.
- Medan gazpachoen är varm serverar du den, kompletterad med oliver och basilika.
Gazpacho från gröna tomater
Gazpacho, receptet som du kommer att ta reda på senare kommer att bli en överraskning för många. Först och främst kommer dess färgspektrum att överraska dig - det har en trevlig grön palett, liksom ovanliga ursprungliga smakegenskaper hos skålen. Allt detta beror på användningen av grön tomatfrukt, som kommer att förvandla den spanska delikatessen till nytta. På 20 minuter får du 6 portioner.
ingredienser:
- gröna tomater - 800 g;
- gurka, sötpepparlampa - 1 st.
- vitlökständer - 2 stycken;
- bröd - 1 skiva
- vin vittorkat - 100 ml;
- brödsmulan - 80 g;
- ättika - 20 ml;
- olivolja - 50 ml;
- salt, kummin, isvatten, krutonger.
beredning
- Alla komponenter kombineras i en blandare, mals till en puree, utspädd med vatten.
- Servera gröna tomatgazpacho med croutoner.